萝卜炖牛腩的做法（西红柿红萝卜炖牛腩的做法）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享萝卜炖牛腩的做法，以及西红柿红萝卜炖牛腩的做法对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1牛腩炖萝卜做法

用料：牛腩500g、白萝卜一根、姜片5片、大葱1小段、冰糖1小把、花生油适量、香叶2片、八角2个、干辣椒2-3个、桂皮2小片、草果1个、生抽3勺、老抽1勺、料酒1勺、白醋1小勺、耗油2勺、盐、味精适量。牛腩洗净切块。

牛腩炖萝卜的做法来啦，超简单的哦，跟着我做吧！泡牛腩：先把牛腩放在清水里泡一两个小时，让它把血水都乖乖吐出来，然后洗干净切成小块。接着，把牛腩放进锅里，加点水，再放两片姜片和一勺料酒，给牛腩去去腥。炖牛腩：把煮过的牛腩捞出来，放进砂锅里。

购买回来的牛腩首先需进行清洗处理。接着，将牛腩放入沸水中焯水，待其变色后捞出，沥干水分并放置一旁备用。与此同时，将萝卜洗净切块，而香叶、八角、花椒、桂皮等调料也需洗净备用。草果则需洗净后拍碎，姜则拍扁以便更好地释放其香味。接下来，在煲中注入适量的水并煮沸。

准备材料：将牛腩清洗干净，切成块状；白萝卜去皮，切成厚片或块状；姜切片，葱切段。汆烫牛腩：将牛腩放入沸水中，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，去除血水和腥味。捞出牛腩，用清水冲洗干净，去除表面的杂质。

将牛腩切成大块，然后放入开水中焯水，煮沸后捞出备用。 萝卜去皮，切成大块。 在锅中加入适量的油，加热后加入姜片和大葱煸炒，炒香后加入牛腩块煸炒均匀。 倒入料酒炒匀，去掉葱姜，加入生抽和老抽炒匀，然后加入适量的冰糖炒至起泡。

2萝卜炖牛腩最正宗的做法

步骤： 将牛腩肉切成块状，用开水焯水去除血水和杂质，捞出洗净备用。 大萝卜去皮，切成大小适中的块状。 热锅凉油，将姜片、葱段爆香，加入料酒煸炒至酒味蒸发。 将牛腩肉加入锅中翻炒一会，加入生抽、老抽、盐和白砂糖，炒匀出香味。

牛腩萝卜炖牛腩的正宗做法，首要的是选好新鲜的牛腩和萝卜，再配合适的调味料，通过慢炖的方式，让牛腩的肉质酥烂，萝卜吸满肉汁，达到美味可口的效果。首先，要挑选肥瘦相间的牛腩肉，这样的肉质炖煮后既不会过于油腻，也不会显得干柴。将牛腩切成适中的块状，用清水浸泡一段时间以去除血水。

主要料：牛腩200克，白萝卜100克，胡萝卜20克，蒜苗10克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量，淀粉适量。调味料：食用油30克，香油1小匙，蚝油3小匙，酱油1小匙，高汤2小匙，料酒2小匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，味精1/2小匙。

炖煮45分钟即可。在炖牛腩的过程中，可以准备萝卜。将萝卜切成大块备用，以便稍后加入。当牛腩炖煮45分钟后，打开高压锅，将切好的萝卜块加入锅中。再次盖上锅盖，继续炖煮10分钟，让萝卜充分吸收牛腩的香气和汤汁。这样，一道美味可口的萝卜炖牛腩就完成了。享用时，可以搭配米饭食用，口感更佳。

3萝卜炖牛腩的做法

1、先把牛腩洗干净，再控干水分，再切成块备用。把萝卜稍稍打一点皮，也切成块备用。再把生姜打皮切成片，八角，花椒准备好。锅烧七成热。放少量花生油，先下配料小火煸出香味，转大火把牛腩块放进来翻炒二分钟。

2、萝卜炖牛腩最正宗的做法如下：材料：- 主料：牛腩500g、白萝卜1根。- 辅料：食用油、盐、生抽、老抽、姜、大蒜1颗、八角1个、桂皮、花椒、香叶、冰糖、料酒、干红辣椒适量。步骤： 准备牛腩：牛腩用清水泡去血水，然后丢入冷水中，加入姜片和料酒煮开，以去除血水和腥味。

3、步骤： 准备材料：牛腩切块，白萝卜去皮切块，大葱切段备用。 焯水：锅里加水，放入牛腩块，加入姜片、料酒，大火煮开后转小火煮5分钟，捞出牛腩备用，此步骤旨在去除牛腩的血水和腥味。 炒香：锅里加油，放入姜片、大葱段炒香，随后加入牛腩块翻炒均匀，使牛腩表面微微焦黄，锁住肉香。

4、将牛腩切成小方块，放入沸水中焯水，去除血沫后洗净备用。香葱打成结，姜拍松，与干红椒、花椒一同放入调料包中。热锅凉油，待油温升高后，将焯好水的牛腩放入锅中煸炒，直至牛肉变色。此时烹入适量料酒，加入老抽为牛肉上色。接着放入糖，加水至刚好没过牛腩，然后将调料包投入锅中。

5、首先将牛腩清洗干净，准备好所需的姜片、蒜瓣以及其他香料。将牛腩切成适口的块状，注意不要切得太小，因为炖煮过程中牛腩会稍微缩水。使用干锅将牛腩中的水分炒干，然后盛出备用。接着在另一个锅中加热油，爆香姜片、蒜瓣、花椒、八角和桂皮，确保香料释放出香味。

6、萝卜炖牛腩方法：牛腩用清水泡去血水，丢入冷水中，加入姜片，料酒煮开。用清水洗干净血水备用。所有配料大集合。锅内热油小火爆香花椒，取出。放入冰糖炒糖色。倒入牛腩翻炒，加入所有配料一起炒香。加入适量的清水淹没牛腩，加一点点老抽和生抽煮开。

4牛腩炖萝卜家常做法

1、以下是萝卜炖牛腩的详细做法：食材准备 牛腩：牛腩是牛腹部的肉，有筋、有油花、有瘦肉，口感丰富。一般建议准备500克左右，牛腩切成3 - 4厘米见方的小块。萝卜：白萝卜是很好的选择，它清甜多汁，可以中和牛腩的油腻感。一根中等大小的萝卜（约700 - 800克），去皮后切成滚刀块。

2、步骤： 准备牛腩：牛腩用清水泡去血水，然后丢入冷水中，加入姜片和料酒煮开，以去除血水和腥味。煮开后用清水洗干净血水备用。 准备配料：将所有配料准备好，包括切好的姜片、大蒜、八角、桂皮、花椒、香叶、冰糖、干红辣椒等。 炒制：锅内热油，小火爆香花椒后取出。

3、牛腩500克，白萝卜一个，生姜一块，八角三粒，大蒜籽二瓣。把牛腩洗干净控干水后切成块，最好切昨大小差不多，看起来颜值会高。把生姜和大蒜籽都去皮切成片，取三粒八角，洗一下放在一起。把白萝卜洗干净，稍稍打皮再切成块备用。

4、步骤： 将牛腩条放入凉水中浸泡10分钟，然后切成4公分的大块。 将切好的牛腩放入温水中煮，煮至水似开非开时，快速撇去出现的浮沫，这个过程大约持续5分钟，直到浮沫完全撇净。 当浮沫撇净后，观察汤汁变得清澈，此时还会出现少许白色细腻的泡沫，这是肉中的营养物质，无需撇掉。

5萝卜炖牛腩怎么做味道好?

1、切牛腩和萝卜：将牛腩和萝卜分别清洗干净，牛腩切成宽约两指的块，萝卜切成大块。煮牛腩：将切好的牛腩用滚水焯一下，去除泡沫，捞出备用。炒香调料：将姜、蒜、八角、香叶、花椒放入油锅中炒香，出香味后捞出。

2、将牛腩和白萝卜切成块。 把牛腩放入开水中煮一分钟左右，煮至变色后捞出备用。 在锅中加热油至约五成熟，放入牛腩翻炒，加入酱油和糖炒匀。 加入足够的水，使水没过牛腩，放入盐、蒜、大料、葱段、姜片，水开后转小火炖煮30分钟，直到牛腩即将熟透。

3、白萝卜去皮，切成滚刀块。在牛腩炖煮1小时后，加入白萝卜块，继续炖煮30分钟。 调味收汁：炖至牛腩和白萝卜软烂后，根据口味加入适量盐调味。如果汤汁较多，可以开大火稍微收汁，让汤汁浓稠一些。 出锅：炖至牛腩和白萝卜都软糯入味后，关火，撒上葱花即可上桌。

4、加胡萝卜：在牛腩炖到半熟的时候加入胡萝卜块，因为胡萝卜不需要炖太久，否则会过于烂糊，影响口感。收汁：待牛腩和胡萝卜都炖至软烂，汤汁浓郁时，可以适当开大火收汁，使汤汁更加粘稠，味道更加浓郁。调味：根据个人口味调整盐分，可以在最后加入少量的鸡精或味精提鲜。

5、当牛腩炖至可以用筷子轻松戳穿时，加入切好的萝卜块，再次煮开后转小火炖20分钟。萝卜的加入不仅丰富了口感，还增添了清新的气息。随后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，轻轻拌匀后焖煮一分钟，让调料充分渗透入牛肉和萝卜中。最后，关火前撒上香菜末，为这道菜肴增添一抹清新的绿色。

6家常萝卜炖牛腩的做法

加水炖煮：加入足够的水，水量要没过牛腩。大火煮开后转小火慢炖，期间可撇去浮沫。加入萝卜：牛腩炖煮约1小时后，加入萝卜块，继续炖煮，直到萝卜变软。调味收汁：待萝卜炖至入味，牛腩变得酥软时，加入适量的盐和少许糖调味，然后开大火收汁，直到汤汁浓稠。

牛肉切成块状，用清水浸泡半小时，去血水。 白萝卜去皮切块。 热锅凉油，放入姜片、葱段，煸炒出香味。 加入牛肉块，煸炒至变色。 加入料酒煸炒至酒香味去掉。 加入适量清水，加盖煮开。 把白萝卜块放入锅中，加盐、鸡精调味。 煮至牛肉和白萝卜熟透，汤汁浓稠即可。

加入足量的清水，水量要没过牛腩。大火烧开后转小火，加入准备好的生姜片和大葱段，用小火慢炖。炖煮的过程中要注意观察水量，防止烧干。如果水分蒸发过多，可以适时补充热水。加入萝卜：当牛腩炖到开始变软的时候（通常需要1个小时左右），加入切好的萝卜块。继续炖煮，直到萝卜变软牛腩熟透。

准备材料：首先，你需要准备500克的牛腩，2个白萝卜，3片姜，3瓣蒜，2颗八角，1颗香叶，适量的料酒，生抽，老抽，糖，盐和水。处理牛腩：将牛腩清洗干净，切成块状。然后将牛腩放入热水中焯水，去除血沫和杂质。焯水大约需要5分钟，然后捞出牛腩，用清水冲洗干净，备用。

牛腩炖白萝卜的家常做法：主料：牛腩500克，白萝卜一个。辅料：生姜一块，八角三粒，大蒜子二瓣。步骤一：将牛腩洗净，切成均匀的块状，以便烹饪时受热均匀。步骤二：生姜和大蒜子去皮切片，与三粒八角一同备用。步骤三：白萝卜去皮切块，备用。

白萝卜炖牛腩是一道经典的家常菜，香气扑鼻，口感鲜嫩。下面我将介绍一道简单又美味的白萝卜炖牛腩的做法。

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