鹅肝最简单做法大全（鹅肝最简单做法大全视频）
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1鹅肝的做法
法国鹅肝的吃法通常是用小火微煎后，佐以波特酒或深色的酱。另一种吃法需要经过“特殊处理”，这种混合了别的材料的鹅肝通常在煮熟后冷却，再切片成冷盘，也可淋上调味酱享用。
鹅肝，盐，面粉，红酒，苹果，糖，葡萄汁，柠檬汁 【做法】：鹅肝切片后用少许盐抹匀放冰箱腌十分钟。再取出扑上面粉。平底锅烧热油后调小火下鹅肝煎，再翻面煎另一面。火不能大。
将干辣椒用剪刀剪开，将鹅肝放在案板上切开，待用。烧锅倒油烧热，下入剪开的干辣椒和花椒炝锅。接着，下入切好的鹅肝，加点生抽，翻炒。加点盐、鸡精调味，继续翻炒。最后，搁入葱段，出锅，装盘。
2鹅肝怎么做的
法国鹅肝的吃法通常是用小火微煎后，佐以波特酒或深色的酱。另一种吃法需要经过“特殊处理”，这种混合了别的材料的鹅肝通常在煮熟后冷却，再切片成冷盘，也可淋上调味酱享用。
法国鹅肝加鸡粉、盐、陈年花雕、黄鸡油腌渍5分钟，入盘中上笼大火蒸5分钟至熟，取出放入盘中。雕瓜入沸水中大火汆1分钟，捞出摆在盘边。上汤上火烧开，入湿淀粉勾芡，出锅浇在鹅肝上，这就做好啦。
将干辣椒用剪刀剪开，将鹅肝放在案板上切开，待用。烧锅倒油烧热，下入剪开的干辣椒和花椒炝锅。接着，下入切好的鹅肝，加点生抽，翻炒。加点盐、鸡精调味，继续翻炒。最后，搁入葱段，出锅，装盘。
冷冻的鹅肝化冻之后切1CM厚的片。在鹅肝上面撒上一点盐，涂抹均匀。用黑胡椒研磨瓶研磨一点黑胡椒粉在鹅肝上，去腥味，腌制10分钟。腌制好的鹅肝两面都拍上淀粉，然后再把多余的淀粉拍掉。
制作方法（一）：将香煎鹅肝块与香煎蘑菇片放入方形铁盒中轻轻挤压，使表面平整，然后用重物压住表面在冰箱中放置一晚使其成块状。
鹅肝半解冻后吸干水分切片，苹果洗净切片。 鹅肝片放入盘子，加入适量盐、少许纯牛奶、3克白糖和适量黑胡椒粉，抹匀腌制30分钟。 起锅烧热，黄油小火下锅至融化，然后在每片鹅肝上撒点生粉下锅用小火煎。
3鹅肝怎么做
1、法国鹅肝加鸡粉、盐、陈年花雕、黄鸡油腌渍5分钟，入盘中上笼大火蒸5分钟至熟，取出放入盘中。雕瓜入沸水中大火汆1分钟，捞出摆在盘边。上汤上火烧开，入湿淀粉勾芡，出锅浇在鹅肝上，这就做好啦。
2、鹅肝入沸水中大火浸泡1分钟，捞出用干毛巾吸干水分，表面拍糯米粉。锅内放入牛油15克，小火烧化后放入鹅肝小火两面各煎1分钟至八成熟，取出装盘；白灵菇片成同鹅肝一样的片。
3、鹅肝怎么做最好吃：煎鹅肝 材料：鹅肝2只、香葱少许、生抽少许、蠔油少许、淀粉1小勺、黑胡椒粉适量、盐2g 做法：鹅肝切片后先用2克和蠔油盐腌一会，10分左右。
4、制作方法（一）：将香煎鹅肝块与香煎蘑菇片放入方形铁盒中轻轻挤压，使表面平整，然后用重物压住表面在冰箱中放置一晚使其成块状。
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