红烧腊鱼的做法步骤（红烧腊鱼的做法窍门）

大家好，相信到目前为止很多朋友对于红烧腊鱼的做法步骤和红烧腊鱼的做法窍门不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享红烧腊鱼的做法步骤相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1腊鱼怎么做好吃

把切好的鱼块装入一个大碗里，加入没过鱼块的清水，让它浸泡两小时。一则是腊鱼的盐味比较重，泡一下再烹饪，做出来的鱼块咸淡就会非常合适。二则是腊鱼比较干，直接烹饪没有那么好吃。

腌的腊鱼怎么做好吃1 工具/原料 鱼 案板、花椒等 方法/步骤 鱼划成一块一块的，但是鱼皮连在一起。按十斤肉三两盐的比例放盐，将盐和少量花椒小火炒热。将炒热后的盐和花椒均匀涂抹在鱼肉上。腌制24小时左右。

处理好的腊鱼剁成小块，用茶油爆香，盛出沥油。用锅里的余油把豆豉酱和辣椒粉煸出香味，倒入腊鱼拌匀，再淋入少许清水稍微焖一会，起锅。

腊鱼好吃又简单的做法如下：腊鱼的表皮是不可以吃的，所以需要将准备好的腊鱼放入到清水中浸泡，完全清洗干净以后，沥干水分备用。锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将腊鱼放入到锅内，大火煮开。

操作步骤如下：草鱼处理干净，要去鱼鳞、鱼鳃、内脏这些部位，放入盆中，倒入一些高度白酒，用手搓洗2分钟，把血水都洗掉，放在太阳下晾干，白酒挥发得很快。

2腊鱼炒什么好吃又简单

1、除了腊鱼到位以外，还要准备其他辅料，有大蒜片、姜丝、大蒜叶、剁椒、豆豉，很多人感觉，这个配方比较熟悉，其实这是饭店的做法，很受欢迎。

2、第四步：等腊鱼煮软之后，锅里的汤汁也所剩不多了，加入切好的青椒，再大火翻炒收汁，等到汤汁基本收干，青椒断生就可以出锅装盘上菜了。

3、腊鱼好吃又简单的做法有干煸腊鱼。需要准备的材料有干腊鱼、姜、蒜、红辣椒、干花椒、干豆豉、调味料。去掉干腊鱼的头，切成四方块，清洗干净并浸泡备用。起锅热油，倒入腊鱼块，炸至金黄，盛出备用。

3腊鱼的制作方法

1、除了腊鱼到位以外，还要准备其他辅料，有大蒜片、姜丝、大蒜叶、剁椒、豆豉，很多人感觉，这个配方比较熟悉，其实这是饭店的做法，很受欢迎。

2、正宗腊鱼的腌制方法如下：鱼开膛切去内脏，去鱼头和鱼尾，洗净，然后用干净的毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干。在鱼身上切几刀，以便入味。

3、制作方法 先准备好新鲜的鱼肉，而且最好是很肥厚的鱼，这样的鱼做成腊鱼更好吃，有肉感。再将鱼处理一下，接触鱼的过程中，一定不要沾到生水，如果不注意沾到生水了，腌制的时候很容易发臭，更不能下水清洗。

关于红烧腊鱼的做法步骤的内容到此结束，希望对大家有所帮助。