面包的做法大全（自烤面包的做法大全）

大家好，相信到目前为止很多朋友对于面包的做法大全和自烤面包的做法大全不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享面包的做法大全相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1面包大全做法和配方

1、做法：酵母粉用少部分温水（三十几度，与体温接近即可）搅拌、活化，放置一旁待用。把白糖、奶粉、剩余的清水、面包改良剂搅拌均匀（用搅拌机最好），然后再把鸡蛋一个、一个放入搅拌均匀成糊。

2、面包制作的常见 方法 配方 直接法：是最普通的制作方法，即将所有材料混合，揉出筋膜后进行一次发酵而烤制，称为直接法(如：面包机制作的面包) 特点：制作简便快捷，但因为含水量少，口感粗糙不松软，保质期短。

3、将面包坯子中除黄油以外的所有材料放进厨师机桶中，先1档低速搅拌2分钟，搅拌至无干粉状态时调至3档快速揉面，揉8分钟左右面团揉至扩展阶段。加入面包坯子材料中的黄油，先2档中速揉面将黄油与面团搅拌均匀。

4、蛋糕和面包口感的区别是面粉面筋的两个极端。使用蛋糕粉是为了尽可能减少面筋，甚至加入低筋面粉和淀粉继续降低面筋含量，而面包则尽可能使用高筋面粉。

2面包怎么做好吃家常做法

倒扣过来晾凉就可以了，侧放也可以。1好看又好吃的蜂蜜小面包，底部超级脆，内部松软，不输小时候的味道。

鲜酵母因为渗透压比较高，且是处于活性状态，因此在发酵效果上要更好。但因为这里我们先讲面包入门，所以还是建议大家先从简单的高活性干酵母入手。

面包怎么做好吃家常做法1 锅中放入黄油融化，再倒入面粉，加入酵母和白糖。加入牛奶搅拌之后加入一个蛋清，加入黄油蛋黄搅拌，用手揉搓面团至表面光滑，将面团擀至表面均匀。

面包做法步骤如下：材料准备：面粉、白糖 、酵母 、牛奶 、鸡蛋、食用油、芝麻等。碗中倒入面粉。加入酵母和白糖。搅拌均匀。打入鸡蛋。加入温牛奶。搅拌成面糊状。加入食用油。用手涂抹均匀。

做法：法棍面包斜切厚片，蒜头捣成蒜蓉，香葱切碎，黄油融化。将蒜蓉、少许盐、一小撮干燥法香和黄油混合均匀。

3不加鸡蛋的面包做法大全

1、主料：面粉、淀粉。配料：糖、蜂蜜、酵母。做法：温水里加入蜂蜜，加酵母，拌匀，静置15分钟。面粉里加入酵母水，将面粉揉成面团，等待两个小时。将面团做成面包形状，醒发5小时。

2、纯素面包的做法 将20克水与奇亚籽混合，静止2分钟。奇亚籽和水混合后成啫喱状，能代替鸡蛋。把面粉、酵母、剩下的水、糖、泡好的奇亚籽混合后放面包机搅拌，用和面功能。

3、做面包是必须要蛋的 除黄油外，其他材料全放入面包机桶。揉面程序15分钟后放入15克切碎的黄油。继续揉面25分钟。揉面共40分钟，检查一下出膜状态 揉成光滑的面团在温暖处发酵2至5倍大。取出排气。

4、第二步面团大概结团之后，添加变软的无盐黄油，再次3档和面。（并没有面包机，能用面包机，并没有面包机就手揉，都一样的。）手里抹点无盐黄油，切一小块面团，查验出膜状况。（不用奢求手套膜，大概有膜就行了。

5、第一步把面包粉，酵母菌，糖，盐和水添加面包机，先揉一个“揉面”程序流程，再进入变软的黄油，再次“揉面”一个程序流程，至发生塑料薄膜，盖上盖子，发醇大概1个钟头。

4家庭烘焙面包做法大全

家庭自制面包做法大全：丑怪小石头面包的配方：低筋面粉150克，原味酸奶100克，植物油(或黄油)35克，泡打粉7克，细砂糖5克，盐3克烘焙：烤箱中层，上下火，200度，15-20分钟，烤至表面金黄色即可。

家庭面包的做法3 200g面粉加2g酵母，一个鸡蛋，100g水用面包机揉面5分钟，发酵至5倍大。 将剩下的50g面粉加1g酵母，32g糖，3g盐，放入面包桶中。再将发酵好面团撕小块放入面包桶中。

将主料中除黄油以外的所有材料放进厨师机桶中，先1档低速搅拌2分钟，搅拌至无干粉状态时调至3档快速揉面，揉8分钟左右面团揉至扩展阶段。加入面包坯子材料中的黄油，先2档中速揉面将黄油与面团搅拌均匀。

做法一：土豆面包 （1）高筋面粉1000克，土豆500克，酵母30克，面包改良剂25克，土豆粉适量，黄油75克，精盐2小匙。

家庭自制烤面包方法 ：1，温水加蜂蜜，加酵母（按说明用量），拌匀，静置15分钟。2，面粉加酵母水，揉成面团，醒发2小时，发至原体积2倍大。3，做成想要的面包型状，醒发1。5小时，刷上蛋液。

5快速面包的做法,快速面包怎么做好吃,快速面包的家常

1、将分割好的面团放在铺有烘焙纸的烤盘上，在表面刷上一层蛋液，放入烤箱烤制25分钟即可。柔软香甜，非常好吃。

2、快速面包的做法 在面包机面包容器内放入（除干酵母外）的所有食材。将面包容器装入面包机内，并将干酵母放入酵母容器。选择菜单“快速面包”即可 1小时55分、面包机嘀嘀声提示即面包完美出炉。

3、面包机版椰蓉面包的做法 将所有椰蓉馅料一起搅拌好备用。将除黄油外的面团配料放入面包机中和面20分钟，水或牛奶先留20克左右看面粉吸水性添加，加入黄油外和面20分钟至完全阶段 选择发酵功能40分钟至两倍大。

4、打开烤箱门，把面包坯子快速滑到烘焙石板上，烤盘中加入1杯开水，230度上下火烤30分钟左右。小贴士 关键： 冷藏面团整形要迅速，面团表面拉紧即可。 烤焙时烤盘加热水，是为了面包定型前更好的膨大。

6各种面包的做法与配方大全

1、面包制作的常见 方法 配方 直接法：是最普通的制作方法，即将所有材料混合，揉出筋膜后进行一次发酵而烤制，称为直接法(如：面包机制作的面包) 特点：制作简便快捷，但因为含水量少，口感粗糙不松软，保质期短。

2、做法：酵母粉用少部分温水（三十几度，与体温接近即可）搅拌、活化，放置一旁待用。把白糖、奶粉、剩余的清水、面包改良剂搅拌均匀（用搅拌机最好），然后再把鸡蛋一个、一个放入搅拌均匀成糊。

3、酸奶面包 准备好基本的食材：150克的低筋面粉、100克的原味酸奶、35克的或黄油、7克的泡打粉、克，5克的细砂糖、3克的盐。

4、杂粮面包。高粉250g、黑麦粉100g、燕麦20g、亚麻籽15g、盐1又1/2小匙、酵母1又1/4小匙、水140ml、牛奶80ml。

5、将面包坯子中除黄油以外的所有材料放进厨师机桶中，先1档低速搅拌2分钟，搅拌至无干粉状态时调至3档快速揉面，揉8分钟左右面团揉至扩展阶段。加入面包坯子材料中的黄油，先2档中速揉面将黄油与面团搅拌均匀。

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