植脂末是什么（植脂末是什么味道）

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1脂肪酶的作用

1、脂肪酶是一种特殊的酯键水解酶，它可作用于甘油三酯的酯键，使甘油三酯降解为甘油二酯、单甘油酯、甘油和脂肪酸。可以多吃一些含有脂肪酶的食物 山楂 山楂味酸、甘，性微温。

2、脂肪酶（Lipase，甘油酯水解酶）隶属于羧基酯水解酶类，能够逐步的将甘油三酯水解成甘油和脂肪酸。脂肪酶存在于含有脂肪的动、植物和微生物（如霉菌、细菌等）组织中。包括磷酸酯酶、固醇酶和羧酸酯酶。

3、另外，脂肪酶还可以用于酒类的去浊除渣、改善面包质量，改善蛋白的发泡等等方面。洗涤剂工业 Novo公司首先将含脂肪酶的洗涤剂推向国际市场，作为洗涤剂的增效剂，该酶在15～60℃、pH0以上的条件下可去除油污。

4、减少人体对脂肪的吸收，将没有被分解的脂肪通过肠道排泄出体外，从而达到减肥的目的。最后，减肥还是要靠运动和适量节食想结合，如果毅力不够，可以用一些脂肪酶抑制的减肥药，不进入血液，直接作用于脂肪酶，安全有效。

5、脂肪酶学名是三酰基甘油酰基水解酶，能够催化油脂发生水解反应，生成脂肪酸和甘油等物质。脂肪酶是酶类的一种，其本质是由氨基酸组成的蛋白质物质。

2植物脂肪粉是什么东西

植物脂肪粉末统称植脂末，又因组织构造相近奶粉，别称绿色植物奶茶粉。植脂末具备吸水性、速溶性、延展性。

是的，植物脂肪粉，又叫植脂末，是反式脂肪酸，长期食用的话对人体是有一定危害的。我们可以在许多食物的配料表中看到植物脂肪粉这种配料，它广泛应用在包装食品中。

植脂末是以优质植物油、玉米糖浆、高档乳化剂、抗结剂等为原料采用先进工艺和设备生产的一种高新技术产品。

植物脂肪粉末简称植脂末。植脂末具有良好的水溶性，多乳多散性，在水中形成均匀的奶液状，增香增脂，润滑厚实，并富有奶味，可用于速溶麦片、蛋糕、饼干等，使蛋糕组织细腻，提高弹性。

脂肪粉，是以精炼氢化植物油和多种食品辅料为原料，经调配、乳化、杀菌、喷雾干燥而成的粉末。

是的，植物脂肪粉末简称植脂末，就是氢化植物油。只不过是通过加入一些其它添加剂，再通过一些制造工艺把它加工成固体粉末状。

3植脂末的主要成分是什么

1、植脂末的主要成分是氢化植物油、玉米糖浆粉和酪蛋白酸钠。①奶精中的脂肪是植物脂肪经过氢化工艺得到的。作为奶精最主要的成分，它通常占干重量的20%~50%。

2、植脂末的主要成分是氢化植物油、乳化剂、葡萄糖浆、酪脘酸钠、硅铝酸钠等，在生产过程中可以根据需要调整脂肪含量，一般可分为低脂、中脂、高脂。

3、植脂末俗称“奶精”，主要由糖浆、植物油脂、酪酛酸钠、乳化剂等成分组成。植脂末具有良好的水溶性，多乳多散性，在水中形成均匀的奶液状。

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