叫了个鸡怎么做（叫了个鸡配方）

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1湖南叫堂鸡的做法,湘潭地区的特色菜,有哪位大神给个说法

1、东安鸡原本不是东安鸡，在它之前，还有西晋的陈醋鸡叫法，东安仔鸡是一道湖南省传统的汉族名菜，属于湘菜系。因产于湖南东安县而得名。这道菜鸡肉细嫩松软，味道酸辣鲜香。

2、叫花鸡是江南名吃，是把童子鸡先用材料浸泡沥干，再用荷叶包裹，接着用锡纸包严，涂上和好的湿黄泥巴，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。

3、麻辣子鸡也是湖南特色的名菜之一。麻辣子鸡的外观红红火火，口感：香辣可口，子鸡的肉质香嫩可口，非常下饭好吃。麻辣子鸡是选用未生蛋的小子鸡和辣椒，花椒等制作而成的。

2红烧公鸡怎么做最好吃窍门

1、在切上一些小葱花，蒜末和青椒，这些小料是在鸡块成熟后，临出锅前加入，增香清香味，所有食材准备好，开始操作。

2、把鸡肉剁块，葱切段，姜切片。把鸡肉焯一下水，冷水下锅，放料酒，水开捞出。锅里热油煸香姜片。放鸡块煸炒30秒左右。放冰糖，1勺老抽上色。放葱段，八角，红辣椒入锅煸炒。

3、备配菜洋葱。红烧仔鸡时可以加配菜也可以不加配菜，常见的配菜也很多，如：洋葱、香菇、芹菜、胡萝卜、青椒、土豆、芋头、莲藕等都是不错的。

4、炒好的小公鸡锅里倒入漫过小公鸡的水，放入纱布包，先用大火烧开，再转至中火烧上半小时，开盖放入盐、胡椒拌一拌就可以装盘了。

3叫花鸡到底怎么做?

1、正宗叫花鸡的制作方法 3大勺料酒、3大勺生抽、1大勺老抽、1大勺耗油、1大勺白糖、2小勺盐加上姜蓉调成酱汁。整鸡一只洗净后，将泡发、去根的香菇和姜丝、香菜塞入鸡肚子。倒一些酱汁到鸡肚子里，用牙签封上。

2、都有：叫花鸡是一种和特殊的鸡的做法，它是用荷叶和泥土将鸡包裹住，然后放在火上烤制的。烤出来的鸡汁水丰富，鸡皮表面色泽艳丽，拌有淡淡的荷叶的清香，吃一口让人唇齿留香。

3、叫花鸡的简单做法 叫花鸡的简单做法1：制作食材：嫩母鸡一只两斤，洋葱一个，姜、葱、蒜、香菜各50克，五香粉、生抽、盐、橄榄油、料酒、蜂蜜适量。制作流程：嫩母鸡一只，宰杀洗净，去掉内脏。

4叫花鸡的正宗配方和制作过程

将鸡洗净，配料准备好切碎。将配料拌匀涂抹鸡的内外。用保鲜纸将鸡蒙起来，放冰箱腌制一个晚上。用一块新鲜荷叶，将鸡及配料一起包进去。家里有一包自发面粉，正好用上，发面，醒面。

叫花鸡的一般做法 叫花鸡做法一 将鸡洗净，配料准备好切碎。将配料拌匀涂抹鸡的内外。用保鲜纸将鸡蒙起来，放冰箱腌制一个晚上。用一块新鲜荷叶，将鸡及配料一起包进去。

叫花鸡的做法 准备好辅料：料酒、生抽、盐、胡椒、酒、葱、姜、蚝油。我们首先要做的就是用刀背将鸡腿的骨头敲断，这样可以将整只鸡折叠起来，然后在鸡里面加入葱和姜这些调料。

叫花鸡制作流程：净锅上火倒入倒入清水5千克，在放入黄栀子80克大火烧开，转小火熬制10分钟后放凉即可，然后把控干水分的三黄鸡浸泡在液体中，完全浸泡20分钟后捞出，控干水分备用。

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