葡式蛋挞（葡式蛋挞液的做法）
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1葡式蛋挞的制作方法
做法：将牛奶放入盛有淡奶油的盆中，搅拌均匀，加入糖粉搅拌均匀。加入蛋黄，炼乳、面粉搅拌均匀。将混合好的蛋挞液过滤。将蛋挞皮摆好在烤盘中，每个蛋挞皮里倒入约7分满的蛋挞液。
碗中加入细砂糖和牛奶。葡式蛋挞【孔老师教做菜】的做法图解2 步骤2 用手动打蛋器搅打至糖完全融化。
做法步骤：托盘铺上隔油纸将蛋挞皮依次放好，让其自然解冻。接下来调制蛋挞液，纯牛奶200ml，鸡蛋5枚，白砂糖适量，也可以加入适量淡奶油，不过我这次没加。
沾面粉的一面朝上装入蛋挞膜，用手把面团捏成蛋挞膜的形状，底部越薄越好。做好后静置20分钟。这时可以制作蛋挞水了。
2肯德基葡式蛋挞好吃吗?葡式蛋挞和港式蛋挞有什么不一样?
1、成品：两种蛋挞中的蛋挞液烤熟后起的皮颜色不一样。由于港式的蛋挞水里没有加奶油，所以，烤出来后不像葡式那样表面上有棕黑色的斑块。港式蛋挞你可以看成是酥皮炖甜蛋，基本上没有棕色的斑块。
2、一般的蛋挞使用甜饼皮，类似于饼干，不分层，制作相对简单，价格也就便宜些。葡式蛋挞是酥皮的，一咬就是掉一片一片的挞皮下来，澳门玛嘉烈蛋挞就是代表。kfc的也算吧 港式蛋挞皮就像桃酥一样。
3、港式蛋挞，即广式蛋挞，与葡式蛋挞的主要区别如下：挞皮不同 葡式蛋挞：葡式蛋挞，挞皮是西式点心酥皮的做法，像千层酥似得层次分明。
3葡式蛋挞和普通蛋挞有什么区别
葡式蛋挞和普通蛋挞区别：成本差异不同 葡萄蛋挞水的成本远远高于普通蛋挞。葡萄牙蛋挞水的原料主要有鸡蛋、奶油、鲜牛奶还有糖等。而普通蛋挞水的成分是煮糖水，鸡蛋混合而成的。
性质不同：蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼。葡式蛋挞是一种小型的奶油酥皮馅饼。
而普通蛋挞水的成分是煮糖水，鸡蛋混合而成的。两种蛋挞烘焙后的颜色不同。因为普通蛋挞水里没有奶油，所以烘烤后表面不会像葡式蛋挞那样有棕色和黑色斑点。你可以把普通的蛋挞想象成酥脆的炖甜鸡蛋，基本上没有棕色斑点。
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