泡菇（泡菇的水可以用来炖汤）

大家好，相信到目前为止很多朋友对于泡菇和泡菇的水可以用来炖汤不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享泡菇相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1干菌菇怎么泡发最好

最后只需把泡发好的香菇，将其内部的水分给挤干以后，香菇就泡发好了。下面我们就可以通过自己喜欢的方式来对香菇进行制作了，泡发出来的香菇不仅干净而且看起来也特别肥嫩，用来做菜的话最为合适。

盐水浸泡的方式可以将干香菇完全泡发，还能更好的将干香菇清洁的很干净，对于比较脏的干香菇最为适宜用盐水来浸泡。

干榛蘑泡的时间不能太久，因为这样很容易导致营养功效流失，大概泡制十分钟左右即可，不要用太烫的开水泡，最好是选择用冷水或者是温水泡制，为了保证营养，在洗的时候也不能太用力。

2香菇用什么水泡

1、干香菇在泡发的时候要用热水，且最好是温热水会比较好，一般将香菇的根部除去，然后将菌盖朝下置于温水中浸泡，1-2个小时左右就可以完全泡发好了。

2、一般泡发香菇都是用凉水浸泡，头天晚上浸泡，第二天中午就可以食用，一般个头小的泡发时间短一点，有10个小时作业即可，体积比较大的，泡发时间应不少于12个小时。泡发香菇的温水最好是25℃为宜。

3、热水，且是温热水比较好。热水浸泡快。用冷水将香菇表面清洗干净，将香菇根部除去，盖朝下置于30℃左右的温水中浸泡一个小时至两个小时即可。

3泡蘑菇用热水还是凉水

凉水热水都可以，只不过凉水时间稍长点，温水时间短点。干蘑菇泡发的时候，最好用20℃－35℃的温水来浸泡。既能使蘑菇更加容易吸水变软，又能保持干蘑菇特有的风味。

干菌子热水泡还是冷水泡都可以。凉水热水都能够，只不过凉水工夫稍长点，温水工夫短点。干蘑菇泡发的时分，最好用20℃-35℃的温水来浸泡。既能使蘑菇愈加轻易吸水变软，又能坚持干蘑菇特有的风味。

方法/流程热水，而且是温水比较好。快速浸泡热水。用冷水清洁蘑菇表面，去除蘑菇根部，将30℃以内的温开水浸泡一至两小时。冷水泡也可以，只有蘑菇有一种核糖核苷酸溶解酶，用冷水浸泡不容易浸泡这种化学物质，冷水泡的时间更长。

理论上，用30℃左右的温水来泡发蘑菇是最好的。因为冷水不易将蘑菇泡开，而温度太高的水又容易导致蘑菇内的营养造成一定程度上的流失。

4东北的干蘑菇怎么泡发

浸泡干蘑菇时，最好将其浸泡在20℃-35℃的温水中。

凉水泡发 如果用凉水泡发干蘑菇，选择头天晚上开始浸泡。第二天的中午就能食用，如果个头比较小的话差不多十个小时就能食用。蘑菇体积比较大的话要泡12个小时以上。

泡发干蘑菇时，以温热水来泡发最为适宜。干蘑菇用热水还是冷水泡 凉水热水都可以，只不过凉水时间稍长点，温水时间短点。干蘑菇泡发的时候，最好用20℃－35℃的温水来浸泡。

干蘑菇最好是用热水泡发，不建议使用冷水泡干蘑菇，因为蘑菇中含有核糖分解酶，冷水是不容易泡出这种物质的，而且冷水还需要浸泡10小时以上，而热水泡发只需要3-4个小时即可，浸泡的时间越长，有益成分则会流失。

干蘑菇泡发的4个小窍门 泡洗时，先用冷水将蘑菇表面冲洗干净，然后再用温水发开菌褶，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。

泡洗时，先用冷水将蘑菇外面冲刷洁净，再放入温水中浸泡约1小时，待干蘑菇变软后，然后再用温水发开菌褶，再用手朝一个偏向悄悄旋搅，让泥沙冉冉沉入盆底。如此浸泡出来的干蘑菇一点泥沙也没有。

5干香菇要泡多久,冷水还是热水泡?

干香菇泡多久取决于浸泡方法，如果用温水浸泡，1-2小时即可，如果是冷水或者热水，需要浸泡的时间则较长，可能需要十个小时左右，另外加入淀粉、糖等辅料也会加快香菇的浸泡时间，因此具体情况需要具体分析，泡发后即可食用。

香菇干如果冷水泡6-10小时左右，如果是30℃左右的温水，泡1小时左右即可。香菇干通常是由香菇晒制而成的，其中的水分基本已经沥干。干香菇：干香菇是由鲜香菇经烤制等工艺加工而来的农产品。

一般泡发香菇都是用凉水浸泡，头天晚上浸泡，第二天中午就可以食用，一般个头小的泡发时间短一点，有10个小时作业即可，体积比较大的，泡发时间应不少于12个小时。

热水泡发：用热水泡发干香菇的时候基本上要泡制7个小时左右，首先将香菇的根部朝下，变软后用手将香菇的表面轻轻地搓洗，然后让香菇身上的一些附着物搓洗下来后沉淀在水中。

香菇不能泡过久，泡时间太长，香菇的水分和糖分增多，容易遭受细菌和霉菌等侵袭，从而加速香菇发生腐败变质。浸泡干香菇的时候，要对香菇表面进行清洗，清除表面上的灰尘和杂质，把香菇根部去除。

6蘑菇能泡吗

蘑菇有的能泡有的不能泡，有真干蘑就得用水泡，泡开泡好了就叫小鸡炖蘑菇，有金针菇就不用泡，用水炒或下火锅就可以直接吃了。

蘑菇可以泡发一夜 干蘑菇的泡发方法 凉水泡发：如果用凉水泡发干蘑菇，选择头天晚上开始浸泡，第二天的中午就能食用，如果个头比较小的话差不多十个小时就能食用。蘑菇体积比较大的话要泡12个小时以上。

蘑菇是可以泡一晚上的，如果在蘑菇没有变质的情况下，泡一晚上，经过再次烹饪加热以后，是完全可以吃的，而且并不会影响蘑菇的品质和营养价值。

可以吃的，因为干蘑菇本身就需要泡发6—10小时(以温热水与凉水区分)，个头较大的，应该泡发8——12小时(由水温区分)。我们日常操作都是用凉水，头天晚上泡发，第二天中午食用。

准备100克干的野生香菇。香菇泡发4个小时，清洗干净备用，野生香菇要泡发4小时以上，泡发后才好清洗。锅里面放腊肉，放入草果炒香后倒入鸡肉，加入适量清水。

干蘑菇用热水浸泡比较好，因为热水浸泡会快一些，缩短浸泡时间。也可以用冷水浸泡干蘑菇，只是浸泡时间有些长。蘑菇上面含有核糖分解酶，如果用冷水浸泡的话，不容易把这种物质泡出来，所以最好用热水。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。