如何腌酸笋(腌酸笋的制作方法)
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1酸笋怎么腌制啊?
酸笋腌制制作方法如下:酸笋切成块,菜板上不能有一点油,然后把放到容器里,加入淘米水盖过笋,用两包醋压好,盖起来,一般3到5天即可食用了。
自腌酸笋的做法:备好竹笋。剥去外皮。切成片(切的时候注意手和工具都不能沾到油)。用清水泡半天。并换几遍清水。
往玻璃容器中加入足够多的矿泉水和一定比例的盐水,盖上盖子,再往盖子外圈加入一圈清水,对竹笋进行密封腌制就可以了。腌制20天左右即可,腌酸笋的时候,酸笋的腌制时间越长,味道就越好吃。
腌制10天左右,即可食用。湖南酸笋制法将笋剥壳洗净后,烧开一锅水,投笋入其中,煮十分钟左右,熄火,就这样在水中泡着。当天就可食用。吃不完的话,每天换一次水。如果不换水,笋就会慢慢变酸。
2竹笋怎么泡酸笋
在制作酸竹笋之前,我们必须仔细地将竹笋洗净。首先,将竹笋去皮,然后用流水冲洗干净。在冲洗的过程中,可以将竹笋分段分头,使其更容易清洗干净。然后,将竹笋放在清水中浸泡约30分钟,以去除过多的草渣和杂质。
泡酸笋用到清水就可以了,下面是具体做法:准备材料:竹笋1根,清水适量 将买来的竹笋剥掉皮洗净后切块或切成片备用。将竹笋块放入锅中加清水,水要没过竹笋。锅里反扣一个盘子,以免竹笋浮出水面。
竹笋撕开后放入容器里,碗中放入调料搅拌均匀,倒入容器中,加水没过所有竹笋即可。新鲜竹笋泡成酸笋的方法:准备材料:竹笋500克、生抽4勺、料酒2勺、大蒜适量、辣椒1个、香醋4勺、芝麻油适量、糖2勺。
生竹笋泡酸笋的方法如下:材料准备:泡菜坛、生笋和清水等。笋不用洗,大颗的切对半。如果根部有土,冲干净之后晾干。烧一锅开水,把笋放进去,煮一两分钟断生,再关火。然后放一晚上等水凉透。
3怎样腌制酸笋?
1、酸笋腌制制作方法如下:酸笋切成块,菜板上不能有一点油,然后把放到容器里,加入淘米水盖过笋,用两包醋压好,盖起来,一般3到5天即可食用了。
2、酸竹笋腌制方法如下:将新鲜竹笋洗净,去皮,切成长度为4厘米左右的段。在盆中放入竹笋,加入盐、白糖、生姜片、小米辣、葱白、料酒和适量的黄豆酱,混合均匀,腌制6-8小时至入味。
3、首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油,最好经过阳光暴晒去除细菌,但暴晒过后要彻底晾凉才能用。煮一煲水,煮滚后关火,自然晾凉。水最好能用天然井水,不要用纯净水,纯净水没有活性物质,不可以使用。
4、要想腌制正宗酸笋,我们需要准备以下材料:笋(根据自己的喜好选择不同的笋)、凉白开、玻璃容器。
5、正宗酸笋的腌制方法如下:工具/材料:竹笋、玻璃容器、盐水、矿泉水。把买来的竹笋剥开,只保留里面的部分,其根部带有泥土的部分,我们要用刮刀刮一下,将它给完全弄掉。
4酸笋怎么做?
锅烧热,放油,爆香姜蒜。入大肠翻炒,这里记得火要大些,让大肠在锅内爆炒。沿锅边蘸洒料酒增香去腥,然后盛出备用。再起锅,把蒜苗,香芹,红椒入锅翻炒。放入大肠段与脆酸笋。
笋切块放入冷开水密封浸泡4-5天。酸笋取出洗净切丝,美人椒切长条丝,蒜米切碎。热锅,倒入酸笋,小火慢炒至水干。转中火放入适量食用油和蒜米翻炒至香。倒入辣椒丝翻炒半分钟。
将淘米水放至无油锅中烧开,晾凉备用。 将笋切去除老的部分,剥去笋衣。 切去笋下半部分表面疙疙瘩瘩的老皮,将笋切片。 锅中放水烧开,将笋片放入煮片刻,去其涩味。
酸笋好吃的做法如下:工具/原料:鲜笋、泡椒、干辣椒、冰糖、盐、白醋、盘、干净的容器。新鲜的竹笋扒皮,清洗干净,焯水后放在冷水中浸泡一晚上,中途多换几次水,去除竹笋里面的涩味儿。
泡椒酸笋的做法如下:准备材料:竹笋1000g、泡椒300g、白醋适量、小米椒适量 步骤:锅中烧水,水开后,放入去掉壳的竹笋,焯一下。然后将竹笋切成四份。锅中将水烧开,放入切好的竹笋,煮4分钟。
酸笋的做法:1,首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油,最好经过阳光暴晒去除细菌,但暴晒过后要彻底晾凉才能用。 煮一煲水,煮滚后关火,自然晾凉。
5酸竹笋怎么腌制方法
1、首先准备好以下食材:3根新鲜竹笋 、适量泡椒 、少许盐。具体步骤如下:第一步先准备好新鲜竹笋,如下图所示。 第二步将竹笋剥去外皮。如下图所示。 第三步将竹笋切成片,注意手和刀都不能沾到油,如下图所示。
2、锅中烧水,水开后,放入去掉壳的竹笋,焯一下。然后将竹笋切成四份。锅中将水烧开,放入切好的竹笋,煮4分钟。将小米椒洗干净。将泡椒切成段,小米椒也切段。
3、往玻璃容器中加入足够多的矿泉水和一定比例的盐水,盖上盖子,再往盖子外圈加入一圈清水,对竹笋进行密封腌制就可以了。腌制20天左右即可,腌酸笋的时候,酸笋的腌制时间越长,味道就越好吃。
4、第一步将买回来的竹笋用清水清洗干净,如下图所示。然后用菜刀将洗干净的竹笋切成片,再切成丝,如下图所示。切好后放入盆中,再用清水洗一下,放旁边备用,如下图所示。
5、材料:笋(根据自己的喜好选择不同的笋)、凉白开、玻璃容器。首先需要把笋去壳,留适量笋衣,一直剥到笋摸起来比较软就可以了,然后把剥好的笋洗净,切条晾干。将水烧开,彻底晾凉。
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