自制咸豆浆为什么不会翻花（咸豆浆怎么出豆花）

大家好，关于自制咸豆浆为什么不会翻花很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于咸豆浆怎么出豆花的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1做咸豆浆怎么样可以凝固像豆花一样?光放醋达不到,像在桃源眷村咸豆浆的...

1、没有放内酯，所以不凝固，不成花。豆腐脑用石膏凝固，或内酯，卤水。以上几点，在做的时候都要煮开，再加辅料，石膏等东西，就会成型了。。

2、楼主您好，咸豆浆的凝固主要是靠醋 放点点醋就凝固了。像摊子上的卖的咸浆都是要滴点醋的，但是不能太多，一点就够了。可能您有的醋不太对，要用米醋，也可能量不成比列。

3、咸豆浆怎么做 做法一 原料：黄豆90克、清水700克、油条半根、香醋1小勺、生抽、芝麻油少许、香葱、紫菜、榨菜、适量。步骤 我们取本根油条，然后切成小段，备用。然后就是将香葱和榨菜切成碎末，将紫菜用手撕开了。

4、将黄豆淘洗干净，放入盆内，加水泡（夏天泡4小时，春秋泡9小时，冬天泡15小时），泡至黄豆涨发，倒入淘罗，用水冲净。

2自家现磨咸豆浆怎么才有豆花

1、起花就是蛋白质凝结，这个需要酸，也就是加醋。咸豆浆只有在醋的调和下，豆浆才能和其中的虾皮、紫菜、葱花等味道融合起来，形成一种独特的复合味道，起花只是副作用而不是目的。

2、没有放内酯，所以不凝固，不成花。豆腐脑用石膏凝固，或内酯，卤水。以上几点，在做的时候都要煮开，再加辅料，石膏等东西，就会成型了。。

3、首先豆浆一定要烫，浓度要适中煮豆浆的时候不能加太多水，要凝固的效果，醋是一定需要的，这是豆浆和醋的化学反应。

3咸豆浆怎么做,做起来有花的

1、起花就是蛋白质凝结，这个需要酸，也就是加醋。咸豆浆只有在醋的调和下，豆浆才能和其中的虾皮、紫菜、葱花等味道融合起来，形成一种独特的复合味道，起花只是副作用而不是目的。

2、首先豆浆一定要烫，浓度要适中煮豆浆的时候不能加太多水，要凝固的效果，醋是一定需要的，这是豆浆和醋的化学反应。

3、没有放内酯，所以不凝固，不成花。豆腐脑用石膏凝固，或内酯，卤水。以上几点，在做的时候都要煮开，再加辅料，石膏等东西，就会成型了。。

4、准备好适量的黄豆，小米。洗净放入破壁机里加入适量的水。启动浓豆浆，边煮边破壁，半小时左右就完成。打好的豆浆。碗里加紫菜，虾皮，酱油，油。把豆浆倒入碗中拌匀一碗美味咸豆浆就完成了。

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