做油条可以用酵母替代泡打粉吗（油条可以放酵母和泡打粉吗）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享做油条可以用酵母替代泡打粉吗，以及油条可以放酵母和泡打粉吗对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1油条用酵母还是泡打粉

做油条最好用泡打粉，能让油条更蓬松。泡打粉是一种蓬松剂，它不能被代替，做油条时必须要加入进去。加入泡打粉后，如果没有酵母，可以不用放入。油条可以自己在家里制作，吃起来更卫生、更放心。

油条最好用泡打粉，因为用泡打粉的油条在口感上是比较酥脆的，是酵母粉做不到的。泡打粉实质就相当于让油条变蓬松的一种蓬松剂。油条的制作过程：首先面团是需要先发酵好，这样才会让油条达到一个蓬松的效果。

酵母、泡打粉都可以用来制作油条，如果我们想油条的口感更加蓬松的话，就可以选择使用泡打粉。如果我们想要油条更绿色、健康的话，就要选择酵母，因为泡打粉是一种化学膨松剂，很多泡打粉内部还含有一定量的铝。

2泡打粉可以用什么代替

1、泡打粉是一种常用的烘焙辅料，可以使烘焙食品更加松软蓬松。如果您没有泡打粉，可以考虑使用以下几种替代品： 苏打粉：苏打粉也是一种常用的烘焙辅料，可以与酸性物质反应，产生二氧化碳，起到和泡打粉相似的作用。

2、小苏打也可以代替泡打粉，泡打粉中有小苏打成分，在以往，人们用小苏打来发馒头，但小苏打味道不佳，碱味太重，做出的面食味道欠佳，发面时，起发程度较低，做不出又白又蓬松的面点。

3、一般情况下，如果是用来做面点的情况下，泡打粉可以用酵母代替，比例是1：5。

4、泡打粉可以用小苏打代替。泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。

5、泡打粉可以用酵母粉或者小苏打粉代替。 泡打粉是一种复配膨松剂，也被叫做发泡粉或者发酵粉，是一种快速发酵剂。

3在家自己炸油条时,用酵母粉还是泡打粉好?

做油条既要用酵粉发酵，又要加泡打粉，这样炸出来的油条才能松软好吃。和面时要用36度左右的温水，面醒发的才更好。

做油条用泡打粉更好。添加泡打粉做出来的油条口感又酥又脆。泡打粉是一种膨松剂，不是酵母粉，泡打粉的作用是让油条更加的蓬松，并且，泡打粉是可以用在食品添加剂里面的。

酵母、泡打粉都可以用来制作油条，如果我们想油条的口感更加蓬松的话，就可以选择使用泡打粉。如果我们想要油条更绿色、健康的话，就要选择酵母，因为泡打粉是一种化学膨松剂，很多泡打粉内部还含有一定量的铝。

对于这个问题，其实我本人觉得使用酵母粉比较好，因为酵母粉要比泡打粉更加的健康。除此之外，使用酵母粉长出来的油条更加的松软好吃，虽然说发酵的时间有一些长，但是在炸的过程当中温度也比较好掌握。

关于做油条可以用酵母替代泡打粉吗的内容到此结束，希望对大家有所帮助。