腐竹炒肉(腐竹炒肉怎么做好吃的家常做法窍门)
大家好,今天来为大家解答关于腐竹炒肉这个问题的知识,还有对于腐竹炒肉怎么做好吃的家常做法窍门也是一样,很多人还不知道是什么意思,今天就让我来为大家分享这个问题,现在让我们一起来看看吧!
1腐竹炒肉片怎么做才正宗,为何自己做的总不好吃?
怎么做到腐竹有嚼劲不软烂的,首先是浸泡时间不能太长,2小时左右水里加点盐这个方法不错,其实此时内芯没有泡透,后面爆炒焖煮的时候,加热会熟透过芯,这样才不至于软烂,口感也更棒,这个小方法值得大家学学。
腐竹炒肉这道菜在制作之前需要提前准备,如果第2天准备吃这道菜的话,就要提前一天用清水提前把腐竹给泡一泡,第2天吃的时候才能够更加松软,切的时候也好切。
最好是选择五花肉,腐竹要用水提前洗干净,浸泡一会,可以采用炒的方式,也可以采取炖的方式,如果是炖那么五花肉要切成块,如果是炒,一定要切成片。
里脊肉切小片,用盐、料酒、淀粉腌10分钟;大葱切段,腐竹掰成一寸多的小段;锅中放油,五成热,放入腐竹炒一下。因为腐竹是干的,光炒是不行的,还要添些水,焖煮,让腐竹吸收水份,直到腐竹变软。
腐竹怎么做好吃 腐竹想要做的好吃的话。可以选择炒着吃,比如说炒肉是非常好的一个选择。因为炒肉肉质鲜美,而且口味也是比较可以选择的,可以增强口感,味道也是比较多的。营养价值也是比较高的,所以可以选择吃这样的食物。
腐竹、肉片、红椒、盐、料酒等各适量。腐竹提前泡发,并且把腐竹切小段。猪肉切薄片,用盐、料酒和玉米淀粉腌制片刻,红椒切小菱块,芹菜切小段,姜蒜剁成姜蒜末。
2腐竹炒肉是怎么做的
腐竹掰成小段浸水泡发,猪肉切片,姜切片,葱打葱结,小红椒切圈备用。起锅烧油,油热后放入肉片煸炒至金黄色。加入八角、辣椒、生姜和酱油翻炒均匀后,加热水、葱结煮沸,再转中火继续煮10分钟。
瘦肉切薄片,黑木耳用热水泡开,再用面粉洗干净,腐竹切段,青红椒切小块,然后肉片用淀粉、生抽、油抓匀腌制10分钟。锅内水开放黑木耳煮1分钟,再将腐竹放入烫10秒捞出沥干备用。
腐竹炒肉的原料 腐竹:1大把。瘦猪肉:250克左右。姜片:5片。蒜末:1勺。葱段:2根。辣椒:1个。盐:适量。 准备工作 1)腐竹提前至少1小时浸泡,拿出来沥干水分。
将腐竹弯成段,在水中浸泡3分钟,2将蒜和肉切好。加入适量油,加热加入肉翻炒。6肉这样炒的时候加入适量的盐。7把蒜梗放进锅里 8放入腐竹,出锅时放入蒜叶。腐竹需要泡很久才会变软。
先把处理机给洗干净或者用冷水泡一泡,把里面的血水给泡出来,然后切成小片。找出一个碗,把猪里脊肉放到里面去,加入一勺生抽和一勺料酒,再加入一勺淀粉进去搅拌均匀,腌制10分钟左右。
3如何做肉炒腐竹这道菜
瘦肉切薄片,黑木耳用热水泡开,再用面粉洗干净,腐竹切段,青红椒切小块,然后肉片用淀粉、生抽、油抓匀腌制10分钟。锅内水开放黑木耳煮1分钟,再将腐竹放入烫10秒捞出沥干备用。
)热锅凉油,加入蒜末、姜片、葱段和辣椒段,煸炒出香味。2)加入肉片快速煸炒,炒至变色后加入腐竹,翻炒均匀。3)倒入适量清水,加盖中火煮沸,待腐竹变软后加适量盐调味即可。
腐竹提前泡发、切段、(腐竹提前两三个小时泡发)。 胡萝卜去皮切片、葱切段(分开葱梗、葱叶)、姜去皮切丝,猪肉切片、用蚝油、酱油、生粉、腌制10分钟。
里脊肉切小片,用盐、料酒、淀粉腌10分钟。大葱切段,腐竹掰成一寸多的小段。锅中放油,五成热,放入腐竹炒一下。因为腐竹是干的,光炒是不行的,还要添些水,焖煮,让腐竹吸收水份,直到腐竹变软。
腐竹切段,小米椒斜刀切段,小葱切段,姜、蒜切片。油温烧至6成热,放入肉片炒至变色,盛出待用。
生粉 一勺 白糖 半勺 酱油 一勺 方法/步骤 1 先把腐竹放在温水中泡软,一般半个小时以上就可以泡软了,然后再控干水,切成小条。2 把猪肉洗干净,切成片备用,因为这是排肉上面的肉,比较肥,咱们就不用盐腌了。
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