大红菌怎么吃好（大红菌怎么吃好吃又简单）

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1大红菌煮腊肉能吃吗?

1、看情况而定。 如果腊肉是刚开始发霉，并且发霉的情况不严重的话，将其发霉部位切去、清洗干净并且高温烫煮之后是可以再继续食用的。

2、可以吃。红豆杉勋的腊肉是可以吃的，腊肉外表被熏的黑而发亮，肉质却像新鲜猪肉，所以特别好吃。除了用红豆杉熏腊肉，还可以用燕麦秸秆，玉米秸秆等熏制腊肉。

3、看着肉疼！贵州大妈将千元腊肉全都熏成灰，这样的腊肉洗洗不能吃了。到了冬季家家户户为了过年做准备，很多的人家喜欢做腊肠或是腊肉。但是在贵州一大妈在做熏肉的时候遇到了难事，让她感觉很苦恼。

4、需要泡一泡，不用煮。清水浸泡可以有效地稀释亚硝酸盐。腊肉虽然美味，但往往含有较多的亚硝酸盐，因此食用前时要注意正确的烹饪方法。如果计划第二天吃香肠腊肉，可以头天晚上就用清水泡，条件允许的话采用冲水的方式更好。

5、腊肉在农村家家必备，沿袭了几千年，是老祖宗经过实践经验总结出来的一道特别美味，农村多少代人都是吃着这美味长大的，是可以适当吃的！并不会因此而致癌。

6、并不是那儿肉越煮的久越好吃，如果煮的时间太长了，煮的太软烂了，就没有口感了，煮的时间也不要太长，也不能太短，刚刚好就好，一般腊肉煮半个小时就可以高压，锅里煮的时间更短，上汽后十分钟就可以了。

2我也想搞野生大红菌不知道咋么烤才更值钱更好看

大红菌也叫红香菌。珍稀野生大红菌只生长在边远山区而且在人烟稀少的崇山峻岭和深山密林里，在温度高、湿度大的地方生长，生长期较慢，数量极少，人们采摘野生红香菌十分艰难。

红椎菌尚无深加工产品，全部靠人工晒干或烤干销售，绝无污染，是纯天然保健食用菌。

这个可以在网上搜索有没有这方面的厂家，或者可以跟厂家定制的，相对来说会比较便宜，毕竟你是大量，要的。也可以到那些酒店厨卫那里问一下。

松露，是一种生长在土壤中的茎菌，常附着在松树根部。它的质地很硬，不像普通蘑菇那么软。我国生产的松露主要集中在云南永仁和四川攀枝花。云南人吃松露，习惯切成块炖鸡，或者把整块放在火上烤。

闽西有产； 红菇到到现在还是无法人工栽培，所以是纯天然食品，但红菇品种很多，只有正宗红姑才有独特的营养价值，其它品种的红菇只是普通的菜菇。因此只有吃正宗红菇才会得到补血功能。 储存方法：请放置阴凉干爽处。

3云南大红菌罐头的做法步骤图,怎么做好吃

1、红菌鸡汤的做法步骤：鸡肉砍成小件，洗去血水，备用。红菌干剪去最下端的尾巴处，冲洗掉伞面上的泥沙，第一遍动作要快些。另外接一碗水，把撕成两半的红菌放在碗内泡开，这一碗水煮汤的时候可以一起加入。

2、在云南最经典的做法就是拿来跟鸡一起炖煮，汤的颜色都是红色的，这样就能最为原始保留菌子的风味。还有一些爱倒腾的，据说是拿菌子跟肥肉一起炖煮，说是可以去肉的油腻，而且特别好吃。

3、日常的炒土豆、炖土豆，就不说了，只讲讲云南特别的几种做法：烧洋芋、炸洋芋、老奶洋芋、洋芋粑粑、洋芋焖饭…… 豆腐类。 我常常想，如果把中国的豆腐分个大类，我会把它分成南豆腐、北豆腐，和云南豆腐。

4大红菌怎么炒好吃

1、－ 步骤 － 将红菌的根蒂剪掉，避免太多泥沙 用流动水将菌一朵朵逐渐洗干净，（洗得时候不可大用力，不然会将表面层洗掉）用盆子盛一些水将洗干净的菌放进去泡。

2、大红菌做法 ——通常用作蒸、炖、烩烹调，如与鸡、鸭等各种肉类熬汤则味道更佳，以醇厚鲜美、清香爽口、汤色清红而著称。

3、鸡肉砍成小件，洗去血水，备用。2 红菌干剪去最下端的尾巴处，冲洗掉伞面上的泥沙，第一遍动作要快些。另外接一碗水，把撕成两半的红菌放在碗内泡开，这一碗水煮汤的时候可以一起加入。3 姜洗净拍一下，然后切片。

4、搓洗红椎菌泥沙时要迅速，即洗即捞，勿把红椎菌泡在水中过久，以免失去原味。可配用鸡、猪、鱼或其他肉类一起烹调。在配制任何菜或汤时，加适量的姜、酒，味道更佳。

5、野生的大红菌比其它的菌类拥有更高的蛋白质，氨基酸和一些维生素，是最好的做汤食材。营养价值高，做这道菜的时候多是用烹煮的方式，不要用大火爆炒。

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