食用仙人掌的功效与作用及食用方法（食用仙人掌的功效与作用及食用方法禁忌）

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1本文目录：

• 1、仙人掌的功效与作用
• 2、仙人掌的作用与功效及吃法
• 3、仙人掌的做法和吃法

2仙人掌的功效与作用

仙人掌的功效：行气活血、降血糖、延缓衰老、降血脂、消炎、抗溃疡、镇静、

1、行气活血

具有行气活血、清热解毒、凉血止血之功效。

2、降血糖

有明显的降血糖作用。特别是对于2型糖尿病患者，能有效地的降低血糖浓度。

3、延缓衰老

仙人掌除含有机体必须的全部氨基酸，还含有较高的Zn、Mn、Sr、Cr、Cu、Co等微量元素。它们是酶和维生素必须的活性因子，因其参与核酸代谢，从而影响机体的生长发育及命。其次仙人掌中含较高维生素E和多糖类物质，具有抗氧化能力，延缓衰老。

4、降血脂

仙人掌所含的维生素能抑制脂肪、胆固醇的吸收，起到降低血脂的作用。

5、消炎

民间常有利用仙人掌治疗炎症、疼痛、皮肤瘙痒等症，是因从仙人掌中提取芳香族胺和糖类起作用。另外，仙人掌提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有抑制作用。

6、抗溃疡

仙人掌提取物能增加胃黏膜血流量，对应胃溃疡有明显的保护、治疗作用。

7、镇静

仙人掌含有的三萜皂苷的镇痛作用，可以明显减轻病人痛苦。

仙人掌的作用

1、供人观赏

它是一种比较独特的植株，外形和很多木本植物差异很大，具有一定的观赏性。再加上它适应性强，易于栽培，所以很适合盆栽种植，供人观赏。

2、制作饲料

它的肉质茎中含有很多营养成分，很适合制作成饲料。将用它作为原料制成的饲料喂给牛、羊等牲畜，能够让它们长得更好。

3、供人食用

仙人掌是可以食用的。它的肉质茎含有多种营养成分，可以烹制菜肴供人食用。另外，它的果实汁水饱满，味道甜美，也可以食用。

4、保健作用

它也有一定的医疗保健作用。它含有能消毒、降血糖血压的成分。食用它能够起到清热、解毒、行气、活血的作用。

仙人掌的介绍

仙人掌是一种仙人掌科仙人掌属的植物，原产于美洲。它是一种丛生的灌木植物，成株的高度在1.5-3m之间。

它的茎干呈片状、肉质，上面有退化成针状的叶片。针状的叶片能够有效减少水分蒸发，帮助它才沙漠里面生存。另外，它的根系非常发达，这能让它吸收到更多地方的水分，帮助它适应缺水的环境。

以上内容参考：百度百科—仙人掌

3仙人掌的作用与功效及吃法

在日常生活中，我们经常看到仙人掌，对它的第一印象就是耐旱。很多人对于仙人掌的定义就是观赏性植物，其实不是的，仙人掌的作用还是很多的。那么，有人知道仙人掌的功效有哪些吗?下面由我为大家介绍仙人掌的作用与功效，希望能帮到你。

仙人掌的作用

一、降血糖

研究发现，仙人掌的提取物具有明显的降血糖作用。尤其是2型糖尿病患者，服用仙人掌能有效地降低血糖浓度。

二、降血脂

仙人掌所含的维生素能够有效抑制胆固醇的吸收，从而起到降低血脂的作用。

三、延缓衰老

仙人掌除含有机体必须的全部氨基酸，还含有较高的锌、锰、铜等微量元素。它们是酶和维生素必须的活性因子，因其参与核酸代谢，从而影响机体的生长发育及寿命。其次仙人掌中含较高维生素E和多糖类物质，具有抗氧化能力，延缓衰老。

四、消炎作用

民间常有利用仙人掌治疗炎症、疼痛、皮肤瘙痒等症，是因从仙人掌中提取芳香族胺和糖类起作用。另外，仙人掌提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有抑制作用。

五、抗溃疡

仙人掌提取物能增加胃黏膜血流量，对应胃溃疡有明显的保护、治疗作用。

六、镇静作用

仙人掌含有的三萜皂苷的镇痛作用，可以明显减轻病人痛苦。

七、减肥作用

仙人掌中含有一种叫丙醇二酸的物质，对脂肪的增长有抑制作用。

八、增强免疫力

研究发现，仙人掌可增强人体免疫力，调节机体代谢，改善微循环，溶解血栓，修补胃溃疡面，调节肠胃紊乱如消化不良和便秘等。

九、增强肠胃功能

仙人掌里面的纤维和粘液除了可以增强肠胃的蠕动外，还可清洁消化道。

仙人掌的功效

药用方法：以全株入药。四季可采。鲜用或切片晒干。

功能主治：清热解毒，散瘀消肿，健胃止痛，镇咳。用于胃、十二指肠溃疡，急性痢疾，咳嗽。外用治流行性腮腺炎，乳腺炎，痈疖肿毒，蛇咬伤，烧烫伤。

用法用量：鲜品1～2两;外用鲜品适量，去刺捣烂敷患处。

注意事项：刺内含有毒汁，人体被刺后，易引起皮肤红肿疼痛，瘙痒等过敏症状。

别名：风尾竻、龙舌、平虑草、神仙掌、观音刺。

性味：性寒，味苦、涩。

归经：入心、肺、胃三经。

仙人掌的吃法

1、肉片甜椒仙人掌

材料：仙人掌适量，腊肉500g，红色甜椒适量。

做法：把仙人掌洗净去皮去筋，然后把仙人掌肉切成片，放入水中烫半分钟，用清水洗，再把腊肉切成片，把红色甜椒切成片，用炒好的肉片中放入甜椒，两样全熟了再把仙人掌放下去一起炒，加上调料就变成一盘营养美味菜。

2、糯米仙人饼

材料：仙人掌适量，糯米饭适量。炼乳、蜂蜜、番茄酱少量。

做法：把仙人掌洗净并去皮和筋(把切下来的皮和筋泡茶喝)，把仙人掌肉斩碎，放入糯米粉中搅拌(不要加水)，一直到能做为止。做好后可速冻，食用时把仙人饼放入60-70度油锅中温火炸熟就可，另一种方法可放在米饭锅上蒸，食用时用炼乳、蜂蜜、蕃茄酱粘着吃。

3、仙人掌红枣炖牛肉

材料：牛肋肉1000克，红枣50克，仙人掌250克，花椒、大料、豆蔻、桂皮各5克，葱段、姜块各25克，精盐25克，味精5克，香菜10克，香油10克，料酒15毫升。

做法：先把花椒、大料、豆蔻、桂皮装入小布袋里扎紧口成调料包备用。红枣泡开，牛肉洗净切成约3厘米大小的方块，开水焯过备用。沙锅上火，加水3000毫升，下牛肉块，烧开后去浮沫，用慢火炖1小时后加盐、调料包、葱姜、红枣和仙人掌块，再继续炖约1个半小时即熟烂。拣出葱、姜、调料包，加入味精、香油，出锅前再撒一些香菜和仙人掌片，即可食用。

4、仙人掌什锦沙拉

材料：仙人掌150克，菠萝、甜瓜、樱桃等水果共200克(可依个人爱好增减)，沙拉酱150克。

做法：把去刺仙人掌茎片及各种水果切成小块，加入沙拉酱拌匀即可。

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4仙人掌的做法和吃法

仙人掌的做法和吃法

仙人掌的做法和吃法，仙人掌很多人都认识，在日常生活中，仙人掌是最常见的植物之一。它不仅供人们观赏，还可食用，其药用价值也很高。现在分享仙人掌的做法和吃法。

仙人掌的做法和吃法1

仙人掌知识介绍：

本品为仙人掌科植物仙人掌的根及茎。仙人掌灌木，高1～3米。 茎下部稍木质，近圆柱形，上部肉质，扁平，绿色，具节；每节卵形至矩圆形，长15～30厘米，光亮，散生多数瘤体，每一小瘤体上密生黄褐色卷曲的柔毛，并有利刺。叶肉质细小，披针形，先端尖细，紫红色，基部绿色，生于每个小瘤体的刺束之下，早落。

花黄色，径达7～8厘米，单生或数朵丛生于扁化茎顶部边缘；雄蕊多数，数轮排列，花药2室；雌蕊1，花柱白色，圆柱形，通常中空，柱头6裂。

浆果，肉质，卵圆形，长5～7厘米，紫红色，被细硬毛；种子多数。野生或栽培。分布云南、四川、贵州、广东、广西、福建等地。同属植物绿仙人掌亦同等入药。菜用仙人掌适口性较好，若切成细丝、通体碧绿透明，清香爽口，具有多种保健功效。

仙人掌营养分析：

含有人体所需的18种氨基酸和多种微量元素，以及抱壁莲、角蒂仙、玉芙蓉等珍贵成分，不仅对人体有清热解毒、健胃补脾、清咽润肺、养颜护肤等诸多作用，还对肝癌、糖尿病、支气管炎等病症有明显治疗作用。

仙人掌适合人群：

1、中老年人，肥胖者尤宜。

2、脾胃虚弱者少食，虚寒者忌用。仙人掌食疗作用：

本品味苦，性凉。入心、肺、胃三经。功效行气活血，清热解毒。主治心胃气痛，痞块，痢疾，痔血，咳嗽，喉痛，肺痈，乳痈，疔疮，汤火伤，蛇伤。

仙人掌做法指导：

1、加工前将皮、刺削皮用淡盐水浸泡15-20分钟，或水焯过后用清水漂一下可以去掉苦味。

2、野生的和供观赏的仙人掌含有一定量的毒素和麻醉剂，不可随便食用。3、本品忌铁器。其汁入目，使人失明。

仙人掌的食用方法

1、切条沾蜂蜜

将仙人掌的外皮去掉之后，放在清水之中清洗干净，之后用刀切成条状，可以直接生吃食用，但是口感有些清淡，可以在上面涂上一层蜂蜜，这样口感清爽甘甜，用量不用过多可一天一片最佳。

2、泡茶饮用

挑选老化的仙人掌，将外皮去掉，然后切成薄片状，然后用沸水煮开浸泡，之后进行饮用即可，也可在里面加入红枣或者枸杞，对人的身体会更加的有利，也可根据自己的'喜爱进行添加，有养胃之功效。

3、榨汁食用

仙人掌在去皮之后用清水清洗干净，之后切成丝状放入果浆机中进行榨汁，装入杯中加入冰糖、麦片或者是蜂蜜饮用，口感十分良好，这里加糖的用量可以根据自己的喜好添加，每天在清晨喝一杯有养颜的功效。

4、木耳仙人掌

先仙人掌洗净切成丝状放入碗中，加入少量的盐腌制5分钟左右的时间，之后将准备好黑木耳放入热水中进行浸泡，最后将木耳以及仙人掌放入锅中爆炒5分钟的时间，再加入青椒、大蒜以及作料搅拌炝炒之后便可以食用了。

仙人掌的做法和吃法2

一、仙人掌的功效

仙人掌中其含有人体必需的8种氨基酸和多种微量元素，以及抱壁莲、角蒂仙、玉芙蓉等珍贵成分。

仙人掌性寒，味苦，含有三萜、苹果酸、琥珀酸、碳酸钾等成分，具有行气活血、滋补健胃、清热解毒的功效。可治以下疾病：

1、腱鞘炎

选择一块面积稍大于腱鞘病变部位的仙人掌，除去毛剌，再将一面的表皮层刮掉，敷于病变部位，用医用胶布固定。隔日换一次新鲜的仙人掌，一般换几次，肿块便自动消失。

2、腮腺炎

取新鲜仙人掌嫩茎适量，除去其表面芒刺和绒毛，洗净捣烂，均匀地涂布于耳下肿胀处，纱布固定。每日换药两次。

3、烫伤、虫咬伤

用刀刮去仙人掌的外皮，捣烂后贴伤处，消毒包扎，治烫伤。全草捣汁敷患处，治蛇虫咬伤。

4、胃病、急性菌痢

取仙人掌根1～2两，配猪肚炖服，可治胃病。取鲜仙人掌1～2两，水煎服，治急性菌痢。

5、急性乳腺炎

仙人掌去刺捣烂，加入95%酒精50毫升调匀，外敷局部，每日两次。

6、冻疮

取仙人掌去剌，捣成糊状，敷于患处，外用纱布包扎，连续敷药5天后除去敷料。此法适用于Ⅰ~Ⅱ度冻疮(冻疮已溃破者不宜用此法)。

7、糖尿病病足

先用双氧水和生理盐水清洁溃疡面，清除坏死组织及脓性分泌物。然后取新鲜仙人掌30克，去皮剌后捣烂成糊状，均匀外敷于患处，用纱布包扎。每天换药2～3次，连续5～7天。

8、化脓性中耳炎

仙人掌、蒲公英各等份，洗净后捣烂取汁，滴入耳内，每次24滴，每天23次。该方对化脓性中耳炎患者有良效，一般约需用药3至5天，具有不错的抗菌消炎和清热解毒效果。

9、流行性腮腺炎

将仙人掌适量捣烂，加入鸭蛋清少许，充分调和均匀，装瓶密封备用。治疗时，将药糊摊于厚的消毒纱布上，视患者腮腺部位肿大范围而选择贴药面积的大小。单侧发病贴单侧，双侧发病贴双侧，每天换药1次。用药及时者，一般2次即愈。

二、仙人掌的作用

1、降血糖：早在20世纪初，就有人发现仙人掌的提取物具有明显的降血糖作用。特别是对于2型糖尿病患者，能有效地的降低血糖浓度。

2、延缓衰老：仙人掌除含有机体必须的全部氨基酸，还含有较高的Zn、Mn、Sr、Cr、Cu、Co等微量元素。它们是酶和维生素必须的活性因子，因其参与核酸代谢，从而影响机体的生长发育及寿命。其次仙人掌中含较高维生素E和多糖类物质，具有抗氧化能力，延缓衰老。

3、降血脂：仙人掌所含的维生素能抑制脂肪、胆固醇的吸收，起到降低血脂的作用。

4、消炎作用：民间常有利用仙人掌治疗炎症、疼痛、皮肤瘙痒等症，是因从仙人掌中提取芳香族胺和糖类起作用。另外，仙人掌提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有抑制作用。

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