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酥油的家常吃法(酥油的家常吃法和做法)

2023-01-17 果蔬百科 109 作者:佚名

大家好,今天本篇文章就来给大家分享酥油的家常吃法,以及酥油的家常吃法和做法对应的知识和见解,内容偏长哪个,大家要耐心看完哦,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

1本文目录:

2酥油的家常做法图 酥油怎么做好吃又简单

将奶汁倒入叫做"雪董"的特制大桶里,用力上下搅拌来回数百次,搅得油水分离,表面便浮出一层淡黄色的脂肪质,把它舀起来,冷却后便成酥油。

酥油具有很高的营养价值。藏族群众(特别是牧区群众)日常的热量除了肉外,便靠从酥油中摄取了。酥油的吃法很多,主要是打酥油茶喝。逢年过节,人们炸果子"卡赛"也用酥油。酥油在藏民来说是用处繁多的,它既是砌茶做饭用的主要材料,即使入庙拜神,给神坛油灯添的香油,也是流质的酥油。

3家常酥油做法

最外层的酥白皮儿,其实就有油酥的功劳,一碰就掉渣,入口酥脆,要的就是这个效果,要让饼子好吃,油酥则起决定的作用,需要精心制作,才能起到精髓的作用,常见的油酥分为以下三种,可根据情况自行调整。

1、小吃小摊的芝麻烧饼,油酥饼,油加热至快冒烟儿,稍微放一下烟,倒入面粉时,不停的搅动!用时刷油酥,加五香粉或十三香和盐调味,这种最家常,也最常见,很适合老百姓使用。

2、点心用的油酥,很大一部分配有猪油,就是熬制好的猪板油,它能让外皮更酥,天津、北京的糕点经常用到。

3、厂家配送的起酥油,常用于丹麦牛角类面包,多少有点工业的成分。

油酥

食材:中筋面粉、植物油

调味:食盐、五香粉

1、准备一个不锈钢碗,要耐高温一些的,加入中筋面粉135克、盐4克、五香粉3克,用筷子搅拌均匀。

2、起锅烧油,倒入植物油90克,加热到冒烟的状态,立即倒入面粉容器中,第一次倒一半,用筷子搅一搅,第二次全部倒进去,用筷子迅速搅匀,油酥就做好了。

3、搅好之后,先放在一边,等它晾凉以后,油酥就可以使用了,

4、取一个面团压一下擀成这样长的面片,用抹刀抹一层油酥,卷起来之后,用擀面杖擀扁。

5、这是卷好之后的样子,再次擀扁。

6、擀扁之后,可以再重复一次,目的就是让油酥与面团,重复融合在一起,擀的时候用中劲,别用太大劲,把分层擀死不好吃。

7、中间放少许黑芝麻,擀成饼胚,不需要擀太薄哈,直径大概8厘米就像,建议烤着吃,那样才美味。

8、咸香可口的油酥烧饼,相信没有人不爱吃,油酥做好了,味道自然到位,比外面卖的还酥脆,营养又卫生,家人们很喜欢吃。

技巧总结

1、擀扁之后,卷起来再擀扁,这样做有什么目的呢?它可以让饼的内部起层,吃起来很柔软,只要一烤,饼就会迅速鼓起来,当然了,擀的时候别太用力。

2、油酥也可以做成甜口,油酥中去掉五香粉和盐,面团中加白糖芝麻,或者饼胚擀开后包入糖馅。

4酥油怎么做 这种做法最适合家常制作

1、食材:油100克、面粉200克、五香粉20克。

2、方法:

(1)热锅中倒入食用油,烧至油温变热。

(2)倒入盛有面粉的碗中。

(3)顺着一个方向搅拌均匀。

(4)搅拌至面完全变熟。

(5)倒入五香粉、盐。

(6)顺着一个方向搅拌成糊状即可。

5酥油家常吃法 酥油有哪些家常吃法

1、酥油饼:把酥油用微波炉加热化开,用温水加少许盐,用盐水和面,里面加少许酥油一起和成光滑的面团。抹一层酥油,用保鲜袋包好,醒面30分钟以上。小葱洗净切末。把醒好的面团分成大小一样的小剂子,用手压成小圆饼,用擀面杖擀成薄饼形状。在面饼上抹上一层酥油,撒上少许盐和葱花卷成长条状,后再卷成蜗牛状。稍压扁,轻轻地擀一擀,最后擀成圆饼。电饼铛用电,按下合适的功能刷上一层酥油,加圆饼听到滴滴响声,就翻面。继续煎,直到两面金黄色就好了。

2、酥油茶:先将奶汁加热,然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径l尺左右),用力上下抽打。来回数百次,搅得油水分离,上面浮起一层湖黄色的脂肪质,把它舀起来,灌进皮口袋,冷却了便成酥油。制作酥油茶时,先将茶叶或砖茶用水久熬成浓汁。再把茶水倒入酥油茶桶。接着放入酥油和食盐,用力将茶桶上下来回抽几十下,搅得油茶交融,然后倒进锅里加热,便成了喷香可口的酥油茶了。

3、酥油焖鸡:将鸡肉洗净、切块。处理好的鸡肉中加入酱油、盐和料酒。用手将酱油、料酒和盐跟鸡肉混合,轻轻按摩一会。将鸡肉腌制大约二十到三十分钟左右,帮助入味。把葱切下葱白即可,洗净。生姜洗净切片。腌制好的鸡肉中加入酥油,将鸡肉和酥油混合均匀。电饭锅底部涂油,铺上葱白和生姜。将鸡肉摆放到电饭锅中,盖上电饭锅盖子,选择煮饭键即可。待电饭锅自动跳到保温键,香酥嫩滑的油焖鸡就做好了。

4、奶油松饼:面粉、盐、泡打粉、糖混合均匀。酥油用勺子拨成小块,用软勺或刮刀上下翻搅成絮状,直至酥油搅碎。分次加入奶油,蛋液,留半个蛋黄最后刷在表面用,揉成面团。把面团放入大保鲜袋,对折2次按平,轻擀成1厘米厚片,剪开保鲜袋压花。剩下的用保鲜袋团起,重复以上操作。可换不同模具压花。烤盘铺好锡纸,用勺子刷蛋黄液至表面。烤箱180预热5分钟,入烤箱20分钟。香甜可口的奶油松饼出炉。

6酥油怎么做好吃又简单 酥油的家常做法

1、食材:油100克、面粉200克、五香粉20克。

2、热锅中倒入食用油,烧至油温变热。

3、倒入盛有面粉的碗中。

4、顺着一个方向搅拌均匀。

5、搅拌至面完全变熟。

6、倒入五香粉、盐。

7、顺着一个方向搅拌成糊状即可。

7酥油饼干的做法,酥油饼干怎么做好吃,酥油饼干的家常

步骤

酥油饼干的做法步骤11.主料:低筋粉240克、全蛋液50克

辅料:酥油135克、白糖粉70克、盐1克

酥油饼干的做法步骤22.酥油用微波炉加热融化

酥油饼干的做法步骤33.加入糖粉、盐打发至浅黄色

酥油饼干的做法步骤44.分两次加蛋液,用打蛋器搅打均匀,每一次都要鸡蛋完全融合后加入下一次

酥油饼干的做法步骤55.筛入低粉拌匀

酥油饼干的做法步骤66.揉成光滑的面团

酥油饼干的做法步骤77.用保鲜袋包好放入冷冻室冻半个小时

酥油饼干的做法步骤88.当面团不那么软,开始有点硬度时取出在保鲜模下擀成4MM厚的薄片,用模具压出形状

酥油饼干的做法步骤99.放烤盘中

酥油饼干的做法步骤1010.烤箱180度预热2分钟,用180度中层上下火15分钟

酥油饼干的做法步骤1111.时间到,听到滴滴的声音

酥油饼干的做法步骤1212.看到边缘有些黄色即可取出,凉一会即可食用

关于酥油的家常吃法和酥油的家常吃法和做法的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

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