今日鸭价行情活鸭价格（今日鸭价格一览表）

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1市场一只鸭活的要40元左右为什么加工成酱板鸭了只要10几块了?_百度知...

1、不过，这种鸭来货量通常比较大，所以市场里90%以上鹅樱桃谷鸭是冷冻出售的，来买的基本都是经营路边摊烤鸭店的小老板，冷冻大约3元/斤，保质期半年，确实只要10来块钱一只。这种鸭子，是“白羽鸭”。

2、酱制时间短，稍微高温鸭子就变形，很多这种酱板鸭根 本就没有长期煮，只是用酱汤泡一下。这种鸭子适合机器批量生产。

3、有，他们收购的鸭子基本上1-3块钱一斤，比较便宜，所以卖得也便宜。酱板鸭是以鸭、酱料为主，通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食。

4、不能。十几元的酱鸭不是健康的鸭肉。所以十几元的酱鸭不能吃。酱鸭是中国江浙一带的一种特色名吃，属于浙菜系，其流行于浙江省，上海市与江苏省苏南地区。

5、斤。酱板鸭是以鸭、酱料为主，通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食。一斤酱板鸭2斤活鸭。

6、酱板鸭的制作方法和流程：主料：鸭1只。辅料：葱10克、姜10克、黄酒40克、红曲米15克、食盐1/2茶匙、冰糖30克、八角2个、香叶3片、小茴香10克、白芷3片、草果1个。

2为什么烤鸭比活鸭还要便宜呢?你知道这其中的原因吗?

第一点：冷冻鸭，这些白条鸭都是冷冻鸭，而我们都知道，冷冻肉类食材一般都是价格比较低的，所以像是这种速成鸭的价格自然也就更便宜了。

因为大多数烤鸭使用的肉鸭品种是出栏快、饲养成本低的小白条鸭。这种肉鸭生长期约为30天。经过饲养、屠宰加工、运输、烤制等环节后，每只烧鸭所需成本约在13元左右。

总而言之，这就是烤鸭卖得这么便宜的原因。而且，烤鸭肉不太好吃，成本也很低，自然价格也会很低。活鸭是一个整体，包括内脏，肉的质量会更好，所以会更贵。

成本下来了，售价自然也就下来了。因此街边的烤鸭会比店里的便宜不少。鸭子的品种较差街边烤鸭为了压缩成本，所使用的可能不是专门养殖的肉鸭，而大多是用于羽毛，鸭杂等副产品的，白羽鸭，白条鸭等。

那么，为什么做熟的烤鸭反而会更便宜呢？在大多数人的心里认为，这种烤鸭所用的很有可能是一些残疾的鸭子。其实，这种想法是不正确的。对于比较小的烤鸭店来说，他们在购买鸭子的时候一般会大批量地买。

但是并没有什么特别多的有毒物质，而且我们吃鸭子只是一周或者半个月，一个月再吃一次，对我们身体造成的影响是非常微弱的，所以不必因为养鸭场的鸭子添加了一定的激素，就特别害怕，不敢再吃烤鸭了。

3为什么一只活鸭50元,一只烤鸭才18元?看完才知道,原来理解错了

1、另外，因为它们的生长周期是比较短的。所以，肉质吃起来的口感并不是特别好，只有用来做烤鸭吃起来才会更加美味。这也就是花18元就能买一只烤鸭的原因。

2、第其实归根结底还是原材料的问题。一般而言，烤鸭店所选用的原材料并不是我们市场上常买的土鸭，而是会选择冷冻鸭，这种鸭的价格十分便宜。

3、烤鸭的原材料和菜场的活鸭不一样，一个是个头上不一样，一个不是现杀的。烤鸭大部分都是冷冻鸭，成本比较低。去大商场你会发现批发的冷冻一只只要10几元。烤鸭店量大价格便宜很正常。肉质口感不一样。

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