棘鳞蛇鲭（棘鳞蛇鲭鱼）

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1蛇鲭的分类

1、水鳕鱼，学名异鳞蛇鲭（属鲈形目），油鱼的一种，体内含20%的脂肪，水份过多肉质松散，口感差，营养价值低，价格很低。

2、蛇鲭又称带鲭，和大西洋带鱼属于类似种类，外形也很相似，腹鳍已经退化， 部分种类甚至完全消失，但是尾鳍、臀鳍却还存在，因体形较接近鲭鱼的种类，所 以被认为是大西洋带鱼的同类里，向鲭鱼类进化过程中的中间鱼类。

3、水鳕鱼的中文学名是异鳞蛇鲭，而油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭两种鱼的通称。所以可以说水鳕鱼是油鱼的一种，但并不是所有的油鱼都是水鳕鱼。油鱼又被称为“仿鳕鱼”，因为它长得和真正的鳕鱼很像。

2棘鳞蛇鲭的用途说明

1、棘鳞蛇鲭，中文俗称油鱼、黑皮牛。棘鳞蛇鲭属低价鱼类，主要用于提炼工业用润滑剂——它含有一种名为蛇鲭毒素的天然蜡酯。蜡酯在人体内难以消化，食用后容易导致胃痉挛，油脂囤积在直肠，导致排油性腹泻。

2、因为棘鳞蛇鲭和市场上昂贵的鳗鱼有些相似，在中国市场上，一些没良心的商贩在经济利益的驱使下，就用棘鳞蛇鲭鱼类来冒充鳗鱼，因为棘鳞蛇鲭商业价值并不高，所以市场价格很低，因为含油量高，主要用于提炼工业用润滑剂。

3、油鱼（又名异鳞蛇鲭、棘鳞蛇鲭；学名：Ruvettus pretiosus）[1]属带科，亦是棘鳞蛇鲭属的唯一品种。该鱼常见于世界各热带和温带海洋，活跃于100至800米的深层海域。

4、质感类似禽肉。 棘鳞蛇鲭内含蜡酯，一种近似蜡油的成分是人体无法吸收。油脂多，多食容易引发腹泻。 所以在世界上许多地区都有规范此鱼的食用，在日本、意大利甚至禁止进口贩卖。常见于世界各地的热带和温带海洋。

3白金枪鱼是油甘鱼吗?

1、在日本，低价寿司里是用油鱼的，充作白金枪鱼，就如同日本人炖土鳅当鳗鱼吃一样，权作味道相似而已。但在日本的高档寿司店，白金枪鱼一律用长鳍金枪鱼的。

2、白金枪鱼是金枪鱼的伴生鱼类之一，也叫做香油鱼，油甘鱼。顾名思义，它的口感香浓嫩滑，鱼油丰厚，是日本料理里面最有食用价值的鱼种之一。

3、在日常生活中，白金枪鱼和油鱼是常见的海鲜，但很多人都会混淆二者之间的差别。实际上，白金枪鱼和油鱼虽然在外形上非常相似，但它们属于不同种类的鱼类，也拥有着不同的营养成分。

4、白金枪鱼是指长鳍金枪鱼，也叫做长鳍鲔。它的外形呈纺锤形，皮肤比较光滑。鱼鳍为流线型，两个背鳍的颜色不同，第一背鳍的颜色为深黄色，第二背鳍的颜色为浅黄色，尾柄较细，很平扁。

5、金枪鱼分两种，一种肉是红色的，俗称金枪鱼，但是，白金枪鱼是金枪鱼的另外一种，肉质甚至比红色肉的金枪鱼更为细嫩，口感甚好.金枪鱼肉富含血红蛋白，优质的金枪鱼肉都是深红色的。煮熟之后变成白色。

4吃了油鱼后屁股流油是一种什么体验,竟不会让人长胖?

1、最直观的体验就是感觉身体已经失去了控制，无法感知自己的屁屁是不是处于流油状态，非常窘迫，所以只好待在一个地方，动也不敢动，生怕一动裤子上就出现了一团不明污渍。

2、人体的消化系统是无法消化蜡脂，所以当这种东西摄入过多，就会完整的被排出去。有时候就是会有屁股流油的表现。但也不要觉得这对人体是无害的。有时候会出现腹泻等不适反应。

3、吃了油鱼后屁股流油是一种有点小尴尬的体验，一些商家为了赚取高额的利润，就用便宜的油鱼冒充贵的鳕鱼。油鱼简介：油鱼其实是棘鳞蛇鲭以及异鳞蛇鲭的通称。

5棘鳞蛇鲭的介绍

棘鳞蛇鲭中文俗称为油鱼、黑皮牛，很多人第一次听说棘鳞蛇鲭会认为它是一条蛇，其实这是一种深海鱼类。

棘鳞蛇鲭，又名蔷薇带，学名：Ruvettus pretiosus ，中文俗称油鱼、黑皮牛，英文俗称 Oilfish、Escolar，是带鰆科棘鳞蛇鲭属的唯一品种，常见于地中海安塔利亚湾、以及各地的热带和温带海洋。

棘鳞蛇鲭，中文俗称油鱼、黑皮牛。棘鳞蛇鲭属低价鱼类，主要用于提炼工业用润滑剂——它含有一种名为蛇鲭毒素的天然蜡酯。蜡酯在人体内难以消化，食用后容易导致胃痉挛，油脂囤积在直肠，导致排油性腹泻。

油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称，俗称：泉水鱼，别称包括“圆雪（鳕）鱼”、“仿雪（鳕）鱼”、“白玉豚”、“牛油鱼”等。油鱼属带鲭科鱼类，常见于世界各热带和温带海洋。

油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称，亦有不同别称，包括“圆雪（鳕）”、“仿雪（鳕）鱼”、“白玉豚”、“牛油鱼”等。油鱼属带鲤科鱼类，常见于世界各热带和温带海洋。

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