紫薯皮的功效与作用（紫薯皮的做法）
大家好，今天来为大家解答关于紫薯皮的功效与作用这个问题的知识，还有对于紫薯皮的做法也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！
1白皮紫薯的功效
抗疲劳、补血、排毒 紫薯含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化吸收的氨基酸，维生素A、B、C等8种维生素和 磷、铁等10多种天然矿物质元素。它是人体抗疲劳、补血的必要元素。
紫薯的功效与作用 促进胃肠蠕动 紫薯中含有大量的纤维素，它会使得粪便的体积得到增加。从而加快肠胃的蠕动，滞留在肠腔里的粘液和腐败物质都会被排出体外，其中包含一些有毒和致癌的物质。
紫薯，是一种常见蔬菜，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯具有保护肠胃、减肥瘦身等功效。
减肥瘦身：紫薯能够帮助减肥瘦身。紫薯的热量较低，且几乎不含脂肪、胆固醇，吃紫薯不仅不会发胖还能够帮助减肥，防止糖类在体内转变成脂肪储存。防治便秘：紫薯能够防治便秘。
2紫薯为什么一般不能去皮上锅蒸呢?
能保持紫薯原有的口感，也能避免营养成分受破坏。因此蒸紫薯的时候不要去皮。但紫薯皮的口感较差，很多人不喜欢吃，若是要用紫薯制作甜品、糕点等，可以剥去紫薯皮。
从营养角度来看 紫薯皮中也含有大量的天然花青素物质，这是一种水溶性色素，还具有抗氧化美肤、防衰老的功效，如果去皮蒸的话，会流失部分营养，所以不削皮蒸营养价值更高。
不需要，其实蒸紫薯削皮是最错误的做法，我们只需要在上锅蒸之前把紫薯清洗干净，切去紫薯的头部和尾部。将紫薯放在笼屉上面，盖上锅盖，大火烧开蒸25分钟左右的时间，打开锅盖轻轻扎一下，能够快速扎透，就表明已经蒸熟了。
3煮熟的红薯皮能吃吗
1、红薯皮不能吃。红薯皮里除了含有抗癌成分外，还含有大量的生物碱，食用过多会引起胃肠不适。
2、水煮红薯要去皮吗 煮时不用去皮，但吃时要去皮。
3、红薯皮里除了含有抗癌成分外，还含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒。所以不建议吃红薯皮。
好了，关于紫薯皮的功效与作用和紫薯皮的做法的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站。
