马士奇酱肉的做法（马士齐酱肉）
大家好，今天本篇文章就来给大家分享马士奇酱肉的做法，以及马士齐酱肉对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
1马士奇酱肉的制作方法
1、步骤：买肉的时候不要烧，拿回来也不要水洗，肉一般都是买三线五花，喜欢吃瘦的可以买前后腿肉。把肉皮上的猪毛用夹子清理干净。开始制盐，小火倒入盐跟花椒，小火慢炒至盐变黄就可以出锅晾凉。
2、从带皮白肉上取下整肋，斩去奶脯，拆除大骨，刮净皮面毛污，修整肉膘边缘，然后开条切块，每块酱肉生坯规格为10×16厘米，约重0.75千克的长方形肉块，并在每块肉上戳3～4个小孔，便于盐卤渗入。
3、用盐在肉上面揉搽，要均匀抹搽，腌1～2天，捞出沥去盐水。将肉放在盛具中，倒入酱油（也可在酱油中外加茴香、花椒、桂皮等香料），酱油的量以浸没肉为宜，浸泡4～5天左右即可捞起。
2青岛马士奇酱肉做法
1、马士奇酱肉是一家老品牌正规熟食加工企业。该企业创立时就是用的这个名字，因此并没有原型，且是独一无二的。公司自成立以来，一直秉承中国传统饮食文化精髓，将科技与民间菜谱、现代科技相结合，生产特色马士奇酱肉。
2、《门第》电视剧。马士奇酱肉的原型是出自于《门第》这部电视剧，因为这部电视剧的迅速蹿红，使得这种马士奇酱肉也备受关注。《门第》讲述了一段错综复杂的婚姻生活。
3、何春生相中了“马士奇酱肉”的绝活，到饭店里去打工，可老板和厨师长马师付都对他怀有戒心。罗家经济拮据，柳如意建议辞退余妈，张茵坚决不同意，余妈感动得落泪。
4、五花肉2400克 调料：酱油 1200毫升 黄酒 1000毫升 白砂糖 250克 香料 1包 白酒 100毫升 将酱油，黄酒，白砂糖倒入锅中，再加入香料和白砂糖。烧开，搅拌至白砂糖融化。加入二锅头。
5、将酱油，黄酒，白砂糖倒入锅中，再加入香料和白砂糖。烧开，搅拌至白砂糖融化。加入二锅头。关火，等待变冷。将煮好的酱倒入大盆中，必须是完全冷却后才能将肉酱入。
6、您如果实在搞不懂酱油的品种，可以在买酱油的时候咨询下店主，说明是做酱肉用的，店主就会给您推荐最合适的。做酱肉的时间最好是寒冷的冬天，在低温天气，酱的时候不容易坏，晒的时候也不容易坏。
3马士奇酱肉的原型是什么
马士奇酱肉的原型是出自于《门第》这部电视剧，因为这部电视剧的迅速蹿红，使得这种马士奇酱肉也备受关注。《门第》讲述了一段错综复杂的婚姻生活。
将酱油，黄酒，白砂糖倒入锅中，再加入香料和白砂糖。烧开，搅拌至白砂糖融化。加入二锅头。关火，等待变冷。将煮好的酱倒入大盆中，必须是完全冷却后才能将肉酱入。
何春生相中了“马士奇酱肉”的绝活，到饭店里去打工，可老板和厨师长马师付都对他怀有戒心。罗家经济拮据，柳如意建议辞退余妈，张茵坚决不同意，余妈感动得落泪。
您如果实在搞不懂酱油的品种，可以在买酱油的时候咨询下店主，说明是做酱肉用的，店主就会给您推荐最合适的。做酱肉的时间最好是寒冷的冬天，在低温天气，酱的时候不容易坏，晒的时候也不容易坏。
马士奇酱肉烹饪技巧 肉块的大小直接影响酱制时间的长断。肉宽厚约5CM左右，酱制时间为3天，如果肉比较厚比较大的话，可以再多酱几天，反之时间要减少。
4马士奇酱肉怎么做
马士奇酱肉是一家老品牌正规熟食加工企业。该企业创立时就是用的这个名字，因此并没有原型，且是独一无二的。公司自成立以来，一直秉承中国传统饮食文化精髓，将科技与民间菜谱、现代科技相结合，生产特色马士奇酱肉。
《门第》电视剧。马士奇酱肉的原型是出自于《门第》这部电视剧，因为这部电视剧的迅速蹿红，使得这种马士奇酱肉也备受关注。《门第》讲述了一段错综复杂的婚姻生活。
何春生相中了“马士奇酱肉”的绝活，到饭店里去打工，可老板和厨师长马师付都对他怀有戒心。罗家经济拮据，柳如意建议辞退余妈，张茵坚决不同意，余妈感动得落泪。
马士奇酱肉烹饪技巧 肉块的大小直接影响酱制时间的长断。肉宽厚约5CM左右，酱制时间为3天，如果肉比较厚比较大的话，可以再多酱几天，反之时间要减少。
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