笋干老鸭煲（笋干老鸭煲怎么做比较好吃?）

大家好，关于笋干老鸭煲很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于笋干老鸭煲怎么做比较好吃?的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1笋干老鸭煲怎么做

笋干老鸭煲的做法 笋干先用水冲洗一下去掉一点咸味，再冷水浸泡二个小时，泡出来的水千万别倒掉！待用，剪去最老（柴）的一节，笋干对半撕开，待用。火腿切厚片待用。

材料：隔年老鸭、笋干、陈年火腿、野山粽叶、煲鸭药料、高汤、葱、姜、精盐、味精、黄酒等。将老鸭宰好、煺净，放入沸水锅焯去血污，挖掉鸭臊，洗净。

把预先泡好的笋干切断，老姜切片备用。笋干里盐分比较多，泡的时候要多换几次水。 把姜片和鸭块放入冷水锅，煮开取出。 锅中放少许油，放入鸭肉煸炒出水分，加入少许料酒去掉鸭子膻味，最后加少许酱油炒香。

笋干使用前先泡发，泡笋干使用淘米水浸泡2个小时候洗净待用。02 然后将火腿切片。03 然后将生姜切块待用。04 选择3斤半左右的隔年老鸭，煲出来的汤头会更清亮。鸭子洗净后在腹部开口处加一些盐和黄酒。

老鸭煲最好使用砂锅来煮，因为砂锅能够保持食材的原味和营养。煮老鸭和笋干时，最好先用开水煮一下，去除浮沫和杂质，这样能够保证煮出来的老鸭煲更加清香可口。

2竹笋老鸭煲的做法

1、笋干老鸭煲的做法如下：食材：老鸭 1只，笋干 100克，火腿 100克，小葱 适量，生姜 适量，蒜 适量，黄酒 适量，盐 适量，白砂糖 适量。用淘米水泡笋干2小时。火腿切片。生姜切块待用。

2、竹笋老鸭煲的做法 腌渍的竹笋洗干净，掰开用凉水泡十五分钟 将竹笋切好，用热水泡五分钟。先将老鸭洗净切块，在锅中煮熟 将煮熟的老鸭捞出，汤汁倒掉。最后，将竹笋捞出，与煮熟的老鸭一起放入锅中煮即可。

3、笋干使用前先泡发，泡笋干使用淘米水浸泡2个小时候洗净待用。02 然后将火腿切片。03 然后将生姜切块待用。04 选择3斤半左右的隔年老鸭，煲出来的汤头会更清亮。鸭子洗净后在腹部开口处加一些盐和黄酒。

4、下面香菇火腿老鸭煲为例详细的介绍一下步骤：1，干香菇洗干净温水泡发，火腿切厚片，老鸭切块清洗干净，鸭肝取出备用。2，锅里放冷水，加入姜片料酒，放入老鸭，大火烧开，小火三分钟。取出鸭肉热水洗干净，沥干备用。

5、笋干老鸭煲的做法：备料：老鸭一只，金华火腿300克、笋干600克，鸡爪100克，粽叶200克，配料适量。 把老鸭宰杀之后清洗干净，并且祛除内脏清洗干净。处理完毕的老鸭和内脏放入沸水中煮五分钟，然后捞出洗净待用。

6、炖煮的过程中，要不时舀起汤汁淋到鸭身上，以方便它入味。接下来，放入笋干和火腿，加一点点盐、白砂糖调味。继续炖煮半个小时，直至鸭子熟透，汤醇味浓的笋干老鸭煲就做好了。

3笋干老鸭煲

1、笋干老鸭煲的做法 笋干先用水冲洗一下去掉一点咸味，再冷水浸泡二个小时，泡出来的水千万别倒掉！待用，剪去最老（柴）的一节，笋干对半撕开，待用。火腿切厚片待用。

2、笋干老鸭煲的做法如下：食材：老鸭 1只，笋干 100克，火腿 100克，小葱 适量，生姜 适量，蒜 适量，黄酒 适量，盐 适量，白砂糖 适量。用淘米水泡笋干2小时。火腿切片。生姜切块待用。

3、【留学生简易菜谱】笋干老鸭煲 主料 老鸭适量 竹笋干适量 辅料 盐适量 老姜5片 葱花少许 料酒2勺 把预先泡好的笋干切断，老姜切片备用。笋干里盐分比较多，泡的时候要多换几次水。

4、（1）将老鸭宰好、煺净，放入沸水锅焯去血污，挖掉鸭臊，洗净。

4笋干老鸭煲的做法

1、笋干老鸭煲的做法 笋干先用水冲洗一下去掉一点咸味，再冷水浸泡二个小时，泡出来的水千万别倒掉！待用，剪去最老（柴）的一节，笋干对半撕开，待用。火腿切厚片待用。

2、笋干使用前先泡发，泡笋干使用淘米水浸泡2个小时候洗净待用。02 然后将火腿切片。03 然后将生姜切块待用。04 选择3斤半左右的隔年老鸭，煲出来的汤头会更清亮。鸭子洗净后在腹部开口处加一些盐和黄酒。

3、（1）将老鸭宰好、煺净，放入沸水锅焯去血污，挖掉鸭臊，洗净。

4、笋干用水泡发待用；老姜刮皮后用刀背拍松；老鸭飞水、火腿切丝；把老鸭和笋干、火腿、老姜一起放入砂锅中，加入少许绍酒用文火炖6－8个小时；煲好后喝前加盐巴、白胡椒粉调味道。

5、和其他肉类相比，老鸭的营养价值颇高，可治疗身体虚弱、营养不良等疾病，因此生活中很多人喜欢用来煲汤喝，竹笋老鸭汤是最为常见的做法，步骤很简单，但要掌握火候，一定要先大火煮开才行。

6、把粽叶垫在砂锅底部，炖煮的时候不易粘底，并且可以为鸭汤增添一些清香；浸泡笋干的汤水不要浪费了，只需要把底部的杂质弃除就可以了，因为笋干是咸的，所以鸭汤里的咸盐无需多加。

5【留学生简易菜谱】笋干老鸭煲

1、食材：老鸭 1只，笋干 100克，火腿 100克，小葱 适量，生姜 适量，蒜 适量，黄酒 适量，盐 适量，白砂糖 适量。用淘米水泡笋干2小时。火腿切片。生姜切块待用。鸭子洗净后在腹部开口处加盐和黄酒。

2、笋干老鸭煲 食材 ——老鸭 1个／ 笋干 60g ／ 老姜 适量 小葱 适量／ 料酒 2汤匙 ／ 水 适量 油 适量 ／ 酱油 2汤匙 步骤 ——笋干提前泡软，切小段备用。

3、材料：隔年老鸭、笋干、陈年火腿、野山粽叶、煲鸭药料、高汤、葱、姜、精盐、味精、黄酒等。将老鸭宰好、煺净，放入沸水锅焯去血污，挖掉鸭臊，洗净。

4、笋干使用前先泡发，泡笋干使用淘米水浸泡2个小时候洗净待用。02 然后将火腿切片。03 然后将生姜切块待用。04 选择3斤半左右的隔年老鸭，煲出来的汤头会更清亮。鸭子洗净后在腹部开口处加一些盐和黄酒。

5、老鸭煲最好使用砂锅来煮，因为砂锅能够保持食材的原味和营养。煮老鸭和笋干时，最好先用开水煮一下，去除浮沫和杂质，这样能够保证煮出来的老鸭煲更加清香可口。

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