藕夹的做法（藕夹的做法视频）

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1藕夹的做法

猪肉 1斤 淀粉 1汤勺 面粉 2汤勺 鸡蛋 2个 泡打粉 1汤匙 生姜 1块 佐料、大料若干 藕夹的做法 香叶、生姜、花椒、八角、桂皮、葱段用开水浸泡十分钟以上，去捞出大料，留大料水备用。

藕夹的做法 将莲藕去皮后切成连刀片；姜、葱、瘦肉均切碎，加盐、味精拌匀。拌匀的瘦肉末夹入藕片内，鸡蛋打入淀粉内拌匀成全蛋糊，下入藕片挂好糊。锅加油烧热，下藕夹炸至表面金黄色即可。

蒸藕夹的食材和调料：莲藕1节、肉馅200克、香葱1根、鸡蛋1个、香菇（泡发）2朵、料酒1匙、酱油2匙、蚝油1匙、鸡精1匙。蒸藕夹的的家常做法：莲藕去皮切成3毫米的薄片。

2蒸藕夹的做法,蒸藕夹怎么做好吃,蒸藕夹的家常做法

蒸藕夹的做法 肉馅用料酒，盐，少许糖提鲜，香油，一个鸡蛋打进去，一个方向使劲搅拌，香菇切小丁放入 藕去皮切片，塞入肉馅，上锅蒸15分钟 完成。藕微甜，吃到香菇的味道。

藕夹怎么蒸才好吃 猪肉馅，加盐，生抽，胡椒粉，料酒，香油搅拌均匀腌制备用。洗干净去皮的莲藕，切成连刀片。切完的藕夹。打开一个的效果。加入腌制好的肉馅，不要太多。夹好的藕夹图。

食材：莲藕，猪肉，胡萝卜，葱，姜，耗油，食盐，糖，淀粉，老抽先来做肉馅，选择做肉馅的肉不要用纯瘦肉，肥厚相间最合适，把它剁成肉馅，如果有绞肉机，也可以用绞肉机绞肉馅。

材料：藕约300克，猪肉500克，鸡蛋1个，香菇3个。方法：莲藕切成片，下入锅中焯水1分钟，捞出冷却控水备用，在肉馅里放葱姜末，盐，鸡精，料酒，香菇丁，莲藕丁和1个蛋清搅拌均匀。

取一块鲜肉备用。莲藕去皮洗净备用。将莲藕切成薄片。将鲜猪肉剁成泥状，香菇用开水焯一下，放冷水中冷却，沥干后剁成块，莲藕切下脚料，葱、姜剁成块，放入容器中。

3美味的藕夹该怎么做?

1、将莲藕去皮后切成连刀片；姜、葱、瘦肉均切碎，加盐、味精拌匀。拌匀的瘦肉末夹入藕片内，鸡蛋打入淀粉内拌匀成全蛋糊，下入藕片挂好糊。锅加油烧热，下藕夹炸至表面金黄色即可。

2、加水调成糊状。藕切薄片，将肉末放入两片藕中，裹上面糊。油锅烧热，中火慢炸至金黄捞出。小贴士 做藕夹最好选用藕梢，味道更好。

3、煸炒莲藕时要注意火候，不要炒过头，否则会糊掉。炒猪肉时可以加入一些姜片去腥味。加水焖煮时要注意火候，不要焖过头，否则莲藕会烂掉。蚝油和鸡精的用量可以根据个人口味适量调整。

4、把肉馅放在两片藕的中间，用手轻轻捏一下，就好了。一个藕夹就做好了。就这样依次全部夹好，放盘子里备用。面粉加水调成面糊，不要太厚也不要太稀。把夹好肉的藕片放进去。均匀的裹上一层面糊。

4藕夹怎么做好吃?

1、猪肉三分肥七分瘦剁成肉泥，加入除藕外的其他原料（水分次加）。搅打至上劲。藕去皮后切成一片连一片不连的藕夹。面糊原料倒放容器中。将面糊原料搅拌均匀。藕夹夹入肉馅。裹上面糊。

2、将莲藕去皮后切成连刀片；姜、葱、瘦肉均切碎，加盐、味精拌匀。拌匀的瘦肉末夹入藕片内，鸡蛋打入淀粉内拌匀成全蛋糊，下入藕片挂好糊。锅加油烧热，下藕夹炸至表面金黄色即可。

3、莲藕去皮切成3毫米的薄片。香菇切丁和肉馅香葱鸡蛋一起拌成馅，用蚝油酱油料酒鸡精调味。拌匀。取2片藕，中间夹上肉馅，用手压紧实一点。以此类推。入高压锅蒸制。听到响声后转中火蒸10分钟即可。

4、油炸藕夹肉的做法：肉洗净剁成肉馅，加入盐、葱花、黄酒后搅拌均匀。将藕片去皮后连刀切，中间塞入肉馅。取鸡蛋、面粉、水、盐各适量搅拌成面糊。将藕夹裹上一层面糊。锅内放油烧热，放入藕夹炸。

5、，再加食盐、一个鸡蛋、适量啤酒，搅拌成稍微粘稠一点的糊状。再将藕夹放进去挂上糊，用四成油温开始炸，炸至微黄捞起，然后升高油温复炸10秒。炸至表皮焦黄酥脆，即可装盘食用。这样一盘好吃的炸藕夹就做好了。

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