醋溜（醋溜白菜怎么做好吃又简单）

大家好，相信到目前为止很多朋友对于醋溜和醋溜白菜怎么做好吃又简单不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享醋溜相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1醋溜鱼片的正宗做法

1、将买回的鱼洗净，片成片；将葱白切成长条，葱叶切成葱花，姜蒜切丝；腌鱼，将片好的鱼片放入碗里，加入少许料酒、生抽、生粉、食盐、3～4粒花椒，2个干辣椒、少许姜丝儿腌制；备汁。

2、把鱼收拾干净剔骨，只剩下两片鱼身。然后切片（留鱼皮不容易散）用料酒，盐，白胡椒把鱼片拌匀后，加蛋清裹住鱼片，加淀粉包浆。

3、醋溜鱼片的做法 超市买的新鲜的Basa鱼2条 洗净，片成鱼片。将有葱白的一半切成长条，一半切成葱花。生姜切成姜丝，备用。

4、做法三，葱烧醋溜鱼片 材料 鲷鱼片 2片，太白粉 些许，葱 2支，姜 半条，［酱汁］酱油 2匙，［酱汁］乌醋 1匙，［酱汁］米酒 1匙做法 1： 准备食材。鲷鱼切块，葱切段，姜切片。调和酱汁备用。

5、醋溜鱼片的做法：准备鱼、料酒、胡椒粉、盐、葱姜蒜、醋、糖等材料。第一步，葱姜蒜清洗切末；鱼清洗剔骨，去皮，切片。处理切成片后用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制10-20分钟。

6、吃鱼已经成为家庭生活中必不可少的家庭宴了，鱼肉营养而且口感好，对于老人孩子都很好！水煮鱼片、麻辣鱼片、醋溜鱼片……鱼片，是很多吃货的心头好。

2北京话醋溜是什么意思

1、东北话的“醋溜”通常是指醋溜白菜，这是一种常见的家常菜做法。具体来说，“醋溜”是一种烹饪手法，即在烹饪过程中将醋倒入锅中，与食材翻炒均匀，使其散发出醋的酸香味道。

2、醋溜木须是一道北京地区的汉族名菜，属京菜系，醋溜木须有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐。

3、这个菜名原本应该是醋溜木樨，但是北京人说话爱吃字，最后叫着叫着就变成醋溜木须了。因为鸡蛋炒碎以后很像木樨花，所以这道菜正确的解释是醋溜鸡蛋。

4、如果是老北京人家，真的是自己在家酱，味儿绝对地道 渐渐入冬，北京人的“看家菜”大白菜登场了~熬白菜 照北京人的话说，冬天有了白菜心里踏实。

5、醋溜白菜 ，剥去老帮子，里边的菜帮子最适合熘炒。老北京最家常的醋熘白菜主要就是用白菜帮子炒出来的，讲究大火热油，出锅前勾薄芡，色泽明亮，蒜香扑鼻，下酒下饭都是好菜。

6、老北京醋溜木须的做法如下：需要提前准备食材包括：黑木耳30g、鸡蛋2个、蒜适量。把猪肉加调料先腌制几分钟。先煎鸡蛋。加油煸香蒜头。接着炒里脊肉。炒得差不多时再下木耳一起翻炒。

3醋溜白菜的正宗做法窍门

1、将白菜帮斜片成块。全部片完。干辣椒切段。葱蒜切末备用。炒锅内倒适量油烧至七成热，下干辣椒中火炸至棕红色。下葱末、蒜末爆香。放入白菜，倒入大部分醋，大火炒1分钟，接着放酱油。

2、准备白菜适量。如图切块。上锅放油花椒炝锅。先倒入白菜的茎部翻炒。待白菜茎部炒至7成熟，倒入白菜叶子部分。加酱油翻炒。随着加盐，稍加醋迅速翻炒出锅。醋溜白菜就做好了。

3、【醋溜白菜】【制作食材】辣椒，大蒜，白菜，食盐，食用油，生抽。

4、将食醋，糖，盐，生抽放在碗里调成汁。将白菜清洗干净，白菜梗与叶子切成自己想要的形状。热锅倒油，油温四五成热时，放入切碎的红辣椒与蒜泥爆香。放入白菜梗子大火快速翻炒。

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