板面的辣椒怎么做又香又软（板面辣椒怎么做香而不辣）

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1板面辣椒这样做

把辣椒熬制暗红色，辣椒里面灌进去油就行，最后放入牛肉。

在炸制的时候可以加入甘草和栀子，这两个香料是可以祛火的，以免吃多了辣椒导致上火。当炸制好之后就可以把辣椒和油盛出来放在一边备用。当面条煮好捞出之后，就可以浇上鲜香的辣椒了，一碗板面就做好了。

板面辣椒熬制方法：主料：辣椒面，芝麻 辅料：草果，葱，姜，蒜，八角，香叶，桂皮。首先第一步是将油温三成热，再下入葱姜蒜。第二步是下入已经准备好的草果，八角，香叶，桂皮。

板面辣椒的制作方法：（1）茴香、花椒、面酱、熟地、当归、罗汉果、白芷、白芍、肉桂、红辣椒各150克；（2）胡椒、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣酱、大葱、大蒜、牛油和牛肉各100克。（3）酱油350克。

2板面用水煮辣椒时放什么料辣椒很柔软

1、食材准备：羊肉、茴香、花椒、熟地、当归、肉桂、胡椒、八角、丁香、陈皮、桂皮、老姜，各2两；红辣椒2斤，羊油和羊肉各20斤；米醋1斤；味精半斤；盐2斤。材料全部洗净，用温开水过一下，老姜拍碎，羊油放入锅中。

2、在炸制的时候可以加入甘草和栀子，这两个香料是可以祛火的，以免吃多了辣椒导致上火。当炸制好之后就可以把辣椒和油盛出来放在一边备用。当面条煮好捞出之后，就可以浇上鲜香的辣椒了，一碗板面就做好了。

3、第一：选用精炼纯正牛油 安徽板面的辣椒卤熬制中，首先就是得选用精炼纯正牛油，因为牛油的作用跟关键，牛油能吸收各种食材的香味，所以好牛油是基础。

3牛肉板面辣椒制作方法

1、首先准备好辣椒、油、甘草、栀子这些原料。选取合适的辣椒，辣椒的选取可以根据当地的口味，如果能吃辣就选择朝天椒之类的，不能吃辣就选择辣度小一点的辣椒。

2、辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机剁碎，加盐腌制。

3、把辣椒熬制暗红色，辣椒里面灌进去油就行，最后放入牛肉。

4、材料全部洗净，然后用温开水过一下，老姜拍碎，色拉油放入锅中。八成热时依次放入葱姜蒜，接着调入豆瓣酱，酱油，食盐，加冰糖，牛油和牛肉，最后加水，煮沸后加入所有配料，转入小火，慢烹，记住不要盖上锅盖。

5、等到辣椒煮得软了后，就可以出锅了，将辣椒放到香油里搅拌均匀，吃牛肉板面的时候挖一勺放入，特别好吃。

6、重点的地方是，辣椒要先把带根的地方剪掉，然后需要用凉水，泡1小时。要尽量泡制均匀，让辣椒看起来像是一个蓬发的状态。泡好后，要把水倒掉。我们熬制牛肉板面卤油的时候，需要将中草药，分为小料和大料。

关于板面的辣椒怎么做又香又软的内容到此结束，希望对大家有所帮助。