冬笋如何腌制（冬笋腌制过的整个图片）

大家好，今天来为大家解答关于冬笋如何腌制这个问题的知识，还有对于冬笋腌制过的整个图片也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1冬笋怎么腌制成酸笋?

1、自腌酸笋的做法：备好竹笋。剥去外皮。切成片（切的时候注意手和工具都不能沾到油）。用清水泡半天。并换几遍清水。

2、酸笋的制作方法 南雄酸笋制法：腌制酸笋的季节一般是在春秋两季，嫩竹笋长出约30公分高时可连根砍下，剥去壳切成片。南雄的酸笋制法一般取用干净的井水，与竹笋片一起放入缸中。

3、第一步将买回来的竹笋用清水清洗干净，如下图所示。然后用菜刀将洗干净的竹笋切成片，再切成丝，如下图所示。切好后放入盆中，再用清水洗一下，放旁边备用，如下图所示。

4、首先需要把笋去壳，留适量笋衣，一直剥到笋摸起来比较软就可以了，然后把剥好的笋洗净，切条晾干。将水烧开，彻底晾凉。洗干净密封坛，彻底晾干，保持无水无油的状态。

5、准备工作 泡酸笋之前，需要先准备好适量的笋子、水、盐、白醋和腌制容器。笋子最好选择鲜嫩、无虫蛀的茶藨子笋或山药笋等，水质也要干净。 清洗处理 将笋子削去外皮和顶部的老老头，然后清洗干净。

2腌冬笋的腌制方法

腌冬笋的腌制方法 剥壳切片之后，放到锅中煮上15分钟，之后及时捞起放到清水中进行浸泡，每隔上三四小时就需要换上一次清水，笋片比较薄的情况下，我们一般等上一天就可以食用了。

自腌酸笋的做法：备好竹笋。剥去外皮。切成片（切的时候注意手和工具都不能沾到油）。用清水泡半天。并换几遍清水。

以下是腌咸笋具体操作步骤：第一步：洗净冬笋将洗净的冬笋切斜刀，装入罐中。第二步：腌制2天左右加入盐、辣椒、醋少许，盖上盖子腌制2天左右即可。总结：以上就是关于咸笋怎么腌制的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

酸笋的制作方法 南雄酸笋制法：腌制酸笋的季节一般是在春秋两季，嫩竹笋长出约30公分高时可连根砍下，剥去壳切成片。南雄的酸笋制法一般取用干净的井水，与竹笋片一起放入缸中。

锅中烧水，水开后，放入去掉壳的切条的冬竹笋，焯一下。然后将竹笋切成四份。锅中将水烧开，放入切好的竹笋，煮4分钟。将小米椒洗干净。将泡椒切成段，小米椒也切段。

腌制步骤如下：新鲜竹笋去壳，清洗干净。洗净的竹笋，对半切开后，放锅中煮熟。煮熟的笋捞出，晾凉后，放入适量的盐腌制。

3泡笋的腌制方法和配料分别是什么?

准备竹笋1000克，盐200克，辣椒50克，姜20克，泡椒、蒜、醋、鸡精适量。将笋撕开，放入锅中焯水，水开关火，捞出笋，将沥干水的笋放入容器中，倒入辣椒泡椒，蒜，姜，醋，鸡精，盖上保鲜膜，封瓶。

泡竹笋的腌制方法 竹笋去壳洗净，用水煮5-10分钟，起锅，用水漂一天。请点击输入图片描述 在开水中放入干椒，花椒，盐，水凉后放入姜，蒜，草果。

竹笋去壳洗净，用水煮10分钟，起锅，用水漂一天。在开水中放入干椒，花椒，盐，水凉后放入姜，蒜，草果。竹笋放入制作好的水中，加盐，白酒，放置一个星期即可。竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。

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