软炸里脊（软炸里脊的家常做法）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享软炸里脊，以及软炸里脊的家常做法对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

13种软炸里脊的常见做法

1、做法做法一食材准备猪里脊肉200克，鸡蛋4个，味精2克，料酒30克，干淀粉30克，盐少许，香油10克，花椒盐1碟，大油1000克。

2、糖醋里脊的做法 原料备好。里脊洗净切成小指粗细的长条。加入淀粉和适量水拌匀 炸锅烧热油，下入肉条炸熟，捞出控油备用。炒锅烧热，下入蒜沫爆香。加入番茄酱，盐，糖炒匀。

3、软炸里脊做法一 小里脊洗净，沥干水分。切成手指宽的长条。切好的里脊条放入容器中，加入打散的蛋液，适量料酒、胡椒粉、盐、淀粉抓匀，腌30分钟以上。

4、香葱切段，姜切片，猪里脊切条。猪里脊放入料酒，盐，五香粉，加准备好的材料腌制20分钟。鸡蛋加淀粉、面粉和水，搅拌成面糊。里脊裹上面糊，锅中油中火烧热，放里脊炸至金黄捞出，再复炸一次即可。

5、软炸里脊必须选用贴脊肉，炸肉和硬炸肉选的食材，软炸里脊突出的重点就是加鸡蛋，打上鸡蛋就回饧了，回饧后就会软。软炸里脊的要点就是刀工上，还有软炸里脊必须要放鸡蛋。

2软炸里脊应该怎么做?

步骤：香葱切段，姜切片，猪里脊切条。猪里脊放入料酒、盐、五香粉，加准备好的材料腌制20分钟。鸡蛋加淀粉、面粉和水，搅拌成面糊。

软炸里脊有两种糊可以做，软炸糊和蛋泡糊（高丽糊、雪衣糊）。软炸糊：土豆或玉米（土豆最好）淀粉1：面粉2的比例，取两颗全蛋，适量泡打粉制成软炸糊。可以先将淀粉与面粉稀释开，接着加打好的蛋液，加入泡打粉。

软炸里脊做法一 小里脊洗净，沥干水分。切成手指宽的长条。切好的里脊条放入容器中，加入打散的蛋液，适量料酒、胡椒粉、盐、淀粉抓匀，腌30分钟以上。

软炸里脊的家常做法如下：主料：猪里脊肉。辅料：葱姜水、面粉、淀粉、鸡蛋、胡椒粉、料酒、食盐、五香粉。准备好所有食材。将猪里脊肉洗净，切成粗条。

里脊洗净切条，放入碗中。加入味极鲜，蚝油，料酒，盐和油抓匀，腌制20分钟。面粉，清水，鸡蛋，泡打粉，盐1茶匙倒入碗中，充分搅匀，做成浓稠面糊备用。里脊肉裹上面糊。锅内放油加热，放入里脊炸。

软炸里脊必须选用贴脊肉，炸肉和硬炸肉选的食材，软炸里脊突出的重点就是加鸡蛋，打上鸡蛋就回饧了，回饧后就会软。软炸里脊的要点就是刀工上，还有软炸里脊必须要放鸡蛋。

3软炸里脊肉片是怎么做的

洗干净的猪里脊肉去白筋膜，先切厚片再改刀成条。配方：少许盐，适量料酒，花椒粉，胡椒粉，葱姜（切好后拍出汁水）腌制里脊条30分钟以上。首先制糊：软炸里脊有两种糊可以做，软炸糊和蛋泡糊（高丽糊、雪衣糊）。

准备食材：猪大排、一品鲜酱油1小勺、绍兴黄酒1小勺、食盐2g、生姜10g、黑胡椒粉1/2小勺、普通面粉、面包糠、鸡蛋1个、底油适量。猪里脊肉切成1cm左右的肉片。

做法 葱姜用热水泡几分钟成葱姜水。里脊肉片 1cm 大厚片，两面十字花刀切一下，增加嫩肉效果。然后改成 1 cm 宽的肉条。加适量葱姜水，盐，鸡精，酱油，料酒，麻油，白胡椒粉抓匀备用。

关于软炸里脊的内容到此结束，希望对大家有所帮助。