做传统发糕生意怎么样（传统发糕的制作工艺）

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1老面大米发糕的做法?

1、大米面发糕的做法：主料：粘米粉220克、温水220克、酵母3克。辅料：白砂糖30克、葡萄干及蜜豆适量。步骤：温水加酵母静止1分钟。加入粘米粉和白砂糖搅拌成顺滑的面糊。倒入活底不粘模具中。

2、加入酵母和冰糖，继续搅拌均匀； 加上80克水，拌匀后放置温暖处发酵1-2小时，直至体积增大且面糊变为发泡状态，米糕老面就制作完成了。

3、把大米淘洗几遍，提前浸泡一晚上，要一直把大米泡制用手捏一下就能轻松的捏碎，把泡好的大米放入破壁机里，加入适量的水，打成米浆，把打好的米浆用过滤网过滤一下。

4、做法步骤：第1步、首先准备食材：大米粉：250g，普通面粉：500g，酵母：4g，无铝泡打粉：1g。第2步、准备食材：葡萄干：适量，青红丝：适量，水：750ml。葡萄干清洗干净后用厨房用纸吸干水份备用。

5、做米发糕的需要的食材：米饭适量、面粉适量、发酵粉适量。米发糕的做法：剩米饭加水用榨汁机打成米浆。发酵粉加温水化开。米浆倒入发酵粉中充分搅拌均匀后加入面粉。沾点水把面团揉匀。

2发糕怎么做的松软蓬松

小苏打遇水容易失效，要先将小苏打与玉米面、面粉混合均匀，再加水；融化酵母的温水不要超过35度，否则会失效； 面糊要浓稠，不要太稀，否则蒸出来口感发粘。

首先准备食材：粘米粉200克、糖70克、清水340克、食用油30克、干酵母4克 食材准备好之后，把清水30g，放入干净的容器。加入“干酵母”4g，用打蛋器搅拌均匀，至酵母融化。

准备一碗凉米饭。材料集合。把糖，水，酵母，米饭，粘米粉依次放入破壁机，用筷子搅拌一下，防止粉末飞溅。启动果汁功能，一次不够打二次。打成光滑细腻的米糊。倒入盆中，密封发酵至两倍大。

问题一：发糕怎么做才松软 发糕做的松软发酵、面糊的干稀、泡打粉及苏打粉的适量合理使用等很重要。下面以面粉230g为例： 原料：面粉230g，无铝泡打粉5g，糖20g，高活性干酵母5g，小苏打1g，温水(30℃左右)。

做发糕用的面粉糊，我们要把面糊做的浓稠一些，不能弄得太稀，要不然蒸出来的发糕，口感就会发粘。小苏打遇水会很容易失去效果，所以我们要将小苏打和面粉混合均匀之后，再添加水。

3发糕怎么做才好吃?

将面糊倒入放了纸杯的小模型里，大约九分满。水滚后，将模型放入。用大火蒸15 分钟即可（其间不要开盖）。

发糕里面也可以随个人口味加入各种干果，比如枸杞、葡萄干、核桃仁、红枣等等。

发糕的做法如下：主料：高筋面粉300克、玉米面100克。辅料：酵母4克、白糖10克、温水适量。和好面发至两倍大。放入锅中拍扁，醒20分钟。然后上汽蒸20分钟。蒸好后拿出来放置。然后切小块。成品。

制作过程：红糖用开水完全融化，红枣去核剪成碎片，一起放进水里，然后把水放至温度约35度左右；把准备好的核桃仁也放进去；再放进面粉和耐高糖酵母粉。

水温控制好 发糕要发酵面团，需要酵母，需要30度左右的水化开酵母，过高酵母菌容易烫死，过低又发不好面，另外也需要用温水和面。可以加点白糖 白糖促发酵，面发得好，蒸出的发糕口感香甜。

4你的第一次创业是做什么?结果如何?

结果还挺好的吧，两个月的暑假结束我挣了2000元，感觉很自豪，回到学校跟大学同学一说，他们都很羡慕我呢，还商量到寒假的时候跟我一块去摆摊。

我的第一次创业是练摊。卖冬天骑电动车用的皮手套，工厂辞职后结了5000元工资，去了义乌小商品市场，待了一天，进了一件货，（500副是一件。

第一次创业在大二时候，给高中生补课20天赚了18000. 真的很简单，一个房间，一个黑板，多来一个学生就是多一份纯利润。 现在告诉你，如何用做企业的方式来20天赚18000。

这我还敢创业？你肯定觉得我疯了吧？那是因为我偶然间发现了一个小资金就可以起步，不用租店面，不用招大批员工自己就可以干的朝阳产业。到底是啥？那就是室内空气检测治理（甲醛检测治理）。

总的来说，第一天摆摊的经营情况需要考虑多个方面。只有准备充分、地点选择合适、关注销售情况、提供良好的客户服务和采用有效的推广策略，才能确保创业之路的顺利前行。

我承认对于初次创业选择了自己完全不熟悉的行业，并自己投钱作为启动资金且自己没有了收入来源等都是冒险行为。可以理解成为了创业而创业，不过对我而言，“做”比“做什么”更重要，这就是我初次创业的想法。

5自发米糕怎么做?

1、发酵大米糕的5步做法 大米打粉过筛。取50克粉用50克开水烫熟成烫种。和余下米粉、80克水，3克酵母，20克白砂糖混合成无颗粒细腻的米浆。放入内桶发酵到2倍大，加些青红丝在表面。

2、方法：首先大米浸泡4个小时以上，用手轻轻搓一下感觉粘碎状态就可以了。把泡好的大米放入料理机里面打成细腻的米浆。米浆打好后倒入碗中加入一勺白糖，2克酵母粉。搅拌均匀后放上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一晚。

3、做法一 材料 富强粉500克。馅糖50克、老酵75克。白糖500克、猪油300克、蜜桂花10克、芝麻面50克、苏打10克 制作方法 粘米粉1/3杯、面粉是粘米粉的1/泡打粉1/4tsp混合，筛匀。

4、步骤：鸡蛋在盆中打散。加入水后搅拌均匀。加入油后搅拌均匀。加入适量白砂糖搅拌均匀。用打蛋器打一下彻底搅匀。自发糕粉过筛后，筛入鸡蛋液中，搅拌成糊状。盘子内刷一层油。

5、做法如下：把粘米粉、泡打粉、糖倒入盆里拌匀，倒入水用手动打蛋器搅拌至糖完全融化。面糊用保鲜膜盖好，静置10分钟。小碗或小茶杯抹上一层薄薄的植物油，把静置好的面糊倒入。

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