重庆烧鸡公的家庭做法（重庆烧鸡公如何做）

大家好，今天来为大家解答关于重庆烧鸡公的家庭做法这个问题的知识，还有对于重庆烧鸡公如何做也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1重庆烧鸡公的正宗做法

1、食材：土鸡1000克、洋葱一个、芹菜50克、料酒适量、cook100鸡公煲调料一包、酱油适量、糖10克、啤酒一瓶、豆瓣酱15克、生抽适量、醋适量、鸡精15克、大葱两根、蒜一个、小红辣椒3个。

2、步骤：鸡肉洗净斩件。准备一锅清水，冷水下鸡肉，加热，焯去血沫与杂质。捞出沥干水待用，姜拍碎，葱和蒜切段，干辣椒切碎。热锅下油下鸡肉炒干水。下姜、蒜、葱炒香。下一勺豆瓣酱，翻匀。

3、鸡块洗净放入盆中，加入料酒、生抽、鸡精、切好的葱段、蒜片、姜片搅拌均匀，腌制半小时以上，芹菜去叶切断，青椒切丝，洋葱切块，葱切段，蒜去皮，姜切片，干辣椒切碎。

2正宗重庆烧鸡公的制作方法

食材：土鸡1000克、洋葱一个、芹菜50克、料酒适量、cook100鸡公煲调料一包、酱油适量、糖10克、啤酒一瓶、豆瓣酱15克、生抽适量、醋适量、鸡精15克、大葱两根、蒜一个、小红辣椒3个。

方法步骤 将准备好的三黄鸡，洗干净备用，同时取适量青红椒洗干净，大葱洗净备用，烧鸡公调料一包。将鸡斩成合适大小的块状备用，土豆削去外皮，洗净，土豆切块备用。

选用放养的农家土鸡公为原料，借以高压锅一步成菜，相关做法：原料：土鸡公1只，青笋（即莴笋），火锅涮锅料茼蒿、香菜、猪黄喉、粉条、净鸡杂、鸡肠。制作：净鸡剁块，青笋切条，茼蒿、香菜等洗净装盘待用。

3做重庆烧鸡公的时候,究竟是冷水下子锅还是热水下锅?

做法：准备一锅水，将切好鸡块放入冷水锅中，加热，焯去，血沫与杂质，备用。

分钟后，关火起锅，倒入开到最小火的电磁炉中就可以吃啦。

因为莴苣是很容易熟的。 如果想更节约时间，大火煮开后转压力锅。（90kpa压力的老式压力锅15-20分钟即可，50-80kpa的电压力锅适当增加些时间也OK了）。待出锅后撒把葱花，烧鸡公就做好了。

等到15分钟之后关火起锅，然后倒到电磁炉中，开到最小的火力，煮一段时间就可以吃了，等肉吃得差不多的时候可以将剩下的材料用来炝锅。

加水煮制。04 一般小火熬制半小时左右，鸡肉就成熟了，我们就可以装盘出锅了，一道正宗的重庆烧鸡公就制作完成了。

4重庆鸡公煲配方

食材：土鸡1000克、洋葱一个、芹菜50克、料酒适量、cook100鸡公煲调料一包、酱油适量、糖10克、啤酒一瓶、豆瓣酱15克、生抽适量、醋适量、鸡精15克、大葱两根、蒜一个、小红辣椒3个。

正宗重庆鸡公煲配方：食材：仔公鸡1只，香芋块50克。调料：青椒块、红椒块、香菜各20克，蒜苗25克，料酒15克，清汤250克，黄油20克，秘制酱料、蒜各50克，姜片15克，色拉油约耗120克。

重庆鸡公煲调料70克 水70克 胡萝卜半个 白菜4片 木耳12片 洋葱半个 姜7片 蒜6粒 葱半根 步骤step 1 小鸡腿3只洗净，准备好的鸡公煲调料。步骤step 2 鸡腿切小块放盆里。步骤step 3 倒入Cook100重庆鸡公煲调料。

鸡公煲的做法 ：各种配料切好，鸡腿洗干净斩成小块，用两勺料酒，三勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，少许盐，抓拌均匀腌制半小时以上，取一碗甜面酱和火锅底料搅拌均匀待用。锅内少许油，油热放洋葱煸炒。

准备半只鸡。准备素菜。把大蒜切丁，香葱切段。把胡罗卜切成滚刀块。之后把鸡块放入锅中开始爆炒。放入辅料调料。加入葱花段。放入豆瓣酱，翻炒。

5烧鸡公的制作方法及配料

1、烧鸡公的制作食材：大公鸡，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，大料，桂皮，青椒等。

2、调料配方：鸡公肉：1000克、千页豆腐：200克、生姜：10克、干辣椒：5个、桂皮：1块、八角：1个、香叶：3片、青花椒：1克、豉油：20毫升、精盐：4克、食用油：30毫升。

3、制作步骤：鸡切块，放入锅中煮10分钟左右，把脏东西都煮出来。酱油和料酒加入碗中，夹鸡块裹满料汁，放入盘子里。腌一个小时左右。一定要趁热夹起鸡块蘸料，这样的话鸡肉很容易吸收味道。

4、烧鸡公的制作方法如下：工具／原料：土鸡公肉1000克、千页豆腐200克、生姜10克、干辣椒5个、桂皮1块、八角1个、香叶3片、青花椒1克、豉油20毫升、精盐4克、食用油30毫升。剁好的土鸡公肉准备。各式配料准备。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。