鱼汤怎么做好吃（龙头鱼汤怎么做好吃）

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1鲫鱼汤怎么做才最美味

1、粉葛去皮，切片。胡萝卜刮去皮，切小段。将鲫鱼清洗好后，用厨房纸吸干表面多余的水分，用盐抹一下鱼身。锅里加油烧热后放入鲫鱼，两面煎至微黄。把煎好的鲫鱼放入锅里，倒入水，加入粉葛、胡萝卜和姜片。

2、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。下油锅煎至两面金黄色取出备用。把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

3、把处理好的鲫鱼放入锅中，用中火煮10分钟。然后转小火慢慢炖煮大约1小时左右，煮到汤色透亮，鱼汁浓稠即可。 加入调味料 依据自己口味加入少量的盐和青葱，煮至再次煮沸即可关火。

2鲤鱼汤怎么做好吃?

鲤鱼炖汤做好吃的方法如下：准备食材：香菜20克，葱丝20克，盐10克，胡椒粉10克，油10ml，姜20克，鲤鱼100克。姜切片，香菜切段。锅中倒油，放入葱丝，姜片爆香，放入鲤鱼煎一下。

炖鲤鱼汤炖才能好吃的做法如下：鲤鱼去鳞、鳃、肠肚后，洗净擦干，下油锅煎至金黄，加四碗水及姜酒，用大火烧开，转小火慢炖至奶白色。冬瓜去皮，切小块，等鱼汤变成奶白色后放入锅内，中火煮开，转小火慢煮。

准备大葱3g切片，生姜3g切片、鲫鱼1条去头去鳍。鲫鱼放入盘中，两面均匀撒上淀粉10g。起锅倒入油5ml，倒入姜片并放入鲫鱼，煎至两面金黄。起锅倒入水1L，水中放入八角1个、葱段和鲫鱼，大火煮沸。

3鲫鱼汤怎么做好吃?

准备好鲫鱼。准备好水果萝卜、葱姜、香菜。水果萝卜叉丝儿待用。准备好枸杞子。葱姜香菜切好待用。锅中倒入油，加热至五成热，放入鲫鱼煎至焦黄。鲫鱼翻面继续煎至，放入花椒粒爆香。

粉葛去皮，切片。胡萝卜刮去皮，切小段。将鲫鱼清洗好后，用厨房纸吸干表面多余的水分，用盐抹一下鱼身。锅里加油烧热后放入鲫鱼，两面煎至微黄。把煎好的鲫鱼放入锅里，倒入水，加入粉葛、胡萝卜和姜片。

【鲫鱼汤】【原料】：鲫鱼、食盐、豆腐、葱花、食用油、白萝卜、生姜 【制作】准备两条新鲜鲫鱼，用清水先冲洗干净淤血，及表面粘液等脏东西以后，再往里面加入一些葱姜使劲揉搓，把鱼肉腌制15分钟。

奶白色鲫鱼汤 食材：鲫鱼1条，姜1颗，葱若干，食用油，盐 烹饪做法：把鲫鱼鳃、鱼鳞、内脏、黑膜都清理干净，在表面上斜划几刀。葱切成葱花，姜切片。

4鱼煲汤怎么做好吃

坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。

金针菇鲫鱼汤。配料：鲫鱼一条，金针菇250克，枸杞10片，大葱若干，葱和生姜。鲫鱼把鳃张开干净，用刀子在鱼体两侧切3个洞。 在煎锅中煎至两面呈金黄色，取出备用。

材料：草鱼1500g、葱花30g、生姜5片、红辣椒10g、生抽20g、老抽5g。提前处理好并且清洗干净的草鱼。首先在鱼头和鱼尾各切一刀，用刀轻轻拍打鱼身，抽出鱼筋，这样煮出来的鱼汤才会没有鱼腥味。

如果是鱼片做鱼汤，炖鱼的话最好在鱼上面多划几刀，就容易入味。可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，必须要等到水开之后再放鱼下锅。鱼头汤最好加开水，加凉水会加重鱼腥味儿。

第一步先准备好以下食材：水鱼、料酒、红枣、枸杞、鸡精、盐、姜。如下图所示。第二步将水鱼切小焯水放到锅里，如下图所示。第三步焯一下水去掉脏东西，如下图所示。第四步洗一下水鱼。如下图所示。

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