家常烧卖的做法（家常烧卖的做法和配方）

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1天津小吃烧麦的家常做法

将做好的烧麦摆入蒸笼中，隔水大火蒸15分钟左右即可。

炒锅置旺火上，加入鸡蛋清，加精盐，味精烧沸，用湿淀粉调稀勾成薄芡，淋入鸡油，浇在蛋烧麦上即成。

取一张皮放在掌心，取适量馅放在中间，用虎口将烧麦颈部缓缓收紧。1调整烧麦的花边，使花边均匀。做好的小烧麦均匀的摆入放了粽叶的蒸笼内。1蒸之前如果皮太干，可以喷少量水。开水上锅，蒸10分钟左右即可出锅。

材料：猪肉馅、香菇、胡萝卜、糯米饭。调味：香葱、料酒、盐、老抽1勺、香油1勺、白糖1/2勺。将放凉的糯米饭内加入1/2勺白糖拌匀备用。猪肉馅加入料酒、盐腌制10分钟。胡萝卜、香菇洗净切碎末备用。

2糯米烧麦的制作方法和馅料的调制方法

1、糯米提前泡好。猪肉放入料理机，打成肉末。香菇放入料理机，打成末。

2、糯米加水加两汤匙生抽泡半小时后煮成糯米饭。煮糯米饭的时候，开始和面。面粉中分次加入适量的开水，直到成棉絮状。活成光滑的面团，醒半个小时，再揉光滑，就可以开始擀皮包烧麦了，皮要越薄越好。

3、方法/步骤 1 将糯米提前泡一夜。第二天，倒去多余的水，放到锅中，蒸熟。2 香菇切成小丁。3 香菇切成小丁。4 锅上火，放入适量油，油热放入肉馅，翻炒，并倒入料酒、盐。

4、糯米500g肉糜200g 藕适量胡萝卜适量 香菇数朵 辅料 耗油适量李锦记薄盐生抽适量 李锦记红烧酱油适量盐适量 糖少许 糯米烧麦的做法步骤 糯米洗净后在清水中浸泡一夜，淘米水可以用于洗菜，健康环保！然后电饭煲搁置烧饭档。

5、糯米提前浸泡一天，这样会很容易蒸熟，蒸熟的糯米来制作烧麦口感更好。

3在家做烧麦的方法与步骤

【步骤六】：起锅烧水并放上蒸笼，再铺一块蒸布。把水烧开以后，把生坯摆在蒸笼里面，上汽以后蒸6分钟就可以了。6分钟后热气腾腾的烧麦就能出锅了，薄薄的外皮里面都是馅，鲜香四溢。好了，烧麦就做好了。

将肉馅、糯米、香菇、胡萝卜混合加老抽搅匀，制成烧麦馅料。8 烧麦皮是现成的饺子皮，用擀面杖把皮四周擀薄，就成了烧卖皮。

制作步骤 准备食材：糯米、干香菇、五花肉、五香粉、鸡精、生抽、盐、蚝油、葱姜等 糯米提前一天浸泡水中，把糯米泡大泡软，到时候蒸后会一粒一粒的，不易粘一起。

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