飘香鱼（飘香鱼的做法视频）

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1乌鱼怎么做才好吃?

黑鱼丝薄饼 ．操 作：黑鱼去皮、去骨，切成丝，胡萝卜、西芹、姜切成丝。将切好的鱼丝上浆，拌入胡萝卜丝、姜丝、西芹丝，制成馅心。

做法 先把乌鱼处理后清洗干净，然后在尾部切除小部分，剩下来的鱼肉切成小段。木瓜去皮，切块，干辣椒去籽，浸水15分钟。水注入锅中烧沸，放入鱼尾煮熟后取出，鱼汤留用，鱼尾拆肉。

乌鱼加料酒、葱、姜、柠檬片，腌制10分钟去腥。锅中倒油炸一下乌鱼，肉质发白即可。捞出乌鱼放入砂锅里，加姜、柠檬片、葱、开水。先大火烧开，再中小火炖30分钟即可。

步骤：小葱洗净摘洗干净，切长段，姜去皮切片装，大蒜剥去皮，切碎，豆腐100克切块，豆腐我买的卤水豆腐，豆香味更浓些。

2怎样腌制鱼片才能久煮不烂?

酸菜鱼片嫩又不碎的做法：鱼片不要切太厚，同时用鸡蛋液腌制一会儿鱼片。需要注意的是，酸菜鱼片在烹饪时不要用锅铲来回搅拌，以免搅碎鱼片。鱼片切太厚会导致鱼肉不入味，吃起来不滑嫩。

【加盐抓起粘】把切好的鱼片放入盆中，加入适量的食盐，用手轻轻的抓揉，抓至鱼片的表面渗出粘液。盐可以让鱼肉细胞产生渗透压，使鱼肉中的水分渗出，从而让鱼肉能够吸入更多的水分和料汁，增加它滑嫩的口感。

传统的加工方式，已无法满足连锁餐饮高效快捷的需求，而转由中央厨房制作。鱼片从中央厨房到餐饮门店，需要经过预处理、冷藏和运输。

方法：把整条草鱼处理干净，把鱼头用来做汤，鱼肉切出一部分来切片沥干水分。再把鱼片放入碗里，加生粉，蚝油，鸡粉，白糖，盐，少量植物油，料酒搅拌均匀腌制10分钟。把酸菜冼干净挤干水分后切碎。

其实加入鸡蛋清主要就是为了锁紧鱼片里面的水分，煮出来的鱼片口感就不会很老，鱼片先加入鸡蛋清，用手搅拌均匀腌制三分钟以后，再撒上一些生粉在鱼片上面，确保鱼片能够均匀的沾上生粉。

3油炸飘香鱼

将草鱼宰杀，去鳞、头、尾、内脏，沿中骨将鱼肉片下。将片下的鱼肉斜刀片成厚1厘米的大片；鱼头剁成重5克的块，和鱼肉一起加入盐、味精、鸡蛋、白酒、十三香腌渍20分钟。

于封口处沾少许蛋液，左右固定压紧即可，依序将所有材料做好后备用4将作法3的乌鱼子卷沾上蛋液，入锅油炸至外表呈金黄色后，即可捞起沥干油份，稍凉后切半排盘即可食用。

炒好的泡豇豆放一半在碗底，再将油炸后的排骨入锅。迅速调入花椒粉，五香粉等起锅即可装盘。

文君茶 文君茶是一种绿茶，文君绿茶，以其产地为西汉才女卓文君的故乡——四川省邛崃市而得此温文尔雅的芳名。邛崃市位于成都平原西部的邛崃山脉，有南宝山、花楸堰、平落、油榨、白合等茶叶产区。

4封丘飘香鱼在哪个村

飘香鱼在东韩丘，名动四边八个县 以上介绍不齐全，请您批评多拍砖 封丘小吃想品完？尝遍至少要一年！封丘卷尖 历史起源赵（赵匡胤）尝后大喜心甚悦曰：“此何菜，味甚美。”赵谱曰：“猪肉。

将黑鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。去头 去尾。将鱼从中间劈开。去掉鱼骨。再将鱼骨剁成块备用。再轻轻片下鱼腹上的鱼骨。斜刀，把鱼肉片成鱼片。片好的鱼片加入盐 胡椒粉和料酒腌制20分钟。

材料 草鱼800克，白菜芯200克，魔芋100克。调料干辣椒200克，花椒20克，盐、味精各6克，鸡蛋30克，白酒10克，十三香7克，郫县豆瓣40克，汤池老酱汁8克，色拉油1000克，白芝麻10克。

东韩丘村。根据查询爱企查官网显示，封丘飘香鱼的注册地址位于封丘县冯村乡东韩丘村，成立于2015年03月25日，经营各类餐饮服务。

5求封丘飘香鱼做法

1、菜谱做法：准备食材。草鱼去鱼鳞，破肚，清洗干净。草鱼切背，切一段段，不要切段。锅里放清水烧开，下草鱼，滚开2分钟左右，泡3分钟左右，捞出，韭菜打底，装盘。锅里留油，下辅料煸炒。

2、做法 将草鱼宰杀，去鳞、头、尾、内脏，沿中骨将鱼肉片下。将片下的鱼肉斜刀片成厚1厘米的大片；鱼头剁成重5克的块，和鱼肉一起加入盐、味精、鸡蛋、白酒、十三香腌渍20分钟。

3、做法 草鱼的头切下来，肉段开片 将鱼头和鱼骨油里煎一下，加点料酒，再加没过鱼头的水 大火煮沸，开小火，放入盐，我加了一点枸杞，煮约30分钟，将鱼头和鱼骨捞出不用，留汤备用。

4、将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。2锅中烧热水，放入盐，放入黄豆芽煮熟，捞出铺在一个深盆的底部待用。

6超滑嫩的飘香鱼怎么做好吃?

1、将黑鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。去头 去尾。将鱼从中间劈开 去掉鱼骨。

2、作法：鱼洗净，抹上少量米酒和盐腌15分钟，添加1匙姜沫、3匙麻辣酱、3匙植物油，入不锈钢蒸锅。大火烧沸水，转低火蒸10分钟，熄火后再次焖5分钟。调酱料：在碗里添加生抽酱油、葱段，翻拌。

3、将黑鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。去头 去尾。将鱼从中间劈开。去掉鱼骨。再将鱼骨剁成块备用。再轻轻片下鱼腹上的鱼骨。斜刀，把鱼肉片成鱼片。片好的鱼片加入盐 胡椒粉和料酒腌制20分钟。

4、清蒸鲈鱼 简单易做，肉质细嫩，味道鲜美！原料：鲈鱼、盐、料酒、花椒、葱、蒸鱼豉油、辣椒、姜丝。做法步骤：第1步、鱼清洗干净，在鱼身上倾斜着划上几个刀口。

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