柿饼怎么加工制作（柿饼加工方法）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享柿饼怎么加工制作，以及柿饼加工方法对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1柿子怎么做柿子干

柿子干的做法：准备食材：柿子、食用盐。将买回家的新鲜硬柿子，放入盆中，加入适量的盐，加入适量的清水，浸泡15分钟后，将柿子清洗干净，然后沥干水分，先将柿子的蒂去掉，然后再用去皮器将柿子的表皮去掉。

柿子干的做法是柿子洗干净，削皮， 横着切半，放入烤箱， 用烤箱最低温度把柿子烤干最低温是华氏170度， 约摄氏77度柿子干成即可。柿子为柿科柿属植物，有“木本粮食”和“铁杆庄稼”之称，柿子是落叶乔木，原产东亚。

柿干的做法：采果：以柿果充分黄熟、果皮黄色减退稍呈红色、果肉坚硬时为最佳采收期。旋皮：采收的柿果要用剪刀剪去柿蒂翼，并去皮，去皮是用旋刀旋去表皮，去皮要求薄匀，不漏旋、不重旋。

柿子干的做法如下：主料：柿子8个。步骤：将柿子逐个削皮。按横切面切成2毫米厚的片状。烤网上垫锡纸。烤箱100度预热5分钟后，入烤箱烤制。中途多次翻面，可有效的烤干水分。3小时后，成品出箱。

步骤：柿子叶剥掉，削皮，皮留着晒干用来储存柿饼出霜，注意不要把蒂弄掉了，否则容易坏。烧锅热水，把柿子烫一烫，目的是为了消毒，洗的时候也可以放一小撮盐，可以杀菌。

柿子干怎么做 选果：选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核品种。剔除机械伤和虫果。去皮：大都采用脚踏式半自动去皮机。将果皮转圈旋削下。

2怎样晒柿饼

晒柿饼需要采摘新鲜的柿子，去柿子皮，挂在架上，柿子之间留空隙，等到柿子水分差不多是自然风干后，放入瓮中置于阴凉处，等待自然落霜就可以了。首先采摘新鲜的柿子，在柿子上留个T型小巴，便于挂起来晾。

将柿子和柿子皮一起晾晒，选空气流通，清凉卫生的地方，架高、暴晒。晚间盖好，防露水，暴晒两天的柿饼，柿饼外皮已经变色，柿子皮微干。暴晒四天时间的时候，进行一次翻动和捏饼。约10天左右，柿饼果肉皱缩。

去皮：柿子制成柿饼前，要先将柿子削皮。将新鲜的柿子洗干净，沥干水分，再用削皮刀削去柿子表皮。

光照充足的地方晒。晒柿子的时候，光照是非常重要的一个方面，所以花友们晒柿子饼的时候，要选择未来一周都是非常晴朗的天气。

3柿饼加工和包装的方法是什么

柿饼是我国的传统加工品，销路广，加工工序一般有原料处理、干燥和出霜3个过程。原料处理工序包括：选择优良品种、适时采收、刮皮。干燥方法有日晒法、人工干燥法。柿饼制成后，先按相关标准进行分级。

柿子剥皮。搅拌。加入面粉，搅拌，揉面，不要不要太硬。面醒一会揉成面团。摊平，加豆沙馅适量。像捏包子一样收口。压平，准备上油锅。

二是人工干燥，即用烘烤的方法，在烘烤中也要及时捏软。 晒成的柿饼，装入密封的容器中或堆捂在一起用塑料布覆盖，经4～5天，柿饼回软，取出放在通风阴凉处摊开，晾干，便有柿霜生成。

首先将柿子洗净，沥干水分，再削去柿子表皮。将削好的柿子，摆放在竹屉上，在日光通风条件下晒制至表皮干枯。用手将柿子压成饼状，再将柿饼放回竹屉上进行晒制。大约八到十天，再一次挤压一次。

4柿子怎样晒成饼

光照充足的地方晒。晒柿子的时候，光照是非常重要的一个方面，所以花友们晒柿子饼的时候，要选择未来一周都是非常晴朗的天气。

晒柿饼需要采摘新鲜的柿子，去柿子皮，挂在架上，柿子之间留空隙，等到柿子水分差不多是自然风干后，放入瓮中置于阴凉处，等待自然落霜就可以了。首先采摘新鲜的柿子，在柿子上留个T型小巴，便于挂起来晾。

霜降前从树上摘下新鲜柿子，备用。摘去柿子蒂清洗干净后，把柿子皮削去备用。系上绳子把削好的柿子悬挂晾晒。把柿子曝晒十天左右，反复多次捏型。晒出成色后就可以了，收起来密封出霜的额话会更好吃。

柿子晒成柿子饼的步骤如下： 准备阶段：首先，你需要选择新鲜、成熟的市子，确保它们没有病虫害和腐烂的情况。同时，准备好晒柿饼的工具，如晾晒架、塑料袋、食品级手套等。

晒柿子饼的做法：用料：柿子 7-8个。步骤：柿子红了，选择肉质坚硬、果实端庄，果顶平坦，无纵沟，无核，充分成熟的柿子。柿子去皮，果皮转圈削下，皮均匀削薄。

5怎样把柿子晒成柿饼

1、柿子饼的柿子选硬的，脆的。才能削皮。加盐水浸泡一会儿。剪去叶子和较长的柄。刮皮包去皮。摆放在透气的垫子上。阳光下暴晒。这个晒了7天的样子。用手轻轻压扁。继续晒。

2、柿子晒成柿子饼的步骤如下： 准备阶段：首先，你需要选择新鲜、成熟的市子，确保它们没有病虫害和腐烂的情况。同时，准备好晒柿饼的工具，如晾晒架、塑料袋、食品级手套等。

3、将柿子和柿子皮一起晾晒，选空气流通，清凉卫生的地方，架高、暴晒。晚间盖好，防露水，暴晒两天的柿饼，柿饼外皮已经变色，柿子皮微干。暴晒四天时间的时候，进行一次翻动和捏饼。约10天左右，柿饼果肉皱缩。

4、柿饼需要晒12-15天，制作方法如下：用料：柿子2500克。步骤：新鲜的柿子是硬的，口感很涩，不能够食用。将柿子清洗干净。沥干水分。将果柄处的萼片撕掉。全部都处理好。用刮皮刀将柿子皮削掉。

5、晒柿饼的全部过程如下：工具/原料：淡盐水、柿子。首先我们先将选择好的放在淡盐水里面浸泡几分钟，然后好好清洗一下，盐水的浓度大概是一百克水里面加上一小勺盐的浓度就行。

6、我们在做柿饼的时候，一定要挑选完整的柿子，如果柿子本身就坏掉了，那么这样的柿子就不适合再晒了。同样如果柿子上有虫眼的话，也不建议大家晾晒。挑选好的柿子，我们放在淡盐水里清洗一下。

6柿子饼怎么做

1、（1）将牛油切成二分大的方丁。把青红丝、核桃仁切碎，取面粉250克与黄桂酱、玫瑰酱搅拌均匀，再加入板油丁、白糖，用力揉搓，当各种物料掺和出现粘性时，即成糖馅。（2）将面粉1千克堆放在案板上，中间挖个坑。

2、柿子饼的柿子选硬的，脆的。才能削皮。加盐水浸泡一会儿。剪去叶子和较长的柄。刮皮包去皮。摆放在透气的垫子上。阳光下暴晒。这个晒了7天的样子。用手轻轻压扁。继续晒。

3、柿子洗干净，剥掉皮，去蒂。剥掉皮的柿子倒入面粉中，放入白砂糖。用筷子把柿子和面粉，糖搅打均匀。面团揉均匀，分成小剂子，压成小薄饼。

4、促使柿子失去大量的水分。柿子捂霜，准备一个箱子，箱子底部铺一层柿子皮，然后把晒好的柿子放入，上面铺层晒干柿子皮，继续放层柿子，再铺层晒干的柿子皮，密封放到阴凉处进行捂霜，15天左右好吃又好看的柿子饼完成。

5、在做柿子饼之前，选择新鲜柿子是一个重要过程，我们要选没有裂伤、果实端正、含糖高、含水量充足，一定要选择有核的柿子，如果没有核的柿子直接可以淘汰掉，因为我们在做柿子饼的时候一定是需要带有核的。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。