亚硝酸盐中毒（亚硝酸盐中毒的直接原因是）

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1常见的亚硝酸盐食物中毒主要是由什么原因导致的?

1、药物因素：许多常用的药物中都含有一定量的亚硝酸盐，常见的有磺胺类药物以及非那西汀，这些药物如果一次性用量过多也有可能导致亚硝酸盐中毒。

2、多人喜欢吃一些腌制的食品，其实腌制的食品食用盐过多，这个时候经过发酵它就会变成亚硝酸盐，所以这样的食品我们要少吃中会出现食物中毒。

3、吃了暴腌菜，刚腌不久的蔬菜含有大量亚硝酸盐。2。

4、如果用这种水煮的米饭存放时间过长，硝酸盐会在细菌的作用下还原成亚硝酸盐，导致中毒。第二类和第三类是最常见的，这也是张老师家被推倒的原因。然而，一提到咸菜，就让人又爱又恨。

2亚硝酸盐造成中毒的机理是什么?硝酸盐会不会导致中毒?

1、亚硝酸盐中毒又称为肠原性青紫病，主要是指由于食用硝酸盐或者亚硝酸盐含量较高的腌制肉类制品、泡菜或变质蔬菜而引起的中毒，也有人误将工业用的亚硝酸钠作为食盐食用而引起中毒。

2、肉制品加工时超量用亚硝酸盐，可导致食用者中毒。

3、亚硝酸盐为强氧化剂，发生中毒时，亚硝酸盐将机体中的氧合血红蛋白即亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，使机体失去携带氧气的能力而缺氧。故本题答案是B。

3亚硝酸盐食物中毒最常见原因,可能是什么?

1、药物因素：许多常用的药物中都含有一定量的亚硝酸盐，常见的有磺胺类药物以及非那西汀，这些药物如果一次性用量过多也有可能导致亚硝酸盐中毒。

2、误将亚硝酸钠当食盐做菜或加工食品、硝制火腿，或用量超标；淹制酸菜、泡菜未到时间就食用，或食用过多；食用腐烂变质的蔬菜；食用腐烂的鱼肉制品；超量食用蔬菜；人为放毒或服毒自杀。

3、多人喜欢吃一些腌制的食品，其实腌制的食品食用盐过多，这个时候经过发酵它就会变成亚硝酸盐，所以这样的食品我们要少吃中会出现食物中毒。

4、吃了暴腌菜，刚腌不久的蔬菜含有大量亚硝酸盐。2。

4亚硝酸盐中毒的症状有哪些?

一般食后半小时至3小时发病，多发生于儿童，起病急骤，轻者头晕、头痛、乏力、呕吐、腹痛、腹泻，皮肤、口唇呈青紫色，俗称“鸟嘴病”，也可有发热等症状，重者呼吸困难，血压下降、抽搐、昏迷而死亡。

久存的绿叶菜和剩菜：绿叶菜中含有一定量的硝酸盐，随着储存时间的延长，硝酸盐在细菌与蔬菜自身还原酶的作用下，会转化为亚硝酸盐。剩菜特别是绿叶菜如果存放时间超过12小时，亚硝酸盐的含量也会上升。

通常，中毒儿童的第一症状是发绀和发绀。特别是，粘膜、嘴唇和硝酸盐中毒是由意外摄入工业亚硝酸盐引起的，或者当你吃富含硝酸盐的腌制蔬菜时，体内硝酸盐的变化在指甲下更为明显。

最急性的仅是不安、站立不稳、突然死亡。一般中毒后表现呼吸困难、口吐白沫、频繁呕吐、张口伸舌，两耳和四肢末梢发凉，初期结膜苍白、后期变蓝紫色，出现乱跑、转圈等神经症状，严重时卧地不起，全身抽搐，昏迷窒息死亡。

5亚硝酸盐中毒会致死吗?

一般摄入0.2克亚硝酸盐，就会中毒，超过3克会致人死亡，摄入者一般会产生头痛、头晕以及口唇、指甲和全身皮肤紫绀等症状，严重者意识模糊、烦躁不安、呼吸衰竭直至死亡。

亚硝酸盐中毒的事件时有发生，亚硝酸盐用途广泛，人们接触到它的机会比较高，一般情况下亚硝酸盐并不会对人体造成危害，只有当亚硝酸盐摄入超过一定量的时候才会造成中毒甚至死亡。

过量亚硝酸盐对人体有危害，食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒，3克导致死亡 。

一般不会死亡，误食3g以上的亚硝酸钠，一分钟内会出现中毒反应，三分钟就会致死。亚硝酸盐中毒会作用在血管平滑肌里，使得血管扩张、血压下降，导致患者发生休克甚至是死亡的现象，一般来说，误食3g即为亚硝酸盐的致死量。

6亚硝酸盐中毒简介

1、亚硝酸盐中毒又称为肠原性青紫病，主要是指由于食用硝酸盐或者亚硝酸盐含量较高的腌制肉类制品、泡菜或变质蔬菜而引起的中毒，也有人误将工业用的亚硝酸钠作为食盐食用而引起中毒。

2、发生群体性亚硝酸盐中毒多因把亚硝酸起当食盐所致，常见于工地食堂及餐饮业。（2）中毒表现：主要表现为口唇、指甲及全身皮肤、黏膜等全身性紫绀，以及与紫绀严重程度不相一致的缺氧。

3、亚硝酸盐使人中毒的原理：人体吸收过量亚硝酸盐，会影响红细胞的运作，令到血液不能运送氧气，口唇、指尖会变成蓝色，即俗称的“蓝血病”，严重会令脑部缺氧，甚至死亡。

4、急性中毒。亚硝酸盐为强氧化剂，进入人体后，可使血液中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，使血红蛋白失去携氧能力，致使组织缺氧，并对周围血管有扩张作用。急性亚硝酸盐中毒多见于当作食盐误服。

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