冰糖花旗参炖花胶（花旗参炖花胶的做法）
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1冰糖炖花胶的注意事项
目的是将花胶泡开，炖的时候营养成份更易析出，的温水以及容器不能有油，否则会发得不好令花胶不能最大限度展开。发花胶的时间最好是一天一夜。然后红枣去核。红枣核会燥火，去核后可达补血作用也可以避免上火。
莲子、百合干、红枣、枸杞洗净备用，雪耳温水泡软。将雪耳、百合干、红枣、鱼胶放入锅内，加入适量水，大火烧开转小火炖两个小时。两个小时后放入冰糖和枸杞，中火再煮五分钟即可，成品图如下。
食材花胶50G红枣10个冰糖个人喜好2提前用温水将花胶洗净并浸泡此处注意浸泡俗称发花胶，目的是将花胶泡开，炖的时候营养成份更易析出，的温水以及容器不能有油，否则会发得不好令花胶不能最大限度展开。
放入炖盅加上水；花胶炖煮的的方法 1一般花胶用冷水浸过夜2将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖取出再泡冷水，每天要换水切忌沾到肥油3花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时注意以防烧焦4煮用时应用姜葱。
2冰糖炖花胶的营养价值
1、花胶炖冰糖的主要功效有补肾固精、润肠通便、滋阴祛燥、美白祛斑、延缓衰老等功效。花胶也就是我们平常说的鱼肚，鱼肚中含有丰富的钙，蛋白质等营养成分。
2、莲子冰糖炖花胶是一款能够有效帮助补充胶原蛋白的汤品，那么大家可以天天吃吗？我们都知道，莲子冰糖炖花胶说到底吃的就是莲子和花胶，花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。
3、冰糖炖花胶是一款冬日的甜汤，它清润可口，有滋阴补益、润肠通便、美肤养颜的功效，对大肠干结、大便秘结、皮肤皲裂有良好的辅助治疗作用，且为燥冬时养生的汤品。
4、鱼胶炖冰糖红枣百合具有滋阴固肾，美白润肤、润肺的功效。红枣甘，温。归脾、胃经。有补中益气，养血安神等作用。百合有润肺止咳，清心安神等功。冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。
3冰糖炖花胶的宜忌人群
1、冰糖炖花胶的主要食材是花胶，也就是我们常说的鱼肚。
2、经过验证对蛋白质过敏者，最好也不要吃花胶；1-8岁小朋友不要吃花胶，尤其是女孩子，花胶胶原蛋白充足，容易造成女孩子早熟。
3、花胶适合什么人吃 花胶一般人群都可以食用。
4、优质的花胶久煮不烂，即使炖上半天，也不会出现破碎、融化的现象，并且炖出的汤品质地清澈，完全没有腥味，放凉后胶质凝结，会变成如果冻一般Q弹的固体。
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