卤味花生（卤味花生的做法和配料）

大家好，相信到目前为止很多朋友对于卤味花生和卤味花生的做法和配料不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享卤味花生相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1卤花生属于燥热食物吗?

1、水煮花生的热量（以100克可食部分计）是522大卡（2184千焦抄），单位热量较高。卤水花生米的热量（以100克可食部分计）是481大卡（2012千焦），单位热量较高。

2、此外，花生经高温后的油脂不容易被脾胃消化吸收，如与其他食物同食，还会妨碍其他食物的吸收。花生脂肪含量顿高，油炸之后会使花生的属性变为燥热，如果过量进食，或本身体质属虚火旺盛，就会出现热气等症状。

3、无论熟吃、还是炒吃，经高温后会流失部分不耐高温的营养。

4、卤水中加入一小块肥猪肉是为了使卤水更香，如果制作的卤水准备卤肉，那么就没必要事先放肉了，如果准备卤花生之类，也没必要放肉，不然会使花生油呼呼的，如果是卤蛋的话放入一块肉可以使蛋更香。

5、此时正是新花生上市之时，鲜嫩饱满，营养丰富。卤得好，满口五香汁水；卤得不好，干巴巴的没口感，还给燥热的心情添堵。要想五香卤花生够味儿，直接煮是不够的。

6、但是也不是所有的人吃生花生都有好处，比如有些跌打淤肿的病人，就不宜吃。花生红衣能止血、促进凝血，跌打损伤、血脉淤滞者吃得过多，会出现血淤难散，加重淤肿。

2带壳卤味花生该怎么做

1、做法：将带皮的花生米洗净，用温水浸泡2小时。将卤料中的香料用水冲去浮土；用炖煮专用的料包袋将香料包起来；将卤料中所有材料混合煮20分钟；将泡好的花生米放入卤水中煮开；小火煮2小时左右关火，浸泡至凉即可。

2、带壳花生刷洗干净，用手将每个花生壳捏开一道缝隙。洗净的花生倒入砂锅中，加清水和所有辅料混合在一起。大火煮开。小火慢炖30分钟后，关火焖着放凉。

3、准备好食材，带壳花生用清水洗净和干红辣椒，炖肉料包放一起。然后将每个花生都给捏出一个小口方便入味，如下图所示。将花生，卤肉料包和干辣椒放入锅中，加水加盐搅匀没过花生煮开，如下图所示。

4、准备材料。把花生洗净。沥干水分。煮锅里加水，加盐八角 花椒粒 香叶 草果 陈皮。倒入洗净的新鲜花生，加盐。加盖大火烧开。加盖转小火煮40分钟左右。中途得翻面煮煮。

5、卤煮花生的详细制作步骤：1，把新鲜花生买回来后，挑选出坏的花生，接着把花生放在大盆中，加入清水，用手多搅拌几次，多换几次水，直到把花生壳表面的泥沙洗干净。

6、卤花生米 1 将带皮的花生米洗净，用温水浸泡2小时。将卤料中的香料用水冲去浮土。请点击输入图片描述 2 用炖煮专用的料包袋将香料包起来。请点击输入图片描述 3 将卤料中所有材料混合煮20分钟。

3卤花生怎么做?

1、花椒、大料、桂皮用冷水浸泡30分钟作卤汁。花生洗干净，逐个捏出口方便入味。花生放到的卤汁中浸泡，入些底味。花生同卤汁一起倒入煮锅中煮，大火烧开改小火。煮至花生熟，加盐搅拌均匀，5分钟后关火。

2、做法：第1步、带壳花生用凉水淘洗两遍，再抓一把盐入水中，搅拌后静置10分钟，可以轻松去掉花生壳上的泥土。

3、干红椒 7根 花生洗净后，倒入锅中，加入清水，没过花生即可。锅中依次加入生抽、耗油、糖、盐、花椒、八角、香叶、桂皮、干红椒。搅拌均匀后，盖上盖子，小火煮20分钟即可。小贴士 花生浸泡的时间越长越入味。

4、卤花生米 1 将带皮的花生米洗净，用温水浸泡2小时。将卤料中的香料用水冲去浮土。请点击输入图片描述 2 用炖煮专用的料包袋将香料包起来。请点击输入图片描述 3 将卤料中所有材料混合煮20分钟。

5、卤花生不错 材料 花生200克，八角2个，桂皮2片，月桂2片，盐1小勺 做法 花生提前泡水30分钟备用。锅入清水超过花生米高度，放入除盐以外的所有调料，煮沸后大火五分钟、加盐中火十分钟。

4卤花生米的家常做法

主料：花生米400g、味极鲜适量、盐适量、糖适量、花椒适量、香叶适量、大料适量、白酒适量花生洗净，用开水烫2分钟，用手搓去外皮，烫了花生米外皮很好搓的，去皮的花生米浸泡6小时左右，觉得泡开就可以。

带壳花生用凉水淘洗两遍，再抓一把盐入水中，搅拌后静置10分钟，可以轻松去掉花生壳上的泥土。

卤花生米 1 将带皮的花生米洗净，用温水浸泡2小时。将卤料中的香料用水冲去浮土。请点击输入图片描述 2 用炖煮专用的料包袋将香料包起来。请点击输入图片描述 3 将卤料中所有材料混合煮20分钟。

干花生米的卤法：用料：花生米、八角、桂皮、花椒、盐。具体操作步骤：花生米要泡一天一夜。卤料放在卤料盒里封起来。卤料盒放水里煮五分钟去除卤料的苦味。重新换水，放入泡好洗净的花生米和卤料。

5卤花生,要如何做花生才入味并且味道绝美呢?

1、主料：花生米400g、味极鲜适量、盐适量、糖适量、花椒适量、香叶适量、大料适量、白酒适量花生洗净，用开水烫2分钟，用手搓去外皮，烫了花生米外皮很好搓的，去皮的花生米浸泡6小时左右，觉得泡开就可以。

2、做法：第1步、带壳花生用凉水淘洗两遍，再抓一把盐入水中，搅拌后静置10分钟，可以轻松去掉花生壳上的泥土。

3、花椒、大料、桂皮用冷水浸泡30分钟作卤汁。花生洗干净，逐个捏出口方便入味。花生放到的卤汁中浸泡，入些底味。花生同卤汁一起倒入煮锅中煮，大火烧开改小火。煮至花生熟，加盐搅拌均匀，5分钟后关火。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。