蒜香茄子的材料和做法步骤（蒜香茄子的家常做法窍门）

大家好，关于蒜香茄子的材料和做法步骤很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于蒜香茄子的家常做法窍门的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1家常蒜香茄子的做法

东北蒜茄子的腌制方法如下：准备好茄子，茄子要选用紫皮长茄子，选小一些的，嫩一些的茄子，而且表面光滑黑亮的茄子，这样的茄子腌完才好吃，将茄子去蒂，洗净。香菜择洗干净，沥净水分，大蒜剥去外皮。

油热后，八角一粒，花椒20粒，下锅，10秒钟后，葱姜蒜下锅，辣椒酱下锅，爆出蒜香味，然后均匀地浇在摆好茄子的盘子里，香喷喷都可以上桌了。END 注意事项 注意，浇油的时候，一定是滚烫的时候开始浇，这样才香。

准备食材，茄子、大蒜、香菜、香葱。茄子洗净，放入蒸锅蒸七八分钟左右，能用筷子轻松扎透即可。蒸好的茄子取出晾凉。晾凉茄子的时候来调一碗料汁，大蒜捣成泥，放入少许食盐拌匀。

2蒜香茄子的做法

我推荐茄子的好吃的做法如下： 蒜香茄子：将茄子切块，用蒜末、盐、糖、酱油、芝麻油腌制，然后在锅中煎熟，最后撒上葱花和辣椒即可。

今天我和大家分享一个好吃的做法，茄子不炒不凉拌，上桌大家抢着吃，清爽不油腻，营养还特别丰富，特别适合当早餐，如果你也喜欢吃茄子，快跟我一起学学吧。

准备好所有的食材。茄子一切两半，表皮抹点盐。入蒸锅蒸制。蒜瓣捣成蒜泥。加入生抽，醋，白糖，少许盐，香油，纯净水拌均匀成为料汁。蒸好的茄子取出，用筷子可以轻松插入即好。

家常蒜香茄子的做法如下：工具/材料：茄子、番茄酱、青椒、小米椒、盐、葱花、生抽、味精、锅。将茄子洗净切成长条，青椒去籽改刀备用。葱切马蹄形，蒜拍碎剁成蓉。

把茄子的根蒂去掉，然后用水清洗干净，在准备一个蒸锅，加入适量的清水，把洗净的茄子放在蒸屉上，隔水蒸十分钟左右，这时的茄子就会熟了，我们把它放在一旁让其自然冷却。

蒜香烧烤茄子的做法如下：工具/原料：长茄子、洋葱、青红椒、大蒜、耗油、黄豆酱、鸡精、食用油、孜然、葱花、蒸锅、烤箱、烤盘、盘子。茄子洗干净，对半切开，放入蒸锅，蒸8分钟左右。

3茄子别再炒着吃了,哪种做法最下饭,吃起来比吃肉还香,营养又解馋呢?

1、做烧茄子用青茄子、紫茄子都可以，把外皮削干净，切成菱形块，青红椒主要是用来配色，不需要太多，切成菱形片、滚刀块都可以，再切一个番茄西红柿，上色用。

2、第一步食物备好。茄子采用圆茄长茄子都能够。茄子去蒂去头，冲干净，无需削皮，切成端铣刀样子。茄子装进容器里，添加小勺盐拌匀腌渍10min。第二步大葱清洗切成段儿，小米辣切圆圈，鱼浆切蒜泥备用。

3、茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条；锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出。锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末炒香；最后，放入九层塔、茄子及所有的调味料炒匀即可。

4、现在我们提前用盐把水逼出来之后，就不需要那么多油了。这个方法可谓一举两得！茄子是一种很有营养的食物，夏天茄子的产量很大，价格也比较便宜。多吃茄子对人体很有好处。比如茄子可以疏通血管，补充人体所需的多种维生素。

5、第一道：豆角烧茄子豆角烧茄子虽是一道平常菜，但却受好多人钟爱，最主要是因为其下饭适口。以下这种做法，只用到了平时炒菜的油量，而且操作简单，味道却非常好，很值得一试哦。具体制作方法第一步：准备食材。

6、小火慢炖上两分钟左右，茄子入味加点味精翻炒均匀，如此一道美味的茄子烧土豆即可出锅了。茄子烧土豆就分享到这里了，如此做出来的土豆又香又软，茄子好吃不吸油，比单纯的烧茄子要好吃多了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。