冬瓜海带排骨汤怎么做(冬瓜海带排骨汤做饭)
大家好,今天来为大家解答关于冬瓜海带排骨汤怎么做这个问题的知识,还有对于冬瓜海带排骨汤做饭也是一样,很多人还不知道是什么意思,今天就让我来为大家分享这个问题,现在让我们一起来看看吧!
1海带冬瓜排骨汤的做法
原料:
排骨、冬瓜、海带
做法:
1、排骨切好,洗干净,然后放入烧开的清水中。
2、水开后,捞出浮末,捞干净后,烧个三分钟捞出。
3、捞出后,用凉水冲洗几遍。
4、锅中放入冷水,倒入冲凉的排骨,记得不要烧开下排骨。加葱段,姜片。
5、盖上盖子烧开后,加盐,料酒。然后开小火,烧个40到一个小时。
6、处理冬瓜和海带,冬瓜洗净切片,然后在切好的冬瓜上撒点盐,保证冬瓜下锅不散。海带买回来,先泡起来。
7、40分钟到1个小时后,加冬瓜和海带,用水先把撒在冬瓜的盐洗掉,海带也要洗干净,切块。
8、盖上盖子,大火烧开,小火烧个20分钟,等冬瓜颜色变白后,撒点葱末。
2海带萝卜东瓜排骨汤做法
海带萝卜冬瓜排骨汤的做法步骤:
食材用料:排骨适量、葱姜适量、海带结适量、冬瓜适量、胡萝卜1根、豆芽适量、八角一个、花椒适量、盐适量、料酒适量
制作过程:
1、首先我们先将排骨清洗干净,用清水浸泡一下。
2、将冬瓜去皮切片、豆芽清洗干净、胡萝卜切小块、海带结清洗干净,小葱打结、姜切片,同时备好八角及花椒粒。
3、锅中倒入适量的水,同时放入葱姜及八角、花椒粒及倒入适量料酒大火烧开。
4、水烧开后将前面浸泡的排骨放入锅中,再次将其烧开。
5、将其烧开后的排骨捞出控干。
6、将豆芽菜先铺在炖锅底部。
7、然后将前面焯过热水的排骨在摆放在豆芽上面,如图所示。
8、排骨上面再放入前面备好的小葱结、姜片、海带结。
9、碗中放入适量水及适量料酒,将其搅拌均匀。
10、最后将料酒水倒入上述放好食材的炖锅中。
11、盖好盖子。
12、距离炖好还有30分钟时,将胡萝卜放入锅中,同时放入适量盐,继续盖好盖子炖制,还在20分钟时,再将冬瓜片放入锅中,同样盖好盖子炖制结束即可。
冬瓜海带排骨汤的营养价值:
1、冬瓜含有维生素c较多,利尿消肿,非常适合炎热夏天使用 。2、冬瓜不含脂肪,热量也不高,给体重偏重的宝宝食用冬瓜,也能有减肥的作用。3、海带营养价值非常高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维以及多种微量元素。
3冬瓜海带排骨汤的功效作用
冬瓜海带排骨汤的功效作用
冬瓜海带排骨汤的功效作用,海带冬瓜排骨汤也是非常受欢迎的一道汤,冬瓜海带排骨汤是主要以冬瓜,海带,排骨为原料,是一款家常普通汤。以下分享冬瓜海带排骨汤的功效作用
冬瓜海带排骨汤的功效作用1
1、利尿消肿。
冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。
2、清热解暑。
有清热化痰,冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。冬瓜有利尿消肿、减肥、清热解暑的功效;海带含有丰富的钙,可防人体缺钙,还有降血压的作用。
3、护肾。
调节免疫功能,改善临床症状,具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎,去渣饮水,可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。
4、防癌抗癌。
防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动,使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。
5、防治富贵病。
海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。
6、减少放射性疾病。
海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。
冬瓜海带排骨汤的功效作用2
海带冬瓜排骨汤的.做法如下:
做法一:
食材准备:猪大排、海带、冬瓜、姜、蒜、花椒、葱白、调味品
制作步骤:
1、将海带提前1-2小时泡软,洗净后切成粗条或方块备用。冬瓜去皮洗净切小块备用。
2、排骨入冷水锅中去血水,水沸后关火,捞出排骨备用。
3、将锅洗净,加入半锅温水和排骨,再加入姜片和葱段、花椒粒,大火烧开后转小火煨制。
4、汤煨制半小时左右之后放入海带。
5、20分钟左右之后加入冬瓜、蒜粒和盐,冬瓜煮熟之后根据个人口味加入鸡精即可。
做法二:
食材准备:排骨、冬瓜、海带、调味品
制作步骤:
1、排骨切好洗净,放入烧开的清水中。
2、水开后,捞出浮末,之后再将排骨烧个三分钟捞出。
3、捞出后,用凉水将排骨冲洗几遍。
4、锅中放入冷水,倒入冲凉的排骨,加入葱段,姜片,盖上盖子烧水。
5、烧开后,在锅里加盐和料酒,然后开小火,烧40~60分钟。
6、冬瓜洗净切片,随后在冬瓜上撒点盐。浸泡海带备用。
7、40或60分钟之后,先把撒在冬瓜的盐洗掉,再将海带洗干净切块。
8、在锅里加入冬瓜和海带,盖上盖子,大火烧开,再转小火烧20分钟。
9、冬瓜颜色变白后,撒点葱末即可。
冬瓜海带排骨汤的功效作用3
冬瓜海带排骨汤的功效
冬瓜海带排骨汤不仅美味而且功效也很强大。海带的营养丰富,含有碘、铁、钙、蛋白脂、脂肪以及淀粉、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸、褐藻胺酸和其他矿物质等人体所需要的营养成分,是一种经济实惠,受人们欢迎的副食。同时它的含碘量达3%--5%,碘是人体内调节甲状腺功能的必需品。
成年人缺碘,会引起甲状腺肿,儿童缺碘,则会影响大脑和性器官的发育。另外海带性凉,能消炎退热,补血润脾和降低血压。经常吃些海带,对防治地方性【甲】状腺肿大有特殊功效。
此外,对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良、皮肤溃疡等疾病,也有较好的治疗效果。但海带性寒,脾胃虚弱的人不宜多吃。而且,现象环境污染严重,大海也不能逃脱人类的污染,海带生长于海里,自然会有所污染,长期食用,可能导致身体内重金属含量过高,因此海带不宜长期食用。
冬瓜海带排骨汤的做法
食材:冬瓜300g,排骨500g,鲜海带200g,木耳适量,油,盐,葱姜,白酒少许
步骤:
1、冬瓜去皮去瓤,切小方块。
2、 鲜海带洗净,切小方形。
3、木耳温水泡发,去蒂,清洗干净。
4、排骨泡血水后,洗净。
5、将排骨放冷水中,加少许白酒去腥,煮开飞水。
6、将飞水的排骨捞出,过一遍清水。
7、锅中注入水,放入排骨,加入葱段姜片。
8、大火煮开后,撇去汤中浮沫, 加海带,盖锅,大火煮开转中小火,煨烧三十分钟以上。
9、开锅,将表面的浮沫再次撇掉,倒入冬瓜、木耳,盖锅,中火烧十五分钟。
10、调入盐,即可出锅。
小贴士:
1、依个人口味,可调入萝卜或者土豆一起炖;
2、准备一点姜末,吃时随自己的口味添加,味道会更好;
3、排骨飞水用冷水的效果比热水好。 ...
从中医学的角度分析:性味咸、寒、无毒。归肝、胃、肾经。功效:消痰软坚,泄热利水,止咳平喘,祛脂降压,散结抗癌。主治:瘰疬,瘿瘤,疝气下堕,痈肿,气急心下满,痰热壅膈,宿食不消,小便不畅,咳喘,水肿,高血压,冠心病,肥胖病。脾胃虚寒者忌食。
4冬瓜海带排骨汤怎么做?
主料
排骨两条
干海带40-50克(湿海带约300克)
冬瓜300-400克
辅料
姜3-5片
原味口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度
冬瓜海带排骨汤的做法步骤
1
干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时),切丝约1CM左右,(或者买外面泡好的海带结),冬瓜连皮切成大块。
2
先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下,捞起。
3
把切好的海带,排骨,冬瓜,姜片一起放进锅里,加清水适量,大火烧开15分钟后,用文火再煲1个小时吗。
4
快起锅的时候加少许料酒(约二至三汤匙)煮几分钟,然后放盐调味即可。
5冬瓜海带骨头汤的做法
冬瓜海带骨头汤的做法
冬瓜海带骨头汤的做法,骨头汤是很多人爱喝的一种汤,含有丰富的营养价值和功效,对我们有很多好处,而冬瓜海带骨头汤更是很多人喜欢喝的骨头汤,做法也非常简单,下面为大家分享冬瓜海带骨头汤的做法,一起来了解一下吧。
冬瓜海带骨头汤的做法1
原料
棒骨、扇骨、冬瓜、水发海带。
调味料
料酒、葱、姜、醋、鸡精、盐适量、香菜适量。
做法
1、棒骨和扇骨洗净,棒骨从中间敲断(买时请人处理好)。
2、锅内添加没过骨头的凉水,慢火烧开。
3、烧开后,添加几滴醋,然后仔细撇净表面的浮沫和油脂。
4、连汤带骨头倒入高压锅内,添加料酒和葱姜,开锅后,中火压8分钟。
5、锅内气体自然排净后,倒入煮锅,添加冬瓜块,盖盖大火烧开,中火烧十分钟。
6、加入水发好的海带,加适量盐,盖盖煮开后,中火烧10分钟。
7、加适量鸡精和香菜出锅即可。
几个要点分享
1、我用的干海带,干海带的泡发方法、无需水洗,直接放在高压锅内蒸5分钟(开锅后),自然凉透,取出水发,中间换水。我是早晨蒸的干海带,中午用时,海带已经泡发充分,口感绵软。
2、熬骨头汤用冷水,因为热水直接和肉接触,不利于蛋白质的溶解。
3、水烧开后可适量加醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内。
3、表面的浮沫和油脂一定去除干净,这样汤清并进少油脂的过多吸收。
4、冷水要一次添足,中间如确需添加,一定要添加开水。这样,蛋白质才能够充分溶解到汤里,汤的味道就更鲜美。
5、不要过早放盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的'凝固,影响汤的鲜美。
6、去除浮沫后选用压力锅,熬汤的时间不会太长,而汤中的维生素等营养成分损失不大,骨髓中所含的微量元素也易被人吸收。
7、为了避免冬瓜煮得太烂,最后我选用的煮锅继续炖煮,这样便于随时观察冬瓜的软烂程度。
8、除了醋、葱姜、料酒、盐和鸡精,无需添加其他调味品,太多太杂的调味品会改变汤汁本身的鲜味。
冬瓜海带骨头汤的做法2
骨头汤的功效和作用
1、补钙壮骨
补钙壮骨是骨头汤最重要的功效,因为骨头汤中含有丰富的磷酸钙和骨黏蛋白以及骨胶原,物质被人体吸收后,既能满足人体正常工作时,对微量元素钙的需要又能促进骨骼发育,中老年身体在吸收这些有效营养后,还能降低骨质疏松的发病率。
2、预防缓解贫血
人们多喝些骨头汤,还能吸收丰富的有机体,因为多数骨头中都含有天然的血红素,也就是有机铁,这种物质在被人体吸收后,能促进人体内造血干细胞再生,也能缓解人类的缺铁性贫血,对人类经常出现的面色暗黄和体虚无力,有一定缓解作用。
3、补中益气
在日常生活中多喝些骨头汤,能为身体补充丰富的碳水化合物和蛋白质以及多种微量元素和矿物质,他们能尽快被人体吸收,能缓解人力体虚,经常食用能让人们的身体素质明显提高。另外人们喝骨头汤还能起到补中益气的重要作用,它能让人类的气虚血虚以及肾虚等症都很快减轻。
4、强壮筋骨
强壮筋骨也是骨头汤最重要的功效,因为骨头汤中不但含有优质蛋白,还含有一定数量的动物脂肪和大量的磷酸钙,这些营养被人体吸收后,可促进人类骨骼发育,而且能强壮筋骨,对人类经常出现的肢体麻木酸痛等症有一定调理作用,经常喝骨头汤能提高人体筋骨健康水平。
大骨头汤怎么煮
1、煮大骨头汤的时候要选择新鲜的猪大骨,新鲜猪大骨的颜色都与粉红色柚树按压时,会有轻微弹性存在把它放在开水中焯一下,去掉血水并用硬物把猪大骨敲开,再准备一个干净的砂锅和适量的白萝卜,白萝卜洗净以后切块。
2、准备好的猪大骨放在准备好的砂锅中,放入切好的白萝卜,再放入适量葱姜,然后放入足量清水加热煮开煮开后,把上面出现的浮沫去掉,然后继续用中火煲煮90分钟,煮好后加食用盐调味,这是自己熬煮的大骨头汤,就已经做好,取出降温就能吃。
喝大骨头汤的好处与功效
1、补钙壮骨
补钙壮骨,促进人类骨骼发育,是人们喝大骨头汤的重要好处,因为大骨头汤中含有丰富的微量元素钙和磷,还有一些骨髓,这些物质都是促进人类骨骼发育的重要营养,他们被人体吸收后能满足人体对微量元素钙的需要,而且能提高骨骼韧性与密度,能促进骨骼发育也能提骨骼健康水平。
2、提高人体造血功能
平时多喝些大骨头汤,还能提高人体造血功能,因为大骨头汤还有一些动物的骨髓,而骨髓在被人体吸收后,可增强人体自身造血干细胞的活性,能增强人体自身造血功能,它对人类经常出现的贫血和气血亏虚以及体虚无力等症都有特别好的调理作用。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。