山椒泡笋怎么做(泡椒山竹笋怎么做好吃)
大家好,相信到目前为止很多朋友对于山椒泡笋怎么做和泡椒山竹笋怎么做好吃不太懂,不知道是什么意思?那么今天就由我来为大家分享山椒泡笋怎么做相关的知识点,文章篇幅可能较长,大家耐心阅读,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
1泡椒小竹笋的最正宗做法
一.野山椒小竹笋做法1
泡椒竹笋自己做,颜色艳丽,味美环境卫生,夏季能够健脾开胃。
1.食物
春笋 (500g),野山椒 (150g),野山椒水 (50g),蒜头4瓣,京葱半拉,,姜片少量,小红辣椒3个,麻椒汤少量,纯粮酒少量,白砂糖少量,食用盐少量,白米醋少量,凉白开水1碗。
2.做法
01.春笋洗干净,切成片,放进开水中,而且添加一小汤勺食用盐,烫大概1分钟后,捞起来,沥水。
02.把蒜头解决好后用刀敲碎,小红辣椒剁碎,京葱和姜片切割成片状。
03.把控干水的春笋放进适合的碗中,添加全部的原材料,搅拌均匀。
04.把搅拌后的泡椒竹笋放进一个干净无油渍的密闭式器皿内,随后放进电冰箱的冰箱冷藏冷冻,大概一晚上,第二天就可以服用。
二.野山椒小竹笋做法2
1.食物
鲜竹笋(或是白干笋)、野山椒。 调料: 盐、糖、油、八角、水、卤料。
2.制做作法
01.煮野山椒水:锅中添加野山椒10-15棵,八角、盐、糖、油、八角、水、卤料煮开,放凉;
02.春笋清洗,切割成一片一片的,用沸水焖一分钟,捞出控干;
03.将控干水的春笋放进放凉的野山椒水中,泡90分钟就可以。未吃了的可放进冷藏室。
2正宗泡椒竹笋的腌制方法是什么?
主料:新鲜竹笋3根
辅料:盐适量、泡椒少许
自腌酸笋的做法:
1、备好竹笋。
2、剥去外皮。
3、切成片(切的时候注意手和工具都不能沾到油)。
4、用清水泡半天。并换几遍清水。
5、接着放进坛子,加进盐,自来水和适量泡椒(盐水一定要比较咸,坛子提前清洗干净,同样不能粘油)。泡上二十来天就会很酸了。
6、成品。
3泡椒笋怎么泡又脆又好吃
主料:鲜笋500克、泡椒1袋。
辅料:干辣椒5个、冰糖60克、盐1勺、白醋适量。
泡椒酸笋的做法
1、新鲜的竹笋扒皮,清洗干净,焯水后放在冷水中浸泡一晚上,中途多换几次水,去除竹笋里面的涩味儿。
2、浸泡好的竹笋捞出挤干水分备用。
3、准备好一小袋泡椒。
4、准备一个干净的无油无水的容器,把挤干水分的新鲜的竹笋放进去。
5、加入一小袋的泡椒,60克的冰糖和5个干辣椒(泡椒要连泡椒水一起倒进去)。
6、加入一勺盐。
7、加入半瓶白醋。
8、密封好,腌制24小时,做好的泡椒酸笋放在冰箱冷藏保存。
9、吃的时候,用干净的无油无水的筷子取一点儿出来即可。
4野山椒竹笋怎么泡
野山椒竹笋的泡法。
用料:
竹笋 300克,山椒 30克,泡椒水 50毫升,大蒜 3瓣,京葱 1/2根,生姜 3片,小红椒 3根,花椒 1汤匙,八角 2粒,白酒 1汤匙,白糖 1汤匙,盐 1茶匙+1茶匙,白醋 2汤匙,凉开水 1杯。
做法
1、竹笋洗净后切片,放入沸水中,并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分。
2、大蒜去皮洗净后切碎,京葱和生姜切片,小红椒切碎。
3、沥干水的竹笋片放入大碗内,倒入其余所有材料拌匀。
4、拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内,放入冰箱冷藏一夜入味,即可食用。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。