广东粥的各种做法（广东粥的各种做法大全）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享广东粥的各种做法，以及广东粥的各种做法大全对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1广州粥的做法

1、米清洗与咸蛋、松花蛋、搅肉同下锅中，以中火灾煮滚后改成文火熬煮，直至看不到整颗米的水平，捞出搅肉包（或棒骨）。碗中放进炸油条屑，淋下小米粥再下洒下葱（或香菜）屑，白胡椒粉，便是芳香的广东粥。

2、熬制鸡汤：选取锅中加入清水，放入切好的土鸡块、姜片，小火煮至鸡肉烂熟，汤变浓稠。此时可以根据个人口味加盐、胡椒粉、鸡精等佐料。

3、将糯米淘洗干净，待用。将花生米淘洗干净，待用。将糯米加水提前泡发2小时，将花生加水，泡发8小时。将泡发好的糯米和花生，倒入电饭锅，加水，熬制1小时。

4、具体做法如下：准备材料：大米60g，水1000g。把米淘洗干净后放适量清水浸泡半小时，让米粒充分吸收水分。把泡好的大米沥去水，接着放一小勺油拌匀（可以是任何的油，橄榄油花生油都可以的）。

2广东砂锅粥的做法?

准备工作：大米提前浸泡1小时，使其充分吸收水分。猪肉或鸡肉切成薄片，虾去壳去虾线，香菇泡发，干贝用温水浸泡备用。 煮粥：将浸泡好的大米放入砂锅中，加入足够的水，用中小火将大米煮至松软。

做法：先制作配料，然後用砂锅明火煲出一锅白粥，待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入海虾以及独特配料，再煲煮5-6分锺即可。要点：主要是能配齐配料。

潮汕沙锅粥的做法：鸡骨架飞水，与鲍鱼壳一起加热水，小火煮1个钟 鱿鱼用剪刀剪成丝，加温开水浸泡半个钟以上，浸泡的汤水不要倒掉，加入粥中更美味。鸡腿肉切丝，加盐，酱油，姜末腌制。

3广东虾粥的做法配料

1、香菇煮上大概五分钟，下入之前处理好的的虾，用勺子，沿着同一个方向进行搅拌，等到粥开之后，盖上锅盖，关火继续焖五分钟时间，在起锅之前，加上熬制好的虾油，加一些盐调味就可以了。

2、说到粥，想必是广东的潮汕砂锅粥比较有名。我是一名厨师，有比较专业实用的讲解。简单点说不像书上说得那么不使用 田鸡一只，鲜虾10个左右，东北米珍珠（因为这个米煲粥特别好吃）将水加入锅中按照你平时做粥的做法。

3、青菜虾仁粥 材料 大米150g 菠菜50g 虾仁50g 葫芦卜10cm 水1500ml 盐、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、鸡精各适量 做法 【准备工作】大米：洗净，浸泡3-4个小时。

4、砂锅海虾粥 主材料：新鲜海虾、独特配料、大米。配料：姜丝、芹菜粒、冬菇丝、炸蒜茸、炸方鱼、炸葱油、鱼露和天津冬菜。

5、海鲜粥的做法和配料如下：将蟹洗净斩件及将虾洗净并用刀在其背划入成双飞虾放入冰箱急冻10分钟备用。将葱、芫茜、冲菜或冬菜洗净切碎备用。

6、学会了以上方法技巧之后，不管用其它什么食材，都能做出好喝的咸味粥了。

4广式海鲜粥的做法

1、潮汕海鲜粥的做法如下：花蟹、基围虾和鲍鱼处理干，鲍鱼切片备用。两杯珍珠米洗净用水泡一下。砂锅里放半锅水，烧开后放入泡的米，大火烧开，撇去泡沫。把花蟹、鲍鱼和姜丝倒进去熬煮。

2、大致做法是将所选螃蟹（以新鲜、肉肥膏满的为宜）洗净、剖开、去杂质；等粥滚后才落蟹，待沸透时再加入配料（如葱、肉丝等，可依个人口味而定）；熬熟后，在起锅前加油、盐、味精等调料，即可收获一锅蟹粥。

3、海参皮蛋瘦肉粥的做法：步骤1：准备好食材。步骤2：大米洗净后，在放了两三滴芝麻油的水中浸泡三至四个小时。步骤3：养生壶加入水启动烧水模式至水沸自动断电。步骤4：将泡好的米捞出，倒入养生壶中，启动养生汤模式。

4、而粥底也可分两种，一种是将米粒煮至将熟、呈颗粒分明的状态，例如潮汕的砂锅粥；另一种是将米粒熬至绵烂开花的状态，如广式的生滚粥。

5、广式菜心食物：新鲜菜心400克，蒜子3瓣，姜片1一小块，新鲜的米椒1-3个，盐适量，六月鲜3汤勺，味精适量，芡粉适量。作法：将小青菜清洗干净备用，蒜子切碎，姜片切碎，米椒切半段。

5广州青菜粥的做法

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2、原料：青菜4棵、剩米饭一碗、盐1茶匙（5克）、鸡精1/2茶匙（3克）、香油1/2茶匙（3ml）。做法：将青菜掰开洗净后，放入沸水中焯烫半分钟后捞出，用冷水浸泡，待冷却后沥干切碎备用。

3、大米煮粥，如下图所示。青菜切碎，如下图所示。放进粥里，如下图所示。加入盐在煮两分钟出锅，如下图所示。将青菜粥装入碗中，如下图所示。

4、青菜粥的做法一①将青菜（菠菜、油菜、小白菜的叶）洗净，放入开水锅内煮软，切碎备用。②将大米洗净，用水泡1-3小时，故人锅内，煮30一40分钟，在停火之前加入精盐及切碎的育菜，再煮10分钟即成。

6家常粥的100种做法大全

做法： 荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁洗干净后泡水两个小时。粥的做法大全之桂圆粟米粥 原料： 桂圆肉15克，粟米100-200克。做法：将桂圆肉洗净与粟米同煮。先用武火煮开，再用文火熬成粥。

生姜大枣粥 鲜生姜或干姜6—9克，粳米或糯米100—150克，大枣2—4枚。将生姜洗净切碎，与米、枣同煮成粥。它有温胃散寒、温肺化痰的作用，但阴虚者或孕妇慎食。胡萝卜粥 新鲜胡萝卜50克，粳米200克。

周六：羊肉粥 冬季吃羊不仅驱寒暖胃，还能益气补虚。用瘦羊肉250克洗干净后切成丁，加上一个白萝卜用大火炖煮，以去膻味，然后取出萝卜，放入粳米150克用中小火熬成粥就可以食用了。

小米粥。食材：小米，红糖。做法：小米淘洗干净，放入锅中，加入清水，煮开后转小火煮至粘稠，关火加入红糖搅匀即可。牛奶麦片粥。食材：麦片150克，牛奶50克，水45克，白糖适量。做法：麦片清洗干净后，清水泡软。

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