武夷山正红菇的做法步骤教程（武夷山红菇什么时间开始有）

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1正红菇(一种珍贵的药食菌)

1、正红菇Russula Vinosa Linolbl属担层菌纲伞菌目红菇科红菇属，其子实体即为菇体，是一种野生稀有珍贵食用菌，营养丰富，具有食药用价值，其肉质肥嫩清甜鲜美可口 正红菇菌盖直径512cm，初扁半球形后平展中部下凹，不粘。

2、正红菇（Russula Vinosa Linolbl）属担层菌纲 、伞菌目、红菇科 、红菇属，其子实体即为菇体，是一种野生稀有珍贵食用菌，营养丰富， 具有食 、药用价值，其肉质肥嫩 、清甜 、鲜美可口 。

3、选购正红菇 在选择正红菇时，要选择外观完整、色泽鲜艳、质地坚实、无虫蛀和病斑的正红菇。正红菇的表面应该平整光滑，没有凹陷和破损。正红菇的颜色应该是深红色或红棕色，有一定的光泽度。

4、形态特征：二红菇的朵形较小，菇柄基部呈浅色或一侧灰白色，味道及药用、保健功效略逊于大红菇、正红菇。

5、武夷山正红菇的功效和作用营养丰富武夷山正红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。

2野生红菇汤要煮多久

将野生红菇下入锅中。将山药胡萝卜下入锅中，放入适量的盐。放入鸡汁，继续炖煮5分钟，撒上香菜末提香，即可出锅了。绝佳的养生汤，汤色红润，口味鲜美，喝起来吧。

红菇一般煮8分钟左右就可以了。红菇煮久了，汤变成黄褐色，这是因为红菇含有的抗氧化物质煮久会褐化。

按煮汤键40分钟后鸡熟了，在倒入红菇，将红菇放入炖好的鸡中，再继续炖3分钟到5分钟就好了。红菇煮太长时间。煮5分钟炖好的汤，加适量盐就可以喝了，红红的，非常滋补。

3武夷山正红菇的功效和作用,武夷山正红菇的做法步骤教程

红菇本身具有养血、补血、活血化瘀的作用。而产妇生产后会大量出血，并且需要坐一个月左右的月子，这样便会导致身体血液不流通，而且还会产生腰腿酸痛等现象。而红菇炖鸡对治疗血虚头晕、病后产后体虚等病症具有非常好的治疗效果。

红菇的功效与作用吃法2 营养丰富 红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。

红菇洗去上面的尘土，撕成小片，置放在小碗中；鸡汤或者排骨汤煮好后，红菇倒入汤中；汤一烧开，就起锅，这样能最大程度保留红菇的营养。红菇不适宜长时间蒸煮或焖。

做法： 红菇用清水侵泡1小时。 在锅里放大量水，然后煮沸。 豆腐洗干净后切成方块。 浸泡好的红菇放入沸水中。 豆腐加入锅里，放上盐、葱一起煮沸加入味精便可出锅。

4如何正确煮红菇

做法：首先把红菇洗净，温水泡发，注意泡发的水不要倒掉。剪去根蒂部位。接着再把老母鸡宰杀干净，接着斩块，放入锅内加姜翻炒至微黄。接着把鸡肉，姜片，枸杞一起放入锅内炖煮。

清理：鲜红菇去根。放入水中搅动水利用离心力把泥土甩净。清洗干净。2：煮至：锅中做多水大火烧开放入红菇煮约5分钟即可捞出备用。

将排骨在开水中煮一煮，加入料酒，煮去血水。洗净排骨放入砂锅中，倒入适量的水煮开锅。撇去浮沫，放入生姜片，小火慢炖30分钟。准备好胡萝卜和山药。提前泡发野生红菇，祛根洗净待用。

5福建武夷山红菇的食用方法

1、红菇食用方法红菇可以煮水喝，熬煮出来的水是红色的，也可以熬粥、清炒等，无需过多的烹饪技巧和调料，简单的烹调方法更能体现出红菇的鲜美，直接熬制的红菇粥味道最是鲜美。

2、红菇的食用方法 红菇豆腐汤 【材料】红菇，豆腐，盐，味精，葱。【做法】①红菇用清水侵泡1小时。②在锅里放大量水，然后煮沸。③豆腐洗干净后切成方块。④侵泡好的红菇放入沸水中。

3、小母鸡炖红菇，不但滋补，而且鸡汤加红菇汤，鲜中鲜，美上美。红菇鸡汤的做法如下：食材：小母鸡一只、红菇、红曲酒、盐、生姜。步骤：小母鸡剁成块，冷水下锅，加入少许料酒去腥。撇去浮沫，清洗干净。

4、只 大红菇 50g 辅料 粉丝 适量 鹌鹑蛋 10个 西兰花 适量 枸杞子 少许 花椒 少许 姜片 少许 步骤 将鸡堂内的不能吃的东西摘去后洗净控水，将爪子塞到鸡肚子里。

5、步骤：将冼好的干货，用开水浸泡待用。加能没过排骨的水，放姜片2片，料酒1勺，盐1勺，将洗好的排骨倒进去，冷水下锅，冷水能更好的去除血沫和脏东西。

6、滋阴、补肾武夷山正红菇含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。

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