硬柿子怎么弄又甜又脆（生柿子怎么快速去涩又甜又脆）

大家好，今天来为大家解答关于硬柿子怎么弄又甜又脆这个问题的知识，还有对于生柿子怎么快速去涩又甜又脆也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1脆柿子怎么做窍门

把洗净的柿子放在容器里，加冷水浸没柿子就可以了，每50kg冷水中加入1～2kg柿子叶，经5～7天的浸泡即可脱去涩味，浸泡过程中如果感觉水有些变味就要及时更换干净的冷水。

将柿子（硬的）去蒂洗净，晾干待用。将晾干的柿子放入泡菜坛。放一层喷少许白酒，再放一层再喷一次白酒直至放满，盖上坛盖注入清水封好坛口，放在阴凉处。

准备材料：脆柿子、白酒。将脆柿子去蒂洗净，晾干待用。将晾干的柿子放入泡菜坛。放一层喷少许白酒，再放一层再喷一次白酒直至放满。盖上坛盖注入清水封好坛口，放在阴凉处。

步骤1 柿子洗干净晾干，瓶子洗干净晾干。制作脆柿的做法图解2 步骤2 晾干后，柿子下白酒滚一圈。制作脆柿的做法图解3 步骤3 放入瓶中，密封。大约放5-6天就可以吃了。

2硬柿子怎么催熟最快

1、硬柿子最快的催熟方法是酒精催熟法、水果催熟法、牙签催熟法、五谷催熟法、芝麻秆催熟法。

2、水果催熟：这也是最常用的一种方法，将采摘的生柿子与成熟的苹果、梨等水果放在一起，一周左右就能食用，但果实较软。

3、直接把柿子放到水桶中或者盆里面，然后注入清水，水量要多一些，浸泡5天后就可以催熟了。

4、硬柿子催熟，我知道几个小妙招，您可以尝试下：白酒催熟：将柿子在白酒中浸泡一下，然后用保鲜膜包裹起来，放进塑料袋中密封保存，两三天后柿子就会变得脆甜可口。

5、方法如下： 水果催熟：可以将它和其他水果放在一块，比如香蕉、苹果、石榴、梨等。把它们放在纸箱里，或者放在密封袋里。这些水果里面有催熟成分的气体，放在一起就能让柿子更快的变软变熟。

6、接着用纸巾沾一些白酒，并且直接涂抹在柿子的表面，涂抹好了之后把柿子全部放入到塑料袋里面储存。使用这种方式催熟的优点就是速度比较的快，通常只要一天左右柿子就会变软。0可以通过水果来催熟。

3脆柿子的做法有几种窍门

1、取一只干净的碗倒入高度白酒，通常用二锅头就可以了。拿起柿子放在酒里滚动一下，让柿子周身都沾满酒液，然后装入塑料袋中，塑料袋快装满时扎紧袋口，放在室内3～4天后即可食用，个头越大、成熟度越低的柿子需要的时间越久。

2、脆柿子又甜又脆的窍门有桑叶＋枣叶、辣蓼叶、碱面等等。桑叶＋枣叶 在农村揽柿子，基本都是就地取材，有一种用桑叶和枣叶揽柿子的方法，24小时后就能吃了。

3、做法一 材料：柿子（硬的）、白酒 步骤：将柿子（硬的）去蒂洗净，晾干待用。将晾干的柿子放入泡菜坛。放一层喷少许白酒，再放一层再喷一次白酒直至放满，盖上坛盖注入清水封好坛口，放在阴凉处。

4、步骤1 柿子洗干净晾干，瓶子洗干净晾干。制作脆柿的做法图解2 步骤2 晾干后，柿子下白酒滚一圈。制作脆柿的做法图解3 步骤3 放入瓶中，密封。大约放5-6天就可以吃了。

5、脆柿子在制作时可以用温水浸泡，浸泡时一定要注意浸泡柿子的容器不能是铁的，因为铁的容器会与柿子中的单宁之间发生化学反应，容易影响柿子的口感和质量，最好使用塑料或者陶瓷的容器把准备好的式子直接摆放在容器中。

4柿子如何去涩又脆又甜

柿子脱涩变脆甜方法有水泡去涩、烤或冷冻去涩、用水果催熟、大米催熟法、蘸白酒法。水泡去涩 将未成熟的柿子放入清水中浸泡1-2天，可以将柿子内部的单宁酸溶解掉，从而去除涩味。

脆柿子去涩也可以采取刺伤的方式，在脆柿子的果蒂附近插入那种比较短的牙签，大约3-6根就可以了，这样放置几天的时间就可以达到去涩的目的了，但是这样的方法可能会导致脆柿子有点发软。

柿子怎么脱涩变脆甜方法如下：温水脱涩 将新鲜采摘的柿子装入洁净的缸内（忌用铁质容器），最好是陶缸或木缸。

米糠去涩：如果鲜柿不多，可将柿子埋入米缸、谷糠中，一般4-5天即可去涩。柿子一般分两种，一种是油柿子，也叫脆柿子，硬的可以直接吃，口感脆甜爽口，另一种是涩柿子，也叫软柿子，非得等柿子软烂后才能食用，口感软烂香甜。

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