腐竹的功效与作用（腐竹的功效与作用禁忌和食用方法）

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1腐竹到底有什么营养?是如何制作的呢?

1、因此，可以说腐竹是以黄豆为主要原料制作而成的。 腐竹的营养价值 腐竹是一种富含蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分的食品。其中，蛋白质是腐竹的主要营养成分，且蛋白质的含量比豆腐更高。

2、不难看出，腐竹含蛋白质丰富而含水量少，这与它在制作过程中经过烘干，吸收了其精华，浓缩了豆浆中的营养有关。（3）腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。

3、蛋白质含量高，质量好。腐竹经过蒸煮干燥后，蛋白质含量甚至超过了大豆本身，每100克腐竹含蛋白质46克，在整个植物界首屈一指。而且大豆蛋白的氨基酸组成接近人体所需，营养价值几乎与肉类相当。

2腐竹有什么营养价值以及保健功效

1、预防心血管疾病： 腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。而且也可以有促进骨骼发育的作用，对于预防骨质疏松有一定的好处。

2、腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高。腐竹中谷氨酸含量较高，具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。腐竹中含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量，达到防治高脂血症、动脉硬化的效果。

3、腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高。其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

3吃腐竹有哪些好处

食用功效：预防心血管疾病：腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。促进生长发育：防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高。其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

腐竹中的大豆异黄酮可以充分发挥相近雌激素的作用，对女性尤其是女性更年期女性有独特的健康保健作用，此外如人参皂甙、甾醇等植物成分对降胆固醇、调整免疫力等有一定的作用。自然，这儿也是要提示一句：食材无法代替药品。

腐竹最适合在中午吃，可以为身体补充足够的能量，以对抗后半天工作的疲劳，还具有良好的健脑作用。中午吃比晚上吃对控制体重更有好处。

促进生长发育 腐竹在热水中一煮就软滑软滑了，入口即溶呀！非常合适孩童老人吃哦，其实老人跟小孩子多吃腐竹也是很有好处的，可以防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

吃腐竹的好处 健脑，老年人适当的吃一些腐竹，就可以预防老年痴呆症出现，到了六十岁左右患老年痴呆症的几率就会上升，吃一些腐竹就能让记忆能力提高，又可以提神醒脑，对于老年人来说是一种不错的食物选择。

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