炒猪肝(炒猪肝要焯水吗)
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1五谷杂粮饭和菠菜炒猪肝的做法
1、若一次吃不完,可先用食品袋装后放入冰箱保存,待食用时用微波加热即可。亦可用米酒水煮成稀饭。菠菜炒猪肝的做法猪肝洗净擦干,切成1公分厚薄片,加地瓜粉拌匀备用。菠菜洗净沥干,切段。
2、做法:先把猪肝洗干净要擦干,切成1公分的厚度,再加入地瓜粉,要搅拌均有,菠菜洗干净切断。把锅洗干净加热再倒入麻油,油热后放入姜片,再加入菠菜和猪肝要进行快炒,在加入少许米酒,炒到猪肝不见血色,就可盛起食用。
3、做法:猪肝洗净擦乾,切成1公分厚薄片,加地瓜粉拌匀备用。菠菜洗净沥乾,切段。锅加热后,倒入麻油,油热后加入姜片,煎到呈浅褐色,放到锅边备用。加入菠菜和猪肝快炒,淋入少许米酒,炒到猪肝不见血色为止。
4、将菠菜洗净后用开水烫一下捞出放在盘子里备用。猪肝切块,如果感觉太大可以再切小块。锅热后放油。油温七成热时放入葱和花椒爆香。放入猪肝翻炒。放入菠菜后翻炒均匀后放盐出锅。装盘。
2香菇炒猪肝的做法
先将香菇、黑木耳分别洗净,温水中泡发。胀发后,捞出,浸泡水勿弃,待用。将香菇洗净后切成片状,黑木耳撕成花瓣状,洗净,待用。
第一步把猪肝洗净切片。香菇切块。锅内放水加热,放入切好的肉片。锅内放入香菇,生抽,猪肝,大火煮。煮熟后放入盐,拌匀。拌匀后盛出,这样就完成了。
那么,下面就给大家推荐两道猪肝和香菇的佳肴做法。辣炒猪肝 食材:猪肝400克、青辣椒两个、生抽、淀粉、料酒、姜、干辣椒、花椒粒、鸡精、香葱、植物油、盐。
3猪肝怎样炒好吃
1、苦瓜炒猪肝,口感清香,营养丰富,是一道美味又健康的家常菜。下面,我们来看看具体的制作步骤。准备主料准备200g鲜猪肝和300g苦瓜。准备配料准备适量油、盐、葱、大蒜、水淀粉、酱油、料酒。
2、猪肝洗净、切片,加盐、料酒、淀粉拌匀,入油煎炸,捞出,取小碗,加入料酒、酱油、白糖、水淀粉,兑成芡汁备用;锅内油烧热,用葱末、姜片、蒜片炝锅,烹入米醋,下胡萝卜和黄瓜煸炒片刻,再下入猪肝片,泼入芡汁,拌匀即可。
3、重新起锅烧油,放豆瓣酱、葱姜蒜爆香,喜欢吃辣的,可以多放点豆瓣酱,等香味飘出以后,再把配菜洋葱和青椒放进去,随便翻炒一下,即可倒入猪肝,炒熟之后,放盐和鸡精调味,关火出锅。
4、已经熟的猪肝,也可以放些青菜炒吃,非常的美味。
5、香菇营养丰富,宝宝当然可以吃啦,不过要注意宝宝是否对香菇过敏,给你推荐一道菜:香菇炒猪肝,宝宝补血餐,将有利于宝宝健康成长。香菇、黑木耳的处理先将香菇、黑木耳分别洗净,温水中泡发。胀发后,捞出,浸泡水勿弃,待用。
4爆炒猪肝直接下锅炒就错了,怎么做猪肝嫩滑爽口没腥味呢?
1、腌制猪肝 腌制猪肝是为了去除它的腥味,让它更加嫩滑可口。将猪肝切成薄片后,加入葱段、料酒等调料腌制10-20分钟即可。腌制的时间不要过长,否则会影响口感。
2、猪肝一定要反复浸泡、漂洗 因为猪肝里有许多血液和黏液,只有充分浸泡漂洗后,各层间的血液和黏液才能去除掉,这样炒熟以后,才会脆嫩爽口。
3、锅中加油烧热,下蒜末爆香,加入猪肝翻炒至变色。 锅中再加油烧热,下洋葱丝、青椒、红椒翻炒至断生。 倒入猪肝翻炒均匀,加盐调味即可。 爆炒猪肝是一道营养丰富的家常菜。
4、在对猪肝进行煸炒之前,我们要先对猪肝进行处理,才能下锅去进行煸炒,多做一个小步骤,才能保证做出来的猪肝鲜嫩无腥味,如果是直接把猪肝直接入锅去进行煸炒的话,相信你做出来的猪肝味道一定会十分腥的,在我这里就有。
5、猪肝需要提前腌制:猪肝切好后要进行腌制,以减少在锅里调味、爆炒的时间,使猪肝炒熟后更嫩。加料酒、醋、葱、姜片腌制可以去腥;加盐、生抽、白糖、味精腌制可以提鲜入味;加干淀粉上浆可以使猪肝口感滑嫩。
6、猪肝的腌制:腌制猪肝的时候用鸡蛋清、淀粉腌制,让猪肝更滑嫩,再加料酒、葱、姜等去腥。猪肝应在下锅前提前腌制,可以减少在锅内爆炒入味的时间,不至于让猪肝炒得过老影响口感。
5蒜苔炒猪肝怎么做
1、蒜苔炒猪肝 准备食材:猪肝,蒜苔,小辣椒,蒜姜。做法步骤:猪肝切片,加少许盐巴和料酒抓拌洗净,蒜苔洗净切段备用。
2、猪肝洗净切片,蒜苔切段、姜切丝,葱切粒、蒜头切片、红椒切丝、泡椒切粒备用 把切片的猪肝放在碗内,加适量生粉/料酒/生抽/盐/姜丝拌匀腌一下。炒锅洗净烧热放切好的蒜苔段翻炒,至八成熟时起锅装盘中待用。
3、猪肝洗净切片,大小随意。蒜苔切小粒,备用。锅里放底油,烧至九成热,下葱蒜干椒爆香,再下猪肝片翻炒,最后放蒜苔,加适量的盐、白糖、白醋调味。
4、加入蒜薹继续翻炒。加入生抽。加入盐和糖继续翻炒。最后再把炒过的猪肝倒入翻炒。1最后加少许鸡精翻炒均匀关火。
6川味经典爆炒猪肝
猪肝切片,冲洗干净(来回清洗三遍,直到无血水)。大葱切片。姜切丝。小米辣、泡椒,大蒜切粒。做法:热锅下油,油温升至起大烟。食材,佐料,酱料,一起同时下锅。
准备好所有的食材。猪肝切成薄片放入碗里。加入淀粉和料酒。抓匀静置十分钟。炒锅烧热后放入油,再把猪肝下锅炒至颜色发白。放入切成块的青椒和洋葱。混合翻炒后加生抽调味出锅即可。
炒猪肝的做法步骤 一个 把新买的猪肝洗干净,切成一元硬币的厚片备用。
清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好,时间来不及了,我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝,直到感觉把内部的有害物质打出来为止。切片,用料酒、酱油腌15分钟左右。胡萝卜、葱姜蒜切片,黄瓜切条。
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